Kuten me kaikki tiedämme, valurautaruukasta puhuttaessa, sen eri etujen lisäksi on joitain haittoja: kuten suhteellisen suuri paino, helppo ruostua ja niin edelleen.Sen etuihin verrattuna nämä puutteet eivät ole suuri ongelma, kunhan kiinnitämme vähän huomiota joihinkin myöhäiseen huoltoon ja kunnossapitoon, voit olla varma.
Uuden kattilan puhdistus
(1) Laita vesi valurautakannuun, kaada vesi kiehumisen jälkeen ja sitten pieni tulipalo kuuma valurautakattila, ota pala rasvaa sianlihaa varovasti pyyhi valurautakattila.
(2) Kun valurautakattila on pyyhitty kokonaan, kaada öljytahrat pois, jäähdytä, puhdista ja toista useita kertoja.Jos lopulliset öljytahrat ovat erittäin puhtaita, se tarkoittaa, että kattila voi alkaa käyttää.
Kuinka käyttää valurautaastiaa
Vaihe 1: Valmista pala rasvaa sianlihaa, on oltava enemmän rasvaa, jotta öljyä on enemmän.Vaikutus on parempi.
Vaihe 2: Huuhtele kattila karkeasti, keitä kattila kuumaa vettä, käytä harjaa kattilan puhdistamiseen, harjaa kattilan runko ja harjaa pinnalle kaikenlaisia kelluvia esineitä.
Vaihe 3: Aseta kattila liedelle, laita pieni lämpö päälle ja kuivaa hitaasti vesipisarat kattilan rungossa.
Vaihe 4: Laita rasvainen liha kattilaan ja käännä sitä muutaman kerran.Tartu sitten sianlihaan syömäpuikoillasi ja voitele pannun jokainen tuuma.Anna öljyn imeytyä hitaasti ja varovasti rautakattilaan.
Vaihe 5: Kun liha muuttuu mustaksi ja palaneeksi ja pannussa oleva öljy muuttuu mustaksi, ota se pois ja puhdista se vedellä.
Vaihe 6: Toista vaiheet 3, 4, 5 uudelleen, toista noin 3 kertaa, kun sianliha ei ole enää musta, se onnistuu.Voit siis laittaa lihan erissä, tai voit leikata sianlihasta viimeisen kovapinnan ja käyttää sisäpuolta.
Vaihe 7: Pese valurautakattila puhtaalla vedellä, kuivaa kattilan runko, voimme laittaa kerroksen kasviöljyä pinnalle, jotta kattilamme onnistuu
Valurautaisen ruukun huoltoon
Vaihe 1: Ota valurautakattila, kasta liina veteen ja pieneen astianpesuaineeseen, pese kattila sisältä ja ulkoa ja huuhtele kattila vedellä.
Vaihe 2: Pyyhi kattila puhtaaksi talouspaperilla, aseta se liedelle ja kuivaa miedolla lämmöllä.
Vaihe 3: Valmistele muutama pala rasvasta sianlihaa, käytä pihdejä tai syömäpuikkoja pitelemään rasvaista sianlihaa, laita matalalle lämmölle ja pyyhi kattilan reuna sianlihalla.Varmista, että teet sen useita kertoja, joka kulmassa.
Vaihe 4: Kuumenna valurautainen wok-pannu hitaasti ja valuta sitten öljyä reunoille pienellä lusikalla.Tämä toimenpide toistetaan useita kertoja varmistaakseen, että kattilan sisäseinä on kastunut öljyssä.
Vaihe 5: Kaada öljy pois pannulta jättäen rasvanpalan ja pyyhi kattilan ulkopinta huolellisesti.
Vaihe 6: Odota, että kattila jäähtyy, ja hankaa sitä toistuvasti lämpimällä vedellä, kun se on täysin jäähtynyt.
Vaihe 7: Toista yllä olevat vaiheet 2–6 3 kertaa ja jätä öljy kattilaan yön yli viimeisen pyyhkimisen jälkeen.
Tiskata
Kun olet valmistanut pannulla (tai jos olet juuri ostanut sen), puhdista pannu lämpimällä, hieman saippuavedellä ja sienellä.Jos sinulla on pinttynyttä, hiiltynyttä roskaa, kaavi se pois sienen takaosasta.Jos tämä ei auta, kaada pannulle muutama ruokalusikallinen rypsi- tai kasviöljyä, lisää muutama ruokalusikallinen kosher-suolaa ja hankaa pannu talouspaperilla.Suola on tarpeeksi hankaavaa poistamaan pinttyneet ruokajätteet, mutta ei niin kovaa, että se vahingoittaa maustetta.Kun olet poistanut kaiken, huuhtele kattila lämpimällä vedellä ja pese varovasti.
Kuivaa perusteellisesti
Vesi on valuraudan pahin vihollinen, joten muista kuivata koko kattila (ei vain sisäpuoli) perusteellisesti puhdistuksen jälkeen.Jos vesi jätetään päälle, ruukku voi ruostua, joten se on pyyhittävä rievulla tai talouspaperilla.Varmista todella, että se on kuiva, aseta pannu korkealle lämmölle haihtumisen varmistamiseksi.
Mausta öljyllä ja kuumenna
Jäähdytä ja säilytä kattila
Kun valurautakattila on jäähtynyt, voit säilyttää sen keittiön tiskillä tai liedellä, tai voit säilyttää sen kaapissa.Jos pinoat valurautaa muiden kattiloiden ja pannujen kanssa, aseta kattilan sisälle paperipyyhe suojaamaan pintaa ja poistamaan kosteutta.
Kun käytämme yleensä valurautakattilaa, pyrimme tietysti olemaan kypsentämättä jotain vahvaa happoa tai vahvaa emäksistä ruokaa: kuten bayberryä ja mungpapua, jotteivät ne ja valurautakattilan pinta kemiallinen reaktio, valurautakattilan korroosio .Valurautakattilan ruosteenestopinnoite on helppo tuhota ja sen käyttöikää lyhentää.
Postitusaika: 02.06.2023
