Pot en fonte vs pot en fer fin

En effet, la composition dumarmite en ferque nous utilisons est différent.Par exemple, du point de vue des matières premières, le pot en fer est divisé en pot en fer fin et en pot en fonte.Le pot en fonte est en fonte brute, il est donc souvent appelé pot en fer brut.Cela produira une question, fonte et fer fin de ces deux matériaux en pot de fer, qui nous convient le mieux à utiliser ?

Wqui estmieux

Le pot est en fonte, ce qui n'est pas facile à transporter d'autres composés.Le pot est un équipement de cuisine sûr au stade actuel.Dans tout le processus de cuisson et de cuisson, lefriturepotn'est pas facile à précipiter, pas facile à tomber du problème, même s'il y a un précipité de fer, la digestion et l'absorption du corps sont également avantageuses.

À partir de la matière première, le pot clé est divisé en pot en fer fin et en pot en fonte.Le pot en fonte est souvent appelé pot en fer brut.

Lefontepotest réalisé en coulée modèle solide par fusion de fonte grise.La conduction thermique est lente et symétrique, mais l'anneau du pot est épais, le motif n'est pas lisse et il est également très facile à craquer.Le pot en fer fin est fabriqué en fonte de tôle de fer noir et blanc ou martelé à la main.Il a les caractéristiques d'un anneau mince, d'un transfert de chaleur rapide et d'un aspect délicat.Pour la maison générale, l'application du pot en fonte est meilleure.

La marmite en fonte a pour caractéristique que lorsque la température du feu dépasse 200 ° C, la marmite en fonte libère une certaine énergie thermique et le contrôle de la température des aliments sera de 230 ℃, tandis que la marmite en fer fin enverra immédiatement la température du feu à la nourriture.

Mais le pot en fer fin présente également des avantages, car il est fait de fer fin, moins de résidus, par conséquent, la conduction thermique est plus symétrique, pas facile de se produire la situation du pot collant.Deuxièmement, parce que le matériau principal est bon, le pot peut être rendu très fin et la température à l'intérieur du pot peut être augmentée.Troisièmement, le niveau est élevé, la surface est lisse et propre et le travail de nettoyage est facile à effectuer.

HComment un client doit-il choisir et utiliser unpot?

Tout d'abord, voyez si la surface du pot est lisse, mais ne peut pas être lisse comme un miroir, en raison du processus de forgeage, le pot présente des lignes de lumière irrégulières.Il y a des défauts, une petite partie saillante du général est en fer, la qualité du pot n'est pas une grande interférence, mais de petites fissures sur la qualité du pot sont des dommages relativement importants, une attention particulière à vérifier lors du choix.

Deuxièmement, l'épaisseur inégale du pot n'est pas très bonne, vous pouvez retourner le fond du pot, avec vos doigts contre le noyau sphérique du pot, battre avec un bloc dur.Plus le pot est fort, plus il ressent de vibrations, mieux c'est.De plus, la rouille sur le pot ne signifie pas nécessairement que la qualité n'est pas bonne.La rouille du pot indique que le temps de stockage est long, et plus le temps de stockage du pot est long, mieux c'est, de sorte que le mécanisme interne du pot peut être plus stable et qu'il n'est pas facile de se fissurer lorsqu'il est utilisé.

Généralement, le pot est très sujet à la rouille.Si le corps digère et absorbe trop de composé, connu sous le nom de rouille, cela endommagera le foie.Par conséquent, ne stockez pas les ingrédients pendant la nuit.Dans le même temps, il est préférable de ne pas utiliser la casserole pour faire bouillir la soupe, afin d'éviter que la surface de la casserole ne conserve sa corrosion du bord blanc du liquide de remplissage.Lors du lavage, le pot doit également utiliser le moins de détergent possible pour éviter que la couche protectrice ne soit brossée.Après avoir brossé le pot, il est également nécessaire d'essuyer l'eau à l'intérieur du pot aussi propre que possible pour éviter la rouille.Si vous avez de la rouille légère, utilisez du vinaigre pour la nettoyer.Lors de la cuisson dans une casserole, faites sauter rapidement et avec moins d'eau pour réduire les dommages causés par les vitamines.

Ne convient pas à la friture avec de la prune Yang et d'autres fruits frais acides et alcalins.En raison de l'acide alcalin des fruits frais avec de l'acide de fruit, le fer provoquera des changements chimiques, entraînant des produits chimiques à faible teneur en fer, les gens peuvent provoquer un empoisonnement après avoir mangé.La cuisson des haricots noirs ne doit pas être frite, car le tanin souvent contenu dans la peau de l'huile de soja produira des changements chimiques après le fer, en fer tanin noir gris, et transformera le jus de haricot noir en noir gris, nuira à la digestion et à l'absorption de l'estomac et le corps.

La distinction et la comparaison entre la fontepotet fer finpot 

Tout d'abord, le fer fin a une bonne ductilité, une ténacité élevée, peut forger le pot relativement mince, le transfert de chaleur du pot en fer cuit est rapide, et la fonte brute est cassante, en utilisant le processus de coulée pour produire un pot en fer brut, ne peut pas produire un pot en fer brut relativement mince le transfert de chaleur n'est pas aussi rapide que le pot en fer fin, par conséquent, si du point de vue de l'économie de carburant et d'électricité comme le carburant et le gaz à considérer, le pot en fer fin est plus approprié que le pot en fer brut.

Deux, pour l'utilisation quotidienne de la marmite en fer à frire, choisissez une marmite en fer brut qui convient.Le transfert de chaleur du pot en fer brut est généralement plus lent que celui du pot en fer fin et le taux de dissipation de la chaleur est supérieur à celui du pot en fer cuit.Par conséquent, lors de la friture d'aliments, le pot en fer brut n'est pas facile à coller par rapport au pot en fer fin, et la température de l'huile n'est pas facile à être trop élevée, ce qui entraînera la cokéfaction des aliments.La douceur de la surface du pot en fer brut est faible, il y a de petits espaces, les aliments frits pendant une longue période, formeront une couche de film de carbure (échelle du pot) et un film d'huile sur la surface, d'une part peut empêcher la température de l'huile est trop élevée , d'autre part peut empêcher le pot de fer de rouille.Surface de pot en fer fin lisse, sauf pot de pâte frite, sinon généralement difficile à former des écailles de pot.

Après la comparaison ci-dessus, nous pouvons comprendre qu'il existe des différences entre les casseroles en fonte et en fer fin à bien des égards.Bien sûr, ils ont tous leurs propres utilisations.On peut choisir d'utiliser des marmites en fonte ou des marmites en fer fin du point de vue de la vie quotidienne.L'utilisation de la cuisson en marmite en fer, la consommation à long terme peut compléter les besoins du corps humain en oligo-éléments, principalement la composition en fer, bien sûr, la marmite en fer a les caractéristiques de dissipation rapide de la chaleur et de conduction thermique, nous devons donc faire attention à combiner ces caractéristiques pendant l'utilisation quotidienne, afin que nous puissions économiser de l'énergie, mais aussi préparer des plats plus délicieux.