Dans notre esprit, les casseroles en fonte ont l'air lourdes, mais elles sont durables, chauffent uniformément et sont bonnes pour la santé.Et il y a de nombreux avantages à utiliser une marmite en fonte, comme l'utilisation d'une marmite en fonte pour réduire la quantité d'huile utilisée dans la cuisson, éviter les effets potentiels des produits chimiques nocifs sur les surfaces antiadhésives et fournir du fer pour la cuisson.L'utilisation à long terme du pot en fonte peut traiter efficacement l'anémie ferriprive.Ensuite, je vais vous donner une introduction détaillée aux avantages du pot en fonte.
Tout d'abord, quels sont les avantages d'utiliser un pot en fonte
Les cuisiniers à domicile modernes profitent souvent de la commodité d'une casserole antiadhésive, mais ne sous-estiment pas la casserole traditionnelle en fer noir.
Avantages du sauté en fer
1.Avec un pot en fonte peut être moins d'huile.Pot en fonte utilisé depuis longtemps, la surface générera naturellement une couche d'huile, fondamentalement équivalente à l'effet du pot antiadhésif.Évitez de manger trop d'huile en n'utilisant pas trop d'huile lors de la cuisson.Pour nettoyer une casserole en fonte, utilisez de l'eau chaude et une brosse dure pour la nettoyer complètement sans savon à vaisselle.
2. Les pots en fonte peuvent éviter les effets potentiels des produits chimiques nocifs sur la surface des pots antiadhésifs.Les casseroles antiadhésives contiennent souvent des substances nocives, un produit chimique qui peut endommager le foie, affecter la croissance et le développement et même causer le cancer.Il a également été suggéré que le produit chimique pourrait amener les femmes à traverser la ménopause plus tôt.Lorsque vous faites sauter avec une casserole antiadhésive, les substances nocives se volatilisent en gaz à haute température et sont inhalées par le corps humain avec les fumées de cuisson.De plus, si la surface d'un pot antiadhésif est grattée avec une pelle, les substances nocives tomberont dans les aliments et seront directement consommées.Les casseroles en fonte ne sont pas recouvertes du produit chimique et ne présentent aucun risque.
3.Avec le pot en fonte peut compléter les éléments en fer.À des températures élevées, une petite quantité de fer dans la marmite en fonte s'infiltrera dans les aliments, fournissant ainsi un supplément de fer objectif.
Deuxièmement, quels sont les avantages des casseroles en fonte
4. Lors de la cuisson avec une marmite en fonte, une petite quantité d'ions de fer sera dissoute dans les aliments, et l'élément le plus important pour que le corps humain synthétise l'hémoglobine est les ions de fer, donc l'utilisation à long terme de la cuisson en fonte peut efficacement traiter l'anémie ferriprive.
5. L'ajout de vinaigre est principalement formé avec du sel soluble dans le fer, pour empêcher la formation d'oxydes de fer d'affecter l'absorption, tandis que la dissolution de l'oxyde a été générée.Le nouveau pot en fonte vaut mieux ne pas remuer, mais l'huile pour faire un excellent travail, comme les aubergines frites, les choses frites, de sorte qu'avec quelques fois, c'est-à-dire après chaque utilisation de la brosse (c'est-à-dire en utilisant de l'alcool pur toute la brosse de nettoyage à l'huile vers le bas, ce n'est pas grave), ne pas mettre de côté ou utiliser un chiffon sec, doit sécher sur le feu, afin qu'il ne rouille pas.
Troisièmement, les avantages du pot en fonte
Les casseroles en fonte peuvent sembler lourdes, mais elles sont solides, durables, chauffent uniformément et sont bonnes pour la santé.En raison de la conductivité thermique modérée du pot en fonte, il est facile de le combiner avec des substances acides en cuisine, ce qui augmente la teneur en fer des aliments de 10 fois, favorisant ainsi le sang neuf et atteignant l'objectif de la supplémentation en fer, il est donc devenu l'un des ustensiles de cuisine préférés depuis des milliers d'années
Les casseroles en fonte sont faites de fonte brute et ne contiennent généralement pas d'autres produits chimiques.En cours de cuisson et de cuisson, la marmite en fonte ne sera pas dissoute, il n'y aura pas de problème de chute, même s'il y a du fer dissous, c'est bon pour l'absorption humaine, la raison principale est que la fonte pot a un bon effet auxiliaire sur la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive.
En raison de l'effet du sel et du vinaigre sur le fer à haute température et du frottement mutuel entre le pot et la pelle et la cuillère, le fer inorganique sur la surface intérieure du pot se transforme en une poudre de petit diamètre.Après avoir été absorbées par l'organisme humain, CES POUDRES se transforment en sels de fer inorganiques sous l'action de l'acide gastrique, devenant ainsi la matière première pour la fabrication du sang et jouant son rôle thérapeutique auxiliaire.Bien que, mangent généralement du riz, des nouilles, des légumes et ainsi de suite contiennent généralement plus de fer, mais la plupart de ces fers appartiennent au fer organique, le taux d'absorption gastro-intestinal de celui-ci n'est que de 10%, et le fer dans le pot en fonte est du fer inorganique, il est facile à absorber par le tractus gastro-intestinal, est utilisé par le corps, avec la cuisson en marmite en fer, peut doubler la teneur en fer du riz;Avec la cuisson en fonte, les plats peuvent augmenter le fer 2 à 3 fois, donc la fonte en fonte est la plus directe.De plus, la cuisson des légumes avec une marmite en fonte peut réduire la perte de vitamine C dans les légumes, par conséquent, à partir de l'augmentation de l'apport en vitamine C et des considérations de santé, la marmite en fonte devrait également être préférée pour cuire les légumes.
Les casseroles en fonte rouillent facilement.L'oxyde de fer excessif absorbé par le corps humain, c'est-à-dire la rouille, causera des dommages au foie.Par conséquent, lorsque les gens utilisent des casseroles en fonte, ils doivent suivre certains principes pour être bénéfiques pour la santé.Ces principes sont :
Principe 1 : une fois le repas terminé, vous devez laver la paroi intérieure du pot et sécher le pot pour éviter la rouille et produire une substance nocive.
Principe 2：Essayez de ne pas faire cuire la soupe dans une marmite en fonte.Le pot en fonte ne doit pas être utilisé pour faire bouillir des médicaments, ne doit pas utiliser un pot en fonte pour cuire des haricots mungo.
Principe 3：N'utilisez pas de casseroles en fonte pour servir des plats pendant la nuit, car elles dissolvent le fer dans des conditions acides et détruisent la vitamine C dans le plat.
Principe 4：Utilisez le moins de détergent possible lors du nettoyage de la casserole.S'il y a une légère rouille dans le pot, utilisez du vinaigre pour nettoyer.
Principe 5 : utilisez le moins de détergent possible lorsque vous frottez la casserole, puis essuyez l'eau de la casserole.S'il y a une légère rouille peut être nettoyé avec du vinaigre.
Principe 6 : pour la rouille grave, les scories noires, les pots en fonte noire ne doivent pas être réutilisés.
Cet article est juste une description simple, vous pouvez trouver plus d'avantages de la marmite en fonte dans l'utilisation pratique, elle peut non seulement faire une variété de plats délicieux, mais peut également rendre votre cuisine plus belle.
Heure de publication : 23 décembre 2022
