جزئیات استفاده از ظروف چدنی

ظروف چدنیانواع و اقسام و سبک های زیادی دارد که می توان از آنها برای تهیه تقریباً همه نوع غذا استفاده کرد.علاوه بر این، بسیار بادوام است، بنابراین بسیار محبوب است.با این حال، ظروف چدنی در فرآیند استفاده و نگهداری کامل نیستند، همچنین باید به برخی جزئیات توجه کنیم.

گلدان های چدنی روغن نباتی نیاز به چاشنی دارند

درست است، تابه چدنی از قبل آماده شده باید بجوشد و قبل از استفاده باید با مقداری روغن گیاهی درمان شود تا پوششی به تابه چدنی اضافه شود.انجام این کار باعث می‌شود گلدان شما در برابر زنگ زدگی مقاوم‌تر، استفاده آسان‌تر و غیرچسبندگی باشد.در پایان درمان، سطح تابه چدنی براق، سیاه و مساعدتر برای آماده سازی غذا می شود.آنهایی که از قبل طعم دار نشده اند، سطحی کدر و صیقلی ندارند که به راحتی زنگ می زند.بنابراین، هنگامی که از یک ماهیتابه چدنی جدید استفاده می کنید، حتماً ابتدا آن را از قبل آماده کنید.

پیش چاشنی چیست

پیش چاشنی صرفاً پوشش روغن روی یک تابه چدنی نیست.این فرآیندی است که به گرما نیاز دارد.باید روغن نباتی را به طور یکنواخت در داخل و خارج تابه و همچنین دسته آن پخش کنیم و سپس تابه را حدود 40 دقیقه روی اجاق گاز یا فر قرار دهیم تا روغن نباتی روی سطح آن ببندد.سپس یک پوشش نچسب و مقاوم در برابر زنگ زدگی تشکیل می شود.

چگونه تمیز کنیم

در پایان استفاده، می توانیم آن را آبکشی کنیمتابه چدنیبا آب گرم، و سپس آن را با یک صابون ظرفشویی خنثی یا جوش شیرین پاک کنید.از داخل به بیرون، حتما از یک پارچه نرم استفاده کنید.پس از تمیز کردن، دوباره با آب تمیز بشویید و سپس قبل از نگهداری با یک پارچه نرم خشک کنید.از آنجایی که آب باعث زنگ زدگی می شود، پس از هر بار استفاده، قبل از نگهداری آن را حتما خشک کنید.البته می توانیم با حرارت دادن روی اجاق آن را خشک کنیم و اگر یک لایه روغن نباتی هم روی آن بگذاریم بهتر است.البته این پوشش نازک روغن نباتی نمی تواند اسیدها و قلیاهای قوی را تحمل کند، بنابراین لازم است در طول استفاده معمولی از آنها اجتناب شود.نه تنها به پوشش روغن نباتی آسیب می رساند، بلکه با چدن نیز واکنش نشان می دهد و برخی از ترکیبات آهن ناسالم را می ریزد.

نگهداری

زیرا سطحقابلمه چدنیفقط یک لایه نازک از روغن نباتی است، بنابراین دیر نیز نیاز به تعمیر و نگهداری به موقع است.اگر روکش روغن نباتی در طول استفاده معمولی آسیب دیده باشد، ما نیاز به چاشنی مجدد داریم یا به نگهداری مکرر نیاز داریم.هنگامی که لکه های زنگ زدگی را روی سطح یک تابه چدنی می بینید، باید آن را حفظ کنید.ابتدا قسمت زنگ زده را تمیز کنید و سپس روغن و حرارت بزنید تا طبق مراحل قبلی آماده سازی طعم آن ثابت شود.اگر در استفاده روزانه به مشکلات فوق توجه زیادی داشته باشید، هر بار برای تقویت پوشش ضد زنگ دیگ چدنی، پس از استفاده نیازی به تعمیر و نگهداری مکرر نداریم.هرچه پوشش روغن نباتی ضخیم تر باشد، عملکرد تابه چدنی بهتر است.با گذشت زمان گلدان شما براق تر و بادوام تر می شود.

تابه چدنی باید از قبل گرم شود

می توانید قبل از تهیه یک غذای لذیذ، یک تابه چدنی را از قبل گرم کنید.چدن با گرم شدن به طور یکنواخت گرم می شود.بعلاوه، گرما را به سرعت هدایت می کند، بنابراین پیش گرم کردن برای چند دقیقه قبل از افزودن غذا بهترین کار را دارد.چدن گرما را به خوبی هدایت می کند، بنابراین به زودی کل دیگ به طور یکنواخت گرم می شود.هنگامی که به رسانایی حرارتی عالی دیگ چدنی عادت کردید، به آن تکیه خواهیم کرد و آن را بیشتر دوست خواهیم داشت.اگر دما خیلی گرم باشد، قابلمه چدنی از قبل آماده شده دود می کند.در این مرحله می توانیم حرارت را خاموش کرده و قبل از گرم کردن مجدد صبر کنیم تا خنک شود.بسیاری از مردم نگران خواهند بود که استفاده و نگهداری از دیگ چدنی با دردسر بیشتری همراه باشد و بنابراین ارزیابی دیگ چدنی انتخاب خوبی نیست.در واقع، عیوب قابلمه چدنی کامل نیست، اما کاستی های آن کم است، نمی توان مزایای مختلف آن را پنهان کرد.بدون شک بدون توجه به سبک طراحی و یا نگهداری دیر، عملکرد کلی دیگ چدنی بسیار عالی است.تا زمانی که به چند جزئیات توجه کنید، واقعاً عاشق این ظرف خواهید شد.