De feito, a composición dopote de ferroestivemos usando é diferente.Por exemplo, desde o punto de vista das materias primas, a pota de ferro divídese en pota de ferro fino e pota de ferro fundido.O pote de ferro fundido está feito de ferro porco, polo que a miúdo chámase pote de ferro cru.Isto producirá unha pregunta, ferro fundido e ferro fino destes dous materiais feitos de pota de ferro, que é máis axeitado para o uso?
Wque émellor
O pote está feito de ferro fundido, que non é fácil de transportar outros compostos.a pota é un equipo de cociña seguro na fase actual.En todo o proceso de cocción e cocción, ofritindopoteNon é fácil precipitar, non é fácil caer o problema, aínda que haxa precipitado de ferro, a dixestión e absorción do corpo tamén é vantaxosa.
A partir da materia prima, a pota clave divídese en pota de ferro fino e pota de ferro fundido.A pota de ferro fundido adoita chamarse pota de ferro cru.
Oferro fundidopoteestá feito de fundición de modelo sólido fundíndose ferro gris.A condución da calor é lenta e simétrica, pero o anel da pota é groso, o patrón non é suave e tamén é moi fácil de romper.A pota de ferro fino está feita de fundición de chapa de ferro en branco e negro ou martelado feito a man.Ten as características de anel fino, transferencia de calor rápida e aparencia delicada.Para o fogar xeral, a aplicación de pota de ferro fundido é mellor.
A pota de ferro fundido ten a característica de que cando a temperatura do lume supera os 200 °C, a pota de ferro fundido liberará unha certa enerxía térmica e o control da temperatura dos alimentos será de 230 °C, mentres que a pota de ferro fino enviará inmediatamente a temperatura. do lume á comida.
Pero a pota de ferro fino tamén ten vantaxes, porque está feita de ferro fino, menos residuos, polo tanto, a condución da calor é máis simétrica, non é fácil que se produza a situación de pota pegajosa.En segundo lugar, porque o material principal é bo, a pota pódese facer moi delgada e a temperatura dentro da pota pódese aumentar.En terceiro lugar, o nivel é alto, a superficie é lisa e limpa e o traballo de limpeza é fácil de facer.
HComo debería un cliente escoller e usar apote?
En primeiro lugar, ver se a superficie da pota é lisa, pero non pode solicitar suave como un espello, debido ao proceso de forxa, o pote é irregular liñas de luz.Hai defectos, a pequena parte saínte do xeral é de ferro, a calidade da pota non é unha gran interferencia, pero pequenas rachaduras na calidade da pota son danos relativamente grandes, especial atención para comprobar ao elixir.
En segundo lugar, o grosor desigual da pota non é moi bo, pode virar o fondo da pota boca abaixo, cos dedos contra o núcleo esférico da pota, bater cun bloque duro.Canto máis alto sexa o pote, máis vibración se sente, mellor.Ademais, a ferruxe da pota non significa necesariamente que a calidade non sexa boa.O ferruxe da pota indica que o tempo de almacenamento é longo, e canto máis longo sexa o tempo de almacenamento da pota, mellor, de xeito que o mecanismo interno da pota pode ser máis estable e non é fácil de rachar cando se usa.
En xeral, a pota é moi propensa á ferruxe.Se o corpo dixere e absorbe demasiado do composto, coñecido como ferruxe, causará danos ao fígado.Polo tanto, non garde os ingredientes durante a noite.Ao mesmo tempo, é mellor non usar a pota para ferver a sopa, para evitar que a superficie da pota manteña a corrosión do bordo branco do líquido de recheo.Ao lavar a pota tamén debes usar o menos deterxente posible para evitar que a capa protectora se quite.Despois de cepillar a pota, tamén é necesario limpar a auga dentro da pota o máis limpa posible para evitar a oxidación.Se tes ferruxe leve, usa vinagre para limpalo.Ao cociñar nunha pota, fritir rapidamente e con menos auga para reducir o dano vitamínico.
Non é adecuado para fritir con ameixa Yang e outras froitas frescas ácidas e alcalinas.Debido á froita fresca ácida alcalina con ácido de froita, o ferro causará cambios químicos, o que resultará en produtos químicos baixos en ferro, as persoas poden causar intoxicación despois de comer.Cociñar feixóns negros non se debe fritir, porque o tanino que contén moitas veces na pel do aceite de soia producirá cambios químicos despois do ferro, en ferro de tanino negro gris, e converterá o zume de feixón negro en negro gris, prexudicará a dixestión e absorción do estómago e do corpo.
A distinción e comparación entre fundiciónpotee ferro finopote
En primeiro lugar, o ferro fino ten unha boa ductilidade, alta tenacidade, pode forxar a pota relativamente delgada, a transferencia de calor da pota de ferro cocido rápido e o ferro bruto é fráxil, usando o proceso de fundición para producir olla de ferro cru, non pode producir olla de ferro cru relativamente delgada. A transferencia de calor non é tan rápida como a pota de ferro fino, polo tanto, se desde a perspectiva do aforro de combustible e electricidade, como combustible e gas, hai que considerar, a pota de ferro fino é máis adecuada que a pota de ferro cru.
Dous, para o uso diario da pota de ferro para fritir alimentos, escolla a pota de ferro cru é apropiada.A transferencia de calor da pota de ferro cru é xeralmente máis lenta que a da pota de ferro fino, e a taxa de disipación de calor é maior que a da pota de ferro cocido.Polo tanto, ao fritir alimentos, a pota de ferro cru non é fácil de pegar en comparación coa pota de ferro fino, e a temperatura do aceite non é fácil de ser demasiado alta, o que provocará a coqueización dos alimentos.A suavidade da superficie da pota de ferro cru é baixa, hai pequenos ocos, alimentos fritos durante moito tempo, formarán unha capa de película de carburo (escala de pota) e película de aceite na superficie, por unha banda pode evitar que a temperatura do aceite sexa demasiado alta. , Por outra banda, pode evitar a ferruxe pota de ferro.Superficie da pota de ferro fino lisa, a non ser que a pota de pasta frita, se non, xeralmente é difícil de formar escala de pota.
Despois da comparación anterior, podemos entender que hai diferenzas entre o ferro fundido e as potas de ferro fino en moitos aspectos.Por suposto, todos teñen os seus propios usos.Podemos optar por utilizar ollas de fundición ou de ferro fino dende a perspectiva da vida cotiá.O uso de olla de ferro para cociñar, o consumo a longo prazo pode complementar o corpo humano necesita oligoelementos, principalmente a composición de ferro, por suposto, a pota de ferro ten as características de rápida disipación de calor e condución de calor, polo que debemos prestar atención a combinar estas características durante o uso diario, para que poidamos aforrar enerxía, pero tamén podemos facer alimentos máis deliciosos.
Hora de publicación: 18-feb-2023
