Viime vuosina valurautakattila on tullut yhä suositummaksi ihmisten keskuudessa, ei vain sen kauniin ulkonäön, vaan myös käytännöllisyyden ja kestävyyden vuoksi.Tasaisesti lämmitetyt valurautaiset astiat, joita ei ole helppo kiinnittää kattilaan, vanhempien kokkien suosima.Oikein hoidettuna se voi kestää lähes sata vuotta.Ennen käyttöä valurautapannut käsitellään niiden tarttumattomien ja ruostumattomien ominaisuuksien säilyttämiseksi.Oikein tehtynä se voi kestää eliniän.
Raudan ruosteongelman vuoksi, kun emme ole tarpeeksi varovaisia käytössä tai myöhäinen huolto ei ole paikallaan, valurautaruukku ruostuu helposti, mikä vaikuttaa normaaliin käyttöön.Joten tänään keskustelemme ja opimme valurautapannujen käytöstä ja päivittäisestä huollosta.Herkullisen ruoan valmistuksen lisäksi meiltä saa myös valurautaastian, joka on helppokäyttöinen ja kestää pitkään.
01 Perinnösi tai autotallimyynnistä ostamissasi valurautaisissa astioissa on usein musta ruoste- ja likakuori, joka näyttää epämiellyttävältä.Mutta älä huoli, se voidaan helposti irrottaa, jolloin valurautakattila palaa uuteen ilmeeseen.
02 Laita valurautakattila uuniin.Suorita koko ohjelma kerran.Sen voi myös laittaa liedelle miedolla lämmöllä 1 tunniksi, kunnes valurautakattila muuttuu tummanpunaiseksi.Tuo kuori halkeilee, putoaa ja muuttuu tuhkaksi.Kun kattila on jäähtynyt hieman, suorita seuraavat vaiheet.Jos poistat kovan kuoren ja ruosteen, pyyhi teräskuulalla.
03 Puhdista valurautaastia lämpimällä vedellä ja saippualla.Pyyhi puhtaalla liinalla.Jos ostat uuden valurautakattilan, se on päällystetty öljyllä tai vastaavalla ruosteenestopinnoitteella.Tämä öljy on poistettava ennen keittovälineiden hävittämistä.Tämä vaihe on välttämätön.Liota valurautapannua kuumassa saippuavedessä viisi minuuttia, pese saippua pois ja anna kuivua.
04 Anna valurautakattilan kuivua kunnolla.Voit lämmittää kattilan liedellä muutaman minuutin varmistaaksesi, että se on kuiva.Valurautakattilan käsittely vaatii öljyn tunkeutumista metallipinnan läpi kokonaan, mutta öljy ja vesi eivät sekoitu.
05 Voitele keittovälineet laardilla, erilaisilla öljyillä tai maissiöljyllä, sekä sisältä että ulkoa.Muista maalata myös kansi.
06 Laita kattila ja kansi ylösalaisin uuniin korkealle lämmölle (150-260 astetta, mieltymyksesi mukaan).Kuumenna vähintään tunnin ajan, jotta kattilan pinnalle muodostuu "käsitelty" ulkokerros.Tämä ulkokerros suojaa ruukkua ruosteelta ja tarttumista vastaan.Aseta alumiinifolio tai iso leivinpaperi uunipellin alle tai pohjalle ja valuta öljyä sen jälkeen.Jäähdytä uunissa huoneenlämpöön.
07 Toista vaiheet kolme, neljä ja viisi saadaksesi parhaat tulokset.
08 Huolla valurautakattila säännöllisesti.Aina kun lopetat valurautapannun pesun, älä unohda huoltaa sitä.Aseta valurautakattila liedelle ja kaada siihen noin 3/4 tl maissiöljyä (tai muuta ruokarasvaa).Ota paperirulla ja pyöritä se palloksi.Käytä sitä levittääksesi öljyä kattilan koko pinnalle, mukaan lukien kaikki paljaat pinnat, ja kattilan pohjalle.Laita liesi päälle ja kuumenna kattila savuksi.Jos käytät sähköliesi, lämmitä hitaasti, jotta kuuma rautakattila ei halkeile.Sammuta lämpö ja peitä kattila.Anna jäähtyä ja säilytä.Pyyhi ylimääräinen rasva pois ennen säilytystä.
On parasta sijoittaa paperipyyhe tai kaksi paperipyyhkettä rungon ja kannen väliin pitkäksi ajaksi, jotta ilma pääsee virtaamaan.
Lisäksi jokaisen käytön ja puhdistuksen jälkeen on parasta paistaa uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia, jotta valurautakattilan pinnalla oleva vesi haihtuu kokonaan.
On erittäin tärkeää käyttää ruoanlaitossa valurautakattilaa, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu lasta.Ruostumattomasta teräksestä valmistettu lasta estää epätasaisen pohjan ja säilyttää lasimaisen sileän pinnan.
Jos puhdistat valurautakattilan liian lujasti, hankaat huoltokerroksen pois.Huuhtele varovasti tai suorita uunin huolto ajoittain.
Jos poltat ruoan, lämmitä vain vähän vettä kattilassa ja kaavi se metallilastalla.Tämä tarkoittaa myös sitä, että se on ehkä huollettava uudelleen.
Älä pese valurautaruukkuja liian usein.Menetelmä tuoreen ruoan poistamiseen on yksinkertainen: lisää hieman öljyä ja kosher-suolaa kuumaan kattilaan, pyyhi talouspaperilla ja hävitä kaikki.Lopuksi säilytä valurautaastiasi.
Valurautakattiloiden pesu pesuaineella tuhoaa huoltokerroksen.Puhdista siis ilman pesuainetta (mikä on hyvä, jos valmistat samanlaisia ruokia) tai toista uunin huoltovaiheet valurautaisille astioille.
Älä kypsennä happamia ruokia, kuten tomaatteja, valuraudassa, ellei niitä ole huollettu asianmukaisesti.Jotkut kokit eivät ole niin varovaisia.Tomaattihapon ja raudan yhdiste on hyvä ravinto useimmille ihmisille.Niin kauan kuin huoltat liesi oikein, ei ole ongelmia.
Itse asiassa valurautaruukku on jaettu myös esimaustettuun prosessiin ja emaliprosessiin, emalivalurautaastian hapon ja alkalin kestävyys voi olla erinomaisempi, eikä myöskään tarvitse olla yhtä usein kuin esimaustettu valurautakattila, kestävämpi , Emali valurautainen potin ulkopuolella voidaan myös tehdä erilaisia kauniita värejä, jotta keittiövälineet ja keittiö kauniimpi.
Postitusaika: 06.01.2023
