En savoir plus sur les casseroles en fonte

Qu'y a-t-il de si génial avec les casseroles en fonte ?

1. Haut niveau d'apparence

Cette raison doit être numéro un !Les ustensiles de cuisine habituels sont ternes, noirs ou en acier inoxydable.Et le pot en fonte en raison de la couche d'émail de la surface du processus, peut faire une variété de couleurs roses ou vives, super belles !

2, économisez du feu et gagnez du temps

Parce que les casseroles en fonte sont plus efficaces pour sceller et stocker la chaleur, elles peuvent cuire les aliments plus facilement et en moins de temps que les casseroles ordinaires.

3, facile à utiliser

Lors de la cuisson d'ingrédients à base de viande, vous pouvez les faire frire dans une marmite en fonte puis les faire bouillir dans de l'eau sans changer de marmite.Les plats cuisinés peuvent également être servis avec une marmite pour les garder au chaud et pratique.De plus, les casseroles en fonte peuvent être utilisées en complément d'une flamme nue, mais aussi pour les fours à induction ou les fours.

Bien sûr, il y a ceux qui pensent que leur cocotte maison ou leur autocuiseur électrique répond déjà à leurs besoins de cuisson.Je pense que c'est aussi très bien, après tout, le plus important pour choisir des ustensiles de cuisine est de répondre à ses propres besoins, ne suivez pas aveuglément la tendance.

De quoi est faite exactement une marmite en fonte ?

Le pot en fonte est coulé en versant du fer chaud dans un moule en sable.Le pot en fonte sur le marché peut être divisé en deux catégories : l'un est le pot en fonte pure représenté par la loge.La surface extérieure du pot en fonte n'est pas revêtue et il y aura une couche protectrice d'huile de soja pour la prévention de la rouille lors de la sortie de l'usine.

L'autre est la marmite en fonte émaillée représentée par Le Creuset, Staub, etc. La marmite en fonte est recouverte d'un revêtement en émail coloré, également appelé « émail ».Il s'agit essentiellement d'une glaçure en porcelaine de verre, qui peut bien séparer la fonte du contact de l'air et de l'eau, et protéger le pot en fonte de la rouille.S'il est encore subdivisé, il peut être divisé en émail blanc et émail noir.

Que peut-on faire avec une marmite en fonte ?

En plus des plats de braisage et de friture réguliers, une marmite en fonte avec une soupe fort, du poulet rôti, du pain grillé est également une bonne main.Il existe de nombreux petits partenaires pour déverrouiller la marmite en fonte du riz braisé, faire des compléments alimentaires, du poisson cuit à la vapeur sans eau, des desserts cuits au four et d'autres façons d'ouvrir la cuisine bref, il y a une marmite en fonte, elle semble ouvrir d'innombrables possibilités.

Avant d'acheter une marmite en fonte, faites quelques devoirs :

1. La marmite en fonte peut être utilisée sur le feu ouvert d'une cuisinière à gaz, et peut également être utilisée pour une cuisinière à induction, une cuisinière à poterie électrique, un four, etc. Si vous utilisez une température de four élevée, assurez-vous que le couvercle est exempt d'autres non- accessoires résistants à la chaleur.Mais pot en fonte comme pot en métal, ne convient pas au four à micro-ondes.

2. D'une manière générale, le pot en fonte pure sans revêtement en émail convient mieux à la friture et à d'autres cuissons huileuses plutôt qu'au ragoût de soupe.Parce qu'il n'y a pas de revêtement, ce type de pot en fonte a des exigences d'entretien plus élevées.Après chaque utilisation, il est nécessaire d'appliquer de l'huile de cuisson pour « relever la marmite » afin d'éviter la rouille du pot et d'améliorer l'effet antiadhésif.Les pots en fonte avec des surfaces émaillées n'ont généralement pas de problèmes de rouille, et l'émail noir, en raison des pores, doit être "bouilli" avant utilisation pour former un film d'huile protecteur.L'émail noir a une bonne capacité d'exportation et il n'est pas facile de se fissurer et de se tacher lors d'une utilisation à long terme.Le pot en fonte avec revêtement en émail blanc a une texture de surface plus dense et sans pores.Il ne nécessite pas d'entretien particulier avant utilisation, il a donc un bon effet antiadhésif.Mais aussi parce que la surface est serrée, des fissures peuvent apparaître progressivement après une utilisation à long terme, ainsi que des taches de revêtement, qui nécessitent un soin plus attentif.

3, le revêtement en émail du pot en fonte est affecté par le processus, parfois il y aura une pulvérisation de bord inégale, ou un petit nombre de fosses, qui sont difficiles à éviter les défauts dans le processus de production du pot en fonte, n'affectent généralement pas le utilisation normale, ne vous inquiétez pas !

À quoi devons-nous faire attention lors de l'utilisation quotidienne de casseroles en fonte ?

1, pas de couche d'émail de pot en fonte et de pot en fonte à revêtement en émail noir lors de la première utilisation avant le besoin de "bouillir": lavez d'abord le pot à sec, puis utilisez une serviette en papier de cuisine.Une petite quantité d'huile de cuisson, dans la paroi intérieure et le bord du pot, frottis mince 2 à 3 fois, sèche 8 à 12 heures plus tard, essuyez l'huile résiduelle avant utilisation.

2. La conduction thermique et l'effet de conservation de la chaleur du pot en fonte sont très excellents.Il est recommandé de préchauffer la casserole à feu doux et moyen pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter les ingrédients à cuire.Marmite en fonte générale pour le ragoût, l'ébullition ne nécessite que des petites et moyennes boîtes de chauffage à feu, son excellente performance d'isolation est suffisante pour garantir que les matériaux alimentaires absorbent complètement la chaleur, un ragoût rapide en place.

3. Afin de protéger le revêtement émaillé, il est recommandé d'utiliser une spatule en bois ou une spatule en silice résistante à la chaleur lors de la cuisson de la marmite en fonte, pour éviter la spatule en métal dont le matériau est trop dur.

4. Le pot en fonte ne doit pas être lavé directement à l'eau froide ou mis au réfrigérateur à haute température pour éviter une différence de température excessive affectant la durée de vie du revêtement en émail de surface.

5. Pendant la cuisson et après la cuisson, la marmite en fonte est chaude dans son ensemble !N'oubliez pas d'utiliser des gants isolants thermiques, des tampons de casserole, etc., pour éviter de vous brûler ou d'endommager la table !

6, le pot en fonte est relativement lourd, l'utilisation quotidienne et le mouvement doivent faire attention à rester stables, à plat.Essayez d'éviter que le pot ne se renverse, ne tombe, pour éviter de casser le sol ou vous-même !Les chutes et les chocs peuvent également provoquer la rupture du revêtement émaillé à la surface de la marmite en fonte, ce qui est très douloureux !

Après avoir lu cet article, je pense que vous avez une compréhension générale du fonctionnement de la marmite en fonte !

Mais avec autant de pots en fonte, comment savoir lequel vous convient le mieux ?En fait, le produit peut répondre à leurs besoins réels, dans leur propre niveau de consommation raisonnable.