نحوه نگهداری از قابلمه چدنی

ابتدا قابلمه جدید را تمیز کنید

(1) آب را در قابلمه چدنی بریزید، آب را پس از جوشیدن بریزید و سپس قابلمه چدنی داغ کوچک آتش، یک تکه گوشت خوک چاق را بردارید و قابلمه چدنی را با دقت پاک کنید.

(2) پس از پاک کردن کامل قابلمه چدنی، لکه های روغن را بریزید، خنک، تمیز کنید و چندین بار تکرار کنید.اگر لکه های روغن نهایی بسیار تمیز باشند، به این معنی است که قابلمه می تواند شروع به استفاده کند.

دوم، نگهداری در حال استفاده

1. تابه را گرم کنید

(1) دیگ چدنی به دمای گرمایش مناسب نیاز دارد.قابلمه چدنی را روی اجاق قرار دهید و حرارت را به مدت 3-5 دقیقه روی متوسط ​​تنظیم کنید.قابلمه به طور کامل گرم می شود.

(2) سپس روغن یا گوشت خوک را اضافه کنید و مواد غذا را با هم اضافه کنید تا بپزند.

2. پختن گوشت بوی تند می دهد

(1) ممکن است به دلیل داغ بودن ظرف چدنی یا تمیز نکردن گوشت از قبل باشد.

(2) هنگام پخت و پز، حرارت متوسط ​​را انتخاب کنید.بعد از اینکه غذا از قابلمه خارج شد، بلافاصله قابلمه را در آب داغ جاری قرار دهید تا آبکشی شود، آب داغ می تواند بیشتر باقی مانده غذا و چربی را به طور طبیعی از بین ببرد.

(3) آب سرد ممکن است باعث ایجاد ترک و آسیب به بدنه دیگ شود، زیرا دمای بیرونی دیگ چدنی سریعتر از داخل آن کاهش می یابد.

3. درمان باقی مانده غذا

(1) اگر معلوم شد که هنوز مقداری مواد غذایی باقی مانده است، می توانید مقداری نمک کوشر در قابلمه چدنی اضافه کنید و سپس با اسفنج پاک کنید.

(2) از آنجایی که بافت نمک درشت می تواند روغن اضافی و بقایای غذا را از بین ببرد و به دیگ چدن آسیبی وارد نخواهد کرد، می توانید از یک برس سفت نیز برای حذف بقایای غذا استفاده کنید.

سوم، قابلمه چدنی را پس از استفاده خشک نگه دارید

(1) گلدان های چدنی با موادی که به آنها چسبیده یا یک شب در سینک خیس شده اند کثیف به نظر می رسند.

(2) هنگام تمیز کردن و خشک کردن مجدد، می توان از توپ سیم فولادی برای از بین بردن زنگ استفاده کرد.

(3) گلدان چدنی کاملاً تمیز می شود تا کاملاً خشک شود و سپس با یک لایه نازک روغن بذر کتان در سطح بیرونی و داخلی پوشانده می شود که می تواند به طور مؤثر از گلدان چدن محافظت کند.