چدنظروف آشپزیاز آهن و آلیاژ کربن با محتوای کربن بیش از 2٪ ساخته شده است.از ذوب آهن خاکستری و ریخته گری مدل ساخته می شود.ظروف چدنی دارای مزایای گرمایش یکنواخت، دود روغن کمتر، مصرف انرژی کمتر، بدون پوشش سالم تر، قابلیت نچسب بودن فیزیکی، رنگ ظرف و طعم بهتر را دارند. ظروف چدنی مزیت بسیار بادوام بودن را دارند.اگر آنها به طور معمول در آشپزی خانگی استفاده شوند، می توان از آنها برای بیش از ده یا چند دهه استفاده کرد.می توان از آنها به عنوان میراث خانوادگی استفاده کرد.
وقتی صحبت از ظروف پخت و پز می شود، همه با ظروف آشنا هستند، چه بتوانید آشپزی کنید یا نه، اما وقتی صحبت از نوع ظروف و فرآیند تولید می شود، ممکن است با آن آشنا نباشید.امروز به شما معرفی مختصری می دهم که در مورد فرآیند تولید ظروف چدنی است.
فرآیند تولید ظروف چدنی شامل مراحل اصلی می باشدساخت قالب شنی, ذوب آب آهن، ریختن، قالب گیری خنک کننده، پرداخت شن و ماسه و پاشش.
ساخت قالب شن و ماسه: از آنجایی که ریخته گری می شود نیاز به قالب دارید.قالب به قالب فولادی و قالب ماسه ای تقسیم می شود.قالب فولادی طبق نقشه ها یا نمونه های طراحی از فولاد ساخته می شود.قالب مادر است.تولید قالب شن و ماسه می تواند صرفاً تولید دستی یا اتوماتیک با تجهیزات (به نام خط شن دی) باشد.قبلاً تولیدات دستی بیشتر بود، اما اکنون به تدریج شروع به استفاده از تولید تجهیزات می کنند.اول، بهره وری بسیار بهبود یافته است، کیفیت پایدارتر است و هزینه نیروی کار بیشتر و گران تر است.یک کارگر ماهر فقط می تواند روزانه یک یا دویست قالب ماسه بسازد، در حالی که تجهیزات می توانند هزاران قالب در روز بسازند، تفاوت کارایی بسیار آشکار است.
خط دی سند توسط Di sand Comcookwarey در دانمارک طراحی شده و مجاز به تولید داخلی است.یک مجموعه کامل از تجهیزات ده ها هزار یوان ارزش دارد.تمام ظروف آشپزی با استفاده از این تجهیزات تولید خودکار کمی بزرگتر هستند.اما خط شن و ماسه دی جهانی نیست، برخی از نوع ظروف پیچیده یا ظروف پخت و پز عمیق، خط شن و ماسه دی قابل دستیابی نیست، یا نیاز به کتابچه راهنمای کاربر، این دو نکته نیز دلیل عدم حذف کامل کتابچه راهنمای کاربر است.تولید دستی به صورت دستی با ماسه در قالب فولادی و با فشار دادن پر می شود تا شن و ماسه محکم با هم ترکیب شوند و شکل ظرف پخت را تشکیل دهند.این فرآیند مهارت های کارگران را آزمایش می کند: اینکه آیا رطوبت ماسه مناسب است یا نه، و اینکه آیا فشار محکم است یا نه، بر شکل و کیفیت ظروف تأثیر می گذارد.
آهن مذاب اب: چدنظروف آشپزیبه طور کلی از چدن خاکستری استفاده کنید، به شکل یک نان بلند، همچنین به عنوان آهن نان شناخته می شود، با توجه به محتوای کربن و سیلیکون، مدل ها و عملکردهای مختلفی وجود دارد.آهن را تا دمای بالای 1250 درجه سانتیگراد در یک کوره گرم می کنند تا به آهن مذاب ذوب شود.ذوب آهن فرآیندی با مصرف انرژی بالا است.در گذشته از طریق سوزاندن زغال سنگ بود.در سال های اخیر، با توجه به بازرسی جدی محیط زیست، کارخانه های بزرگ اساساً به گرمایش برقی روی آورده اند.آهن مذاب همزمان با قالب ماسه ای یا کمی زودتر از آن ذوب می شود.
ریخته گری آهن مذاب: آهن مذاب توسط تجهیزات یا کارگران به قالب ماسه ای منتقل می شود تا در قالب ماسه ریخته شود.ریخته گری آهن مذاب توسط ماشین آلات در ظروف پخت و پز بزرگ خارجی و داخلی و توسط کارگران در ظروف کوچک پخت و پز کامل می شود.کارگران از یک چیز ملاقه مانند استفاده می کنند، ابتدا سطل بزرگ آهن مذاب را داخل ملاقه کوچک می ریزند و سپس از ملاقه یکی یکی در قالب ماسه ای می ریزند.
قالب گیری خنک کننده: آهن مذاب ریخته می شود و اجازه می دهیم به مدت 20 دقیقه به طور طبیعی خنک شود تا شکل بگیرد.این فرآیند برای ذوب آهن مذاب و منتظر ماندن برای قالب ماسه ای جدید ادامه می یابد.
حذف کنیدingقالب شن و ماسه و آسیاب: صبر کنید تا فلز داغ خنک شود و شکل بگیرد، از طریق قالب شن و ماسه تسمه نقاله وارد تجهیزات سنباده شوید، ماسه و ضایعات اضافی را از طریق لرزش و پردازش دستی جدا کنید و اساساً یک ظرف پشمی برگشتی تشکیل می شود.ظروف آشپزی خالی باید مراحل آسیاب خشن، آسیاب ریز، آسیاب دستی و مراحل دیگر را طی کنند تا شن و ماسه روی سطح آن کاملاً جدا شود و نسبتاً صاف و صاف جلا داده شود و لبه ناصاف لبه و جایی که آسان نیست از بین برود. صیقل دادن با آسیاب دستیسنگ زنی دستی الزامات فنی بالایی برای کارگران دارد و این نوع کار نیز بالاترین دستمزد در کل فرآیند است.
سمپاشی و پخت: ظروف صیقلی وارد مرحله سمپاشی و پخت می شوند.کارگران یک لایه روغن نباتی (روغن نباتی خوراکی) را روی سطح ظروف می پاشند و سپس از طریق تسمه نقاله وارد فر می شوند تا دقایقی بپزد و ظرف درست می شود.سطح ظروف چدنی با روغن نباتی اسپری می شود تا بپزد تا چربی به داخل منافذ آهن نفوذ کند و یک لایه روغنی سیاه و ضد زنگ و نچسب روی سطح ایجاد کند.سطح این لایه از فیلم روغن است پوشش نیست، در فرآیند استفاده نیز نیاز به حفظ، به درستی استفاده می شودچدنظروف آشپزینمی تواند بچسبد.ضمناً ظروف لعابی مانند ظروف چدنی قبل از سمپاشی است با این تفاوت که در مرحله سمپاشی به جای روغن نباتی لعاب لعاب پاشیده می شود.لعاب لعاب باید دو یا سه بار اسپری شود، هر بار باید با دمای بالای 800 درجه برشته شود و در نهایت ظروف لعابی رنگارنگ شکل می گیرد.سپس نوبت به بررسی و بسته بندی آن می رسد و یک ظرف آشپزی ساخته می شود.
این مقاله فقط یک توضیح ساده است، تولید واقعی بسیار پیچیده تر از آنچه در این مقاله توضیح داده شده است.کل فرآیند تولید ظروف چدنی بسیار ساده به نظر می رسد و زمانی که واقعاً فرآیند تولید را شروع کنید متوجه مشکلات آن خواهید شد.
از شما بسیار سپاسگزارم برای خواندن.من به به روز رسانی مقالات بیشتر در مورد ادامه خواهم دادظروف چدنیدر آینده.نظرات خوش آمدید
زمان ارسال: ژوئن-12-2023
