1.Laver la casserole
Une fois que vous cuisinez dans une casserole (ou si vous venez de l'acheter), nettoyez la casserole avec de l'eau tiède légèrement savonneuse et une éponge.Si vous avez des débris tenaces et carbonisés, utilisez le dos d'une éponge pour les gratter.Si cela ne fonctionne pas, versez quelques cuillères à soupe d'huile de colza ou d'huile végétale dans la poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel casher et frottez la poêle avec des serviettes en papier.Le sel est suffisamment abrasif pour éliminer les restes de nourriture tenaces, mais pas si dur qu'il endommage l'assaisonnement.Après avoir tout retiré, rincez le pot à l'eau tiède et lavez délicatement.
2. Séchez soigneusement
L'eau est le pire ennemi de la fonte, alors assurez-vous de bien sécher tout le pot (pas seulement l'intérieur) après le nettoyage.Si elle est laissée sur le dessus, l'eau peut faire rouiller le pot, il doit donc être essuyé avec un chiffon ou une serviette en papier.Pour vous assurer qu'il est vraiment sec, placez la casserole sur feu vif pour assurer l'évaporation.
3.Assaisonnez avec de l'huile et de la chaleur
Une fois que la poêle est propre et sèche, essuyez le tout avec une petite quantité d'huile, en veillant à ce qu'elle se répande dans tout l'intérieur de la poêle.N'utilisez pas d'huile d'olive, qui a un point de fumée bas et se dégrade lorsque vous cuisinez avec dans la casserole.Au lieu de cela, essuyez le tout avec environ une cuillère à café d'huile végétale ou de canola, qui ont un point de fumée plus élevé.Une fois la poêle huilée, placez-la sur feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement fumante.Vous ne voulez pas sauter cette étape, car l'huile non chauffée peut devenir collante et rance.
4. Refroidissez et rangez la casserole
Une fois que la marmite en fonte a refroidi, vous pouvez la ranger sur le comptoir ou la cuisinière de la cuisine, ou vous pouvez la ranger dans une armoire.Si vous empilez la fonte avec d'autres POTS et casseroles, placez une serviette en papier à l'intérieur du pot pour protéger la surface et éliminer l'humidité.
Heure de publication : 25 août 2022
