Perinteisiä rautapannuja on kahdenlaisia: raakarautakattila ja keitetty rautakattila.Raakarauta potti on valumuottiin, korkean lämpötilan kestävyys on raskaampi käsi, lämpö keskimäärin, ei ole helppo liittää pohja kiinni potin, keitetty ruoka on herkullista.Kypsennetty rautakattila on keinotekoinen, kattilan korvat pesänaulalla kattilan kyljessä, kattilan runko on kevyt mutta helposti muotoutuva, ei yhtä kestävä kuin raakarautakattila.
Rauta potin kuin useimmat metalliseos potin lämmön siirtyy nopeammin, mutta huolto rauta potin on hankalampaa, huolto ei ole helppo ruostua.
Mitä uuden ruukun "esikäsittely" tarkoittaa?
Keittämisellä tarkoitetaan yleensä uuden kattilan huoltoa ennen sen ensimmäistä käyttöä.Oikean keittomenetelmän ansiosta kattila pysyy ruostettomana ja tarttumattomana loppuelämänsä ajan.Älä siis kiirehdi käyttämään uutta ruukkua, se on esikäsiteltävä ensin.
Miksi uudet rautaastiat on "esikäsitelty"?
Juuri ostettu rautakattila, koska kattilan pintaan jää paljon epäpuhtauksia ja jotta se ei joutuisi kosketuksiin ilman kanssa ennen käyttöä, rautakuukku ruiskutetaan yleensä ohuella suojakerroksella tehtaalta lähtiessä, joka tulee poistaa ennen kypsennystä ja käyttöä.Tämä prosessi on yleisnimemme "esikäsittely", samalla kattila on myös tärkeä askel rautapatahuollon käytössä.On olemassa erilaisia tapoja keittää kattila, pääasiassa laardia.Monet paikalliset mukautetut esimerkit käyttävät myös ihraa ja muuta kuin astiapaistetta.Miten säästää aikaa ja vaivaa ylläpitää omaa käyttöä valurauta potin?Kokeillaanpa seuraavaa menetelmää, palan raakarasvaa sianlihaa voi tehdä, ja rautapannun käsittely puhtaana, säästää aikaa ja vaivaa.
Kuinka "esikäsitellä" uusi rautakattila?
1, poista tarra kattilan rungosta, pese kattilan runko juoksevalla kuumalla vedellä;Kuivaa vesi (erityisesti kattilan pohja) ja laita valurautakattila liedelle keskilämmölle kuivumaan.
2. Pidä puristin pohjassa raakarasvainen porsaanliha, käytä sitä saippuana ja pyyhi sitä jatkuvasti spiraalimaisessa kattilassa niin, että läikkynyt rasva peittyy tasaisesti koko kattilan pinnalla.
3. Jatkuvalla pyyhkimällä kattila roiskuu yhä enemmän sulanutta mustaa ihraa ja rasvaisesta sianlihasta tulee mustaa ja pienempää.
4. Kaada laardi, valuta sitten öljy kattilaan, pese kattila kuumalla vedellä ja toista vaiheet 2 ja 3 tulella.
5, jos sianlihan pinta tulee kovaksi, voit palata veitsellä palan pintaan ja jatkaa pyyhkimistä;Jokaisen hankauskierroksen jälkeen ruukku näyttää puhtaammalta kuin ennen.Tee näin, kunnes raakarasvainen sianliha ei ole enää mustantunut.
Pese rautakattila kuumalla vedellä ja kuivaa vesi, aseta valurautakattila liedelle ja kuivaa se pienellä ja keskilämmöllä, pyyhi sitten ohut kerros kasviöljyä talouspaperilla, pyyhi valurautakattila varovasti pois. nurinpäin ja aseta se tuuletettuun paikkaan kuivumaan.
Nykyään, kun ihmisten elintaso on parantunut, meillä on enemmän keittiön kattiloita ja kattiloita, joista valita.Menimmepä sitten supermarkettiin tai valitsemme verkkokaupan, voimme nähdä laajan valikoiman hyödykkeitä.potti on erottamaton jokaisesta perheestä.Potkuja on monenlaisia.Monet ihmiset käyttävät nykyään valurautaruukkuja.
Varotoimet valurautakattiloiden käytössä
Vältä ruoan värjäämistä mustaksi.Uusi valurautakattila tahraa ruoan mustaksi, kun sitä käytetään ensimmäistä kertaa.Tässä vaiheessa voit hieroa tofujäännöksiä kattilaan muutaman kerran välttääksesi ruoan saastumisen.Se voidaan myös puhdistaa öljyssä ennen virallista käyttöä.Menetelmä: Kaada sopiva määrä öljyä, avaa tuli, kunnes öljy on kuumaa, sammuta lämpö, käännä valurautakattila, anna öljyn tarttua kattilan seinämään, odota öljyn jäähtymistä, hankaa vedellä.
Päästä eroon rautakaunan hajusta.Kalan ja muiden kalanhajuisten raaka-aineiden valurautakattilassa kypsennyksen jälkeen kalan hajua on vaikea poistaa kattilassa.Tällä hetkellä voit laittaa kattilaan hieman teetä ja keittää sen vedellä, niin haju poistuu.
Poistaa rautapannun raudan maun.Uudessa valurautakattilassa on käytössä raudan haju.Yksinkertainen tapa päästä eroon raudan hajusta on keittää vähän jamssia kattilassa jonkin aikaa, sitten heittää pois ja huuhdella kattila vedellä.Raudan haju on kadonnut.
Poista rasva taitavasti rautaastioista.Paistinpannua käytetty pitkään, kertyminen palanut rasva, alkalilla tai pesuaineella on vaikea pestä puhtaaksi, miten?Niin kauan kuin tuore päärynä kuori potin kiehuvalla vedellä, potin lika on helppo pudota pois.
Jos kyseessä on äskettäin ostettu rautaruukku, ruosteenpoiston jälkeen ruukku on huollettava.Menetelmä on laittaa rautakattila tuleen ja lämmittää, pyyhkiä toistuvasti sianlihapalalla, jolloin näkyy, että laardi on upotettu kattilaan ja näyttää mustalta ja kirkkaalta.
Lopuksi rautakattilaa käytettäessä on myös huomioitava, että happamien hedelmien kuten laakerinmarjan ja vuoristokasvien keittäminen ei sovellu.Koska nämä happamat hedelmät sisältävät hedelmähappoja, ne aiheuttavat kemiallisia reaktioita kohdatessaan rautaa ja tuottavat vähän rautayhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen syömisen jälkeen.Älä käytä rautakattilaa mungpapujen keittämiseen, sillä kuoren sisältämät tuotteet reagoivat kemiallisesti raudan kanssa, jolloin syntyy mustaa tanniinirautaa ja mungpapukeitto muuttuu mustaksi, mikä vaikuttaa makuun ja ihmisten terveyteen.
Postitusaika: 16.11.2022
