1. قابلمه را بشویید
پس از پختن در تابه (یا اگر تازه آن را خریده اید)، ظرف را با آب گرم و کمی صابون و یک اسفنج تمیز کنید.اگر مقداری زباله های سرسخت و زغال شده دارید، از پشت اسفنج برای خراشیدن آن استفاده کنید.اگر جواب نداد، چند قاشق غذاخوری کانولا یا روغن نباتی را داخل تابه بریزید، چند قاشق غذاخوری نمک کوشر اضافه کنید و تابه را با حوله کاغذی بشویید.نمک به اندازه ای ساینده است که بقایای مواد غذایی سرسخت را از بین ببرد، اما نه آنقدر سفت که به چاشنی آسیب برساند.پس از برداشتن همه چیز، قابلمه را با آب گرم بشویید و به آرامی بشویید.
2. کاملا خشک کنید
آب بدترین دشمن چدن است، بنابراین مطمئن شوید که کل گلدان (نه فقط داخل آن) را پس از تمیز کردن کاملاً خشک کنید.اگر آب در بالا بماند، می تواند باعث زنگ زدن گلدان شود، بنابراین باید آن را با پارچه یا دستمال کاغذی پاک کنید.برای اطمینان از خشک بودن آن، تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا از تبخیر شدن آن اطمینان حاصل کنید.
3. با روغن و حرارت مزه دار کنید
هنگامی که تابه تمیز و خشک شد، همه چیز را با مقدار کمی روغن پاک کنید، مطمئن شوید که در کل قسمت داخلی تابه پخش شود.از روغن زیتون استفاده نکنید که نقطه دود پایینی دارد و در واقع وقتی با آن در قابلمه می‌پزید، تحلیل می‌رود.در عوض، با حدود یک قاشق چای خوری روغن گیاهی یا کانولا که نقطه دود بالاتری دارند، کل آن را پاک کنید.بعد از اینکه ماهیتابه روغنی شد، روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و کمی دود شود.شما نمی خواهید این مرحله را نادیده بگیرید، زیرا روغن گرم نشده می تواند چسبنده و گندیده شود.
4. تابه را خنک و نگهداری کنید
پس از خنک شدن قابلمه چدنی، می توانید آن را روی پیشخوان آشپزخانه یا اجاق گاز قرار دهید یا می توانید آن را در کابینت نگهداری کنید.اگر چدن را با قابلمه ها و تابه های دیگر انباشته می کنید، یک دستمال کاغذی داخل قابلمه قرار دهید تا از سطح آن محافظت کرده و رطوبت را از بین ببرد.
زمان ارسال: اوت-25-2022
