De réir mar a thugann daoine aird níos mó agus níos mó ar aiste bia, tá na ceanglais maidir le hearraí cistine níos airde agus níos airde, ní hamháin go bhfuil an dearadh stíl, ach freisin an próiseas táirgthe agus an chuma tar éis éirí mar fhachtóirí rogha an chustaiméara.Sórt sin mar an enamelled reatha an-tóirearraí cócaireachta iarann teilgthe: pota iarann teilgthe, uile róstadh iarann teilgthe, citeal iarann teilgthe, sraith campála iarann teilgthe, etc Inniu beimid ag caint faoi cén fáth go bhfuil daoine cosúil le cruan earraí cistine, cén fáth go bhfuil grá sciath cruan, ní réamhrá mionsonraithe, ar a laghad in iúl dúinn go ginearálta. tuiscint.
Cumhdach cruan
Is cineál gloine é cruan a úsáidtear ar chorp miotail, ar a dtugtar glaze de ghnáth.Bain úsáid as ceirmeach nó gloine mar thaca agus teas é go dtí go mbeidh an dá chumasc le chéile.Is meascán de shilice é, ábhar gaineamh a bhfuil, de réir an eagna ársa, ina bhfuil éagsúlacht substaintí eile, mar shampla sóid, carbónáit photaisiam agus borax.
An próiseas lámhaigh de cruan
Is é an uirlis is bunúsaí de cruan ná “pota leáigh” cré, déanta de láimh agus a thriomú ag 30 céim Celsius ar feadh seacht mí.Nuair a bheidh sé réidh, téitear go mall é in áith, ansin coinnítear é ag 1,400 céim Celsius (2,552 céim Fahrenheit) ar feadh ocht lá.Déantar an t-ábhar cruan a théamh sa “phota leá” seo go dtí go mbíonn sé ina leacht soiléir gan dath cosúil le criostail.
Is féidir éagsúlacht ocsaídí miotail a chur leis ansin chun éagsúlacht dathanna éagsúla a tháirgeadh: copar athróg glas agus glas gem, gorm cóbalt, donn maignéisiam, liath platanam, ocsaíd chopair measctha le cóbalt agus maignéisiam dubh, agus bórón stannate bán.Déantar é a dhóiteáil san áith ar feadh 14 uair an chloig ar an meán roimh leá.Is féidir an “leá” a chur ar bhord iarainn theilgthe (le haghaidh glónraí soiléire) nó isteach iiarann teilgthemúnla (le haghaidh glónraí teimhneach) agus fuaraithe.
Nuair a fhuaraíonn sé, caithfidh tú bileog chrua cosúil le gloine, a bhrúlann tú agus a mheileann tú ina phúdar príomhúil.Go ginearálta, tá ceardaithe cruan ag ceannach dathanna éagsúla de phúdar glaze.
Foirmiú agus dáileog
Faoi láthair, is é ceann de na fadhbanna is mó do cheardaithe cruan cáilíocht an glaze.Ní hé go bhfuil an soláthraí ag déanamh aon rud mícheart, níl ann ach go bhfuil 99% den táirgeadh chun críocha tionsclaíochta, cosúil le comharthaí bóthair, casseroles, agus tubáin folctha, nach gceadaítear iad a úsáid i ndialanna cruan.Ina theannta sin, is minic go mbíonn luaidhe agus arsanaic ó mhiotail throma i go leor glónraí péinteáilte, mar shampla dubh agus roinnt dearg.Mar thoradh air sin, modhnaíodh na foirmlithe seo ar chúiseanna sábháilteachta, rud a laghdaigh go mór cáilíocht go leor cruan inniu.
Inniu beimid ag díriú ar earraí cistine cruan, earraí cócaireachta.Tá earraí cistine cruan cosúil le galtán cruan freisin, tá tréithe teasa tapa, friotaíocht ardteochta agus diomailt teasa mall.Go háirithe go maith le haghaidh stewing agus fiuchphointe.Díríonn fuarú mall an teas in oigheann Ollainnis iarann teilgthe cruan, rud a fhágann gur féidir píosaí móra feola a chócaráil go hiomlán i mbeagán ama, agus iad faoi ghlas in úire na feola.Ag an am céanna, éasca a ghlanadh, ní fhágfaidh stains ola.Casserole cruan iarann teilgthe Is féidir earraí cócaireachta Oighinn Ollainnis a úsáid ar gach cócaireán lena n-áirítear hobs ionduchtúcháin.
Na buntáistí a bhaineann le cruanearraí cócaireachta iarann teilgthe:
1.Is féidir leis an dromchla sciath cruan cosc a chur go héifeachtach ar ocsaídiú agus meirge ar an dromchla miotail agus an miotail a chosaint níos fearr.
Ní bheidh struchtúr 2.Stable, airíonna ceimiceacha níos gaire do ghloine, a chreimeadh go héasca ag substaintí eile.
3.Easy a ghlanadh, dromchla cruan réidh, ní éasca a fhágáil stains, stains ola, etc.
4.Antibacterial, cruan dromchla réidh gan poill, tá sé deacair baictéir cloí leis, níos deacra a atáirgeadh.
Friotaíocht teocht 5.High (teocht ard 280 céim Celsius), aistriú teasa tapa, téamh aonfhoirmeach, diomailt teasa mall, cumas inslithe maith.
6.Sin an fáth go n-úsáidtear é i stocphotaí agus galtáin.
Ní mór an pan iarann teilgthe a réamhthéite
Is féidir leat pana iarann teilgthe a réamhthéamh sula ndéanann tú mias gourmet.Teasaíonn iarann teilgthe go cothrom de réir mar a théitear suas.Ina theannta sin, stiúrann sé teas go tapa, mar sin is fearr a oibríonn réamhthéamh ar feadh cúpla nóiméad sula gcuirtear bia leis.Stiúrann iarann teilgthe teas go han-mhaith, mar sin go luath teasóidh an pota iomlán go cothrom.Nuair a bheidh tú i dtaithí ar sheoltacht theirmeach den scoth an phota iarann teilgthe, tiocfaimid chun brath air agus go dtaitneoidh sé níos mó leis.Má tá an teocht ró-the, beidh an pota iarann teilgthe réamh-séasúrtha deataigh.Ag an bpointe seo, is féidir linn an teas a mhúchadh agus fanacht go bhfuaróidh sé roimh é a théamh arís.Beidh imní ar go leor daoine go mbeidh úsáid agus cothabháil pota iarann teilgthe níos trioblóidí, agus mar sin ní rogha maith é pota iarann teilgthe a mheas.Go deimhin, níl lochtanna an phota iarann teilgthe foirfe, ach tá a easnaimh beag, ní féidir a buntáistí éagsúla a cheilt.Gan amhras, is cuma ón dearadh stíl, nó ó chothabháil go déanach, tá feidhmíocht fhoriomlán an phota iarann teilgthe an-mhaith.Chomh fada agus a thugann tú aird ar roinnt sonraí, ansin beidh grá agat don cookware seo.
Am poist: Mar-03-2023
