Pour le wok, nous devrions tous nous y connaître, les types de matériaux métalliques ne sont pas les mêmes, la forme et la taille sont également diverses.L'élément clé que je recommande aujourd'hui est le wok en fonte.Il a tellement d'avantages par rapport aux autres wok que vous ne pouvez pas le lâcher.
Nous avons commencé à utiliser le iron wok très tôt, à mon avis, le iron wok est une grande marmite ronde avec deux anses.Maintenant, le wok en fonte a essentiellement cette forme, mais la technologie de traitement est plus mature et le traitement de la prévention de la rouille est de plus en plus avancé.Parlons des points forts du wok en fonte.
Wok en fontesont faciles à rouiller, mais ils peuvent aussi être évités.Tant qu'il est correctement entretenu, le phénomène de rouille du wok en fonte peut être considérablement réduit, mais peut également prolonger la durée de vie du wok en fonte.Si vous vous inquiétez de cet aspect de la poêle en fonte, je peux seulement dire que vous vous inquiétez pour rien.
En effet, outre cet inconvénient, le wok en fonte présente de nombreux avantages.Tout d'abord, le chauffage est uniforme, réduisant efficacement le temps de cuisson, et le noir de fumée sera également réduit.Le second est le wok en fonte sans conception de revêtement, ne contient aucun produit chimique nocif, plus sûr et plus sain;Le dernier est l'effet physique de la poêle antiadhésive, pour notre cuisine beaucoup plus facile.
Parlez spécifiquement des différents avantages des POTS en fonte
1. Protection et sécurité de l'environnement, antiadhésif
L'un des plus gros maux de tête pour de nombreuses personnes en train d'utiliser le wok est de coller le wok.Wok en fontesont complètement antiadhésifs lorsqu'ils sont utilisés correctement, et plus ils sont utilisés, mieux ils sont.La paroi du wok en émail est lisse, l'adhérence des aliments a beaucoup diminué, l'effet antiadhésif est très bon et facile à nettoyer.Une casserole en fonte sans émail doit bouillir la première fois qu'elle est utilisée.Après que la surface du wok absorbe une fine couche de graisse, non seulement pour protéger le corps du wok, il n'est pas facile de rouiller et a également un effet antiadhésif, n'utilisez pas de détergent ou de bille d'acier après chaque utilisation.
2. La conduction thermique est uniforme et rapide
Le wok en fonte est chauffé uniformément et la conservation de la chaleur est bonne.La température dans le wok est relativement stable.À moins que les gens n'éteignent pas le feu pendant une longue période, le wok en fonte semblera coller le wok.Il convient particulièrement aux débutants qui ont du mal à maîtriser la cuisine.Cuisiner n'échoue presque jamais.En raison de l'excellente conservation de la chaleur, les plats ne se refroidiront pas facilement, surtout en hiver, et si vous devez cuisiner sur la cuisinière après avoir cuit un wok de soupe, vous n'aurez pas à vous soucier du refroidissement de la soupe pendant que vous la buvez.En cours de cuisson, conservez le support de chaleur après le chauffage, éteignez le feu avant de mettre du sel et utilisez la température restante pour terminer le traitement final des aliments, les économies d'énergie et la protection de l'environnement.
Parlez spécifiquement de l'entretien des méthodes et des compétences du wok en fonte
1, la première fois que vous utilisez le wok, avec le chauffage de la peau grasse, essuyez plusieurs fois la paroi intérieure du wok.
2. N'utilisez pas de fonte pour cuire des aliments acides, car le métal réagira avec l'acide.
3. Après chaque utilisation, essuyez l'humidité de la surface avec une serviette en papier ou un chiffon pour éviter la rouille.Il peut également être durci en enduisant la surface d'une couche d'huile de cuisson.
Par conséquent, dans l'ensemble, le wok en fonte vaut la peine de commencer.En parlant d'ici, beaucoup de gens ont commencé à se débattre, il y a tellement de marques sur le marché, et comment choisir ?Comment acheter une bonne poêle en fonte ?
Tout d'abord, regardez le matériel.La plupartwok en fonteest fait de fer de haute qualité de haute pureté, donc lors du choix et de l'achat, nous devons comparer s'il s'agit d'un matériau en fer pur, après tout, il est lié à la santé du corps humain, il vaut mieux être prudent, et nous devrions comprendre les détails à prendre en compte.
Deuxièmement, la sécurité.Les problèmes de sécurité ne peuvent pas être ignorés, y compris deux aspects de la sécurité.L'un est la sécurité des matériaux, par exemple s'il contient un revêtement chimique, nous savons tous que les substances chimiques nuisent au corps humain, si l'utilisation à long terme est davantage liée à la santé humaine.D'autre part, il est sûr à utiliser, par exemple s'il y a une conception à chaud, ne méprisez pas ces petits problèmes, cela peut efficacement éviter le problème de brûlure causé par la négligence lors d'une utilisation future.
Troisièmement, s'il y a une conception d'épaississement.Le nouveau type de wok en fonte est conçu avec un épaississement, ce qui permet non seulement d'améliorer la conductivité thermique de l'ensemble du processus de cuisson, mais également de le chauffer uniformément et de ne pas produire facilement de problème de fond de pâte.
Quatrièmement, regardez le couvercle.Le couvercle est principalement divisé en deux types de verre et de bois massif.S'il s'agit de bois massif, il faut voir s'il s'agit de bûches de haute qualité, afin d'éviter le problème des substances nocives dues au chauffage en cours d'utilisation, et s'il s'agit de verre, il faut voir s'il y a une explosion- conception de preuve.
Bien sûr,wok en fonten'est pas parfait, il y a des inconvénients : facile à rouiller, plus de poids, etc. Mais ceux-ci ne peuvent masquer ses avantages, cela vaut quand même notre choix.
Heure de publication : 29 mai 2023
