Marmite en fonte émaillée

Lors de la cuisson dans la cuisine, il est inévitable d'utiliser des casseroles et des pots.Il existe de nombreux types de matériaux pour les pots et les pots, et les pots en émail en font partie.Permettez-moi de vous le présenter brièvement ci-dessous.

Wle chapeau est un émailpot 

1. Introduction

Pot en émail, également appelé pot en fonte émaillée.Un pot en fonte est recouvert d'une couche de porcelaine émaillée.L'émail est une glaçure de porcelaine de verre inorganique appliquée sur la surface du substrat métallique.Il est principalement composé de minéraux silicatés tels que le quartz et le feldspath à haute résistance.Il n'a pas d'effets secondaires toxiques sur le corps humain.Un pot en fonte émaillée est un pot vivant.Après une période d'utilisation, les huiles alimentaires vont progressivement pénétrer dans l'émail pour former une couche anti-adhérente en surface.Plus le pot est utilisé longtemps, mieux ce sera.

2. Tapez

Il existe de nombreux types de casseroles en fonte émaillée, notamment la marmite, la poêle à frire, la casserole, etc.Les pots en fonte émaillée sont divisés en deux types principaux selon l'émail à l'intérieur : blanc et noir.L'émail blanc n'a pas besoin de pot, tandis que l'émail noir doit être bouilli dans de l'huile avant la première utilisation.

Quels sont les avantages des casseroles en fonte ?

Les marmites en fonte fournissent une petite dose de fer pendant la cuisson, et certains experts disent que les marmites en fonte traditionnelles sont les ustensiles de cuisine les plus sûrs disponibles.Les marmites en fer sont principalement faites de fonte brute et ne contiennent généralement pas d'autres produits chimiques.La raison principale est que le pot de fer a un bon effet auxiliaire sur la prévention et le traitement de l'anémie ferriprive.

De plus, la cuisson des légumes dans une marmite en fer peut réduire la perte de vitamine C dans les légumes.Par conséquent, afin d'augmenter l'apport en vitamine C et pour des raisons de santé, la marmite en fer doit également être préférée pour la cuisson des légumes.

Par exemple, le transfert de chaleur est uniforme, la chaleur est modérée, facile à combiner avec des substances acides lors de la cuisson, de sorte que la teneur en fer des aliments augmente plusieurs fois.Ainsi, il favorise la régénération du sang et atteint l'objectif de reconstituer le sang, devenant ainsi l'un des ustensiles de cuisine préférés depuis des milliers d'années.Lorsque la température du feu est supérieure à 200 degrés Celsius !La marmite en fer brut dégage une certaine quantité de chaleur, qui contrôle la température des aliments à 230 degrés Celsius !Le corps humain a besoin d'un grand nombre d'oligo-éléments, y compris le fer, mais le corps humain de la nourriture générale pour obtenir trop peu de fer, le corps absorbe un grand nombre de fer provient de la marmite en fer, des plats frits en fer avec des éléments en fer pour le corps à absorber, mais seulement le pot en fonte dans le temps de friture pour intégrer les éléments en fer, le pot en fer fin, juste le pot n'est pas très capable de laisser le corps humain obtenir le fer requis.Les marmites en fer sont principalement faites de fonte brute et ne contiennent généralement pas d'autres produits chimiques.Dans le processus de friture et de cuisson, il n'y aura pas de solubles dans la marmite en fer et il n'y aura pas de problème de perte.Même s'il y a du soluté de fer, c'est bon pour l'absorption humaine.Le pot de fer pour prévenir l'anémie ferriprive a un très bon effet auxiliaire.En raison du sel, favorisez l'action du fer à haute température, associée au pot et à la pelle, le frottement uniforme entre eux, de sorte que la surface du fer inorganique à l'intérieur du pot en une poudre de petit diamètre.

Le composant principal est le fer, mais contient également une petite quantité de soufre, de phosphore, de manganèse, de silicium, de carbone, etc.Une marmite crue ou cuite.La marmite en fonte brute est en fonte grise fondue et coulée sur modèle.Le pot en fer cuit est fabriqué en tôle de fer noir forgé ou martelé à la main, avec une billette de pot mince, des performances de transfert de chaleur rapides.

Cuisiner avec une marmite en fer peut augmenter l'apport en fer du corps car la quantité de fer dans les aliments cuits avec une marmite en fer augmente.Cela peut être causé par la perte de minuscules copeaux de fer et la dissolution du fer.Ainsi, pour la prévention de l'anémie ferriprive, la cuisson des repas dans une marmite en fer peut être bénéfique.

La cuisson des légumes dans une marmite en fer peut réduire la perte de vitamine C dans les légumes.Les chercheurs ont utilisé sept légumes frais, dont des concombres, des tomates, des légumes verts et du chou, et ont découvert que les plats cuits dans une marmite en fer contenaient beaucoup plus de vitamine C que ceux cuits dans une marmite en acier inoxydable ou antiadhésive.Les chercheurs pensent que pour augmenter l'apport en vitamine C du corps, le premier choix devrait être de faire cuire les légumes dans une marmite en fer.Le pot en aluminium peut également retenir plus de vitamine C, mais l'aluminium n'est pas bon pour la santé.De plus, l'ajout de sel aux légumes cuits permet de conserver plus de vitamine C que les légumes crus.Il réduit également la quantité d'eau qui s'écoule des légumes, assurant un goût tendre.

Hcomment nettoyer et entretenir la fonte émailléepot 

1, cuisson pour utiliser une marmite en fonte à petit et moyen feu pour utiliser un feu petit et moyen, la chaleur en fonte est bonne, les aliments chauds, peuvent éteindre le feu au minimum.N'utilisez pas de chaleur élevée pour préchauffer la casserole avant la cuisson des aliments.Le pot en fonte a un bon effet de conservation de la chaleur.En cas de surchauffe, cela n'affectera pas seulement l'effet de cuisson, il sera facile de faire coller les aliments à la casserole et peut même faire tomber l'émail.

2, attention au nettoyage dans l'endroit difficile à laver, d'abord avec de l'eau chaude pendant un certain temps.Si vous brûlez accidentellement et collez au pot, il suffit de le tremper dans de l'eau chaude ou après un certain temps, il peut être facilement lavé.Tout résidu de légume séché peut être trempé dans de l'eau chaude, saupoudré de sel casher et frotté avec un torchon.N'utilisez pas de brosse métallique et d'autres objets pointus pour traiter avec violence.Le pot en fonte doit être séché immédiatement après le nettoyage, en particulier la partie en fonte du bord du pot, pour éviter la rouille.

3.Ne soufflez pas le chaud et le froid Beaucoup de gens amènent leurs casseroles et pots directement au robinet et les rincent à l'eau froide après les avoir utilisés, mais vous ne devriez jamais faire cela avec vos pots en émail.Le pot émaillé dont la température n'a pas baissé doit être refroidi avant de pouvoir être rincé à l'eau froide, ou lavé à l'eau chaude pour réduire la contraction thermique causée par la différence de température entre le chaud et le froid et éviter la destruction du corps du pot.

Le pot en émail est en fait dans le pot en fonte à l'extérieur enveloppé d'une couche de porcelaine émaillée, son apparence est plus belle, certains ont aussi, il y a un sens complet du design, comme des amis achètent la maison pour faire attention à l'entretien oh, les méthodes d'entretien ont été énumérés ci-dessus pour vous, vous pouvez vous y référer.