Zer da hain handia burdinurtuzko lapikoek?
1. Itxura maila altua
Arrazoi honek lehena izan behar du!Sukaldeko tresna arruntak latzak dira, beltzak edo altzairu herdoilgaitzak.Eta burdinurtuzko ontzia prozesuaren gainazaleko esmalte-geruza dela eta, kolore arrosa edo distiratsu ugari egin ditzake, oso ederra!
2, Aurreztu sua eta aurreztu denbora
Burdinurtuzko lapikoak beroa zigilatzeko eta gordetzeko hobeak direnez, eltze arruntak baino errazago eta denbora gutxiagoan presta ditzakete janaria.
3, Erabiltzeko erraza
Haragiaren osagaiak prestatzerakoan, burdinurtuzko lapiko batean frijitu ditzakezu eta gero uretan irakiten lapikoa aldatu gabe.Egositako platerak lapiko batekin ere zerbitza daitezke, bero eta eroso mantentzeko.Gainera, burdinurtuzko lapikoak su irekiaz gain erabil daitezke, baina baita indukzio labeetarako edo labeetarako ere.
Noski, bada etxeko kazola edo presio eltze elektrikoa dagoeneko beren sukaldaritza beharrak asetzen dituela uste dutenik.Nire ustez, gainera, oso ona da, azken finean, sukaldeko tresnak aukeratzeko garrantzitsuena beren beharrak asetzea da, ez itsu-itsuan jarraitu joera.
Zertaz egina dago zehazki burdinurtuzko eltze bat?
Burdinurtuzko eltzea burdina beroa hondar moldean botatzen da.Merkatuan dagoen burdinurtuzko lapikoa bi kategoriatan bana daiteke: bata burdinurtuzko eltze hutsa da, ostatuak irudikatzen duena.Burdinurtuzko lapikoaren kanpoko azalera ez dago estalita, eta fabrikatik irtetean herdoila saihesteko soja-olioaren babes-geruza egongo da.
Bestea Le Creuset, Staub eta abarrek irudikatzen duten burdinurtuzko esmalte-ontzia da. Burdinurtuzko lapikoa esmalte koloretsuko estalduraz estalita dago, "esmalte" izenez ere ezagutzen dena.Funtsean, beirazko portzelanazko glaze bat da, burdinurtua airearen eta uraren kontaktutik ondo bereiz dezakeena eta burdinurtuzko eltzea herdoiletik babesten duena.Gehiago zatitzen bada, esmalte zuria eta esmalte beltzatan bana daiteke.
Zer egin daiteke burdinurtuzko lapiko batekin?
Ohiko egosi eta frijitzeko platerez gain, burdinazko eltzea gotor zopa, oilasko errea, tostadak ere esku ona da.Bazkide txiki asko daude burdinurtuzko lapikoa arroz errea desblokeatzeko, janari osagarriak egiteko, arraina lurrunetan urik gabe, labean egindako postreak eta laburbilduz sukaldea irekitzeko beste modu batzuk, burdinurtuzko lapiko bat dago, badirudi aukera ugari irekitzen dituela.
Burdinurtuzko lapiko bat erosi aurretik, egin etxeko lan txiki bat:
1. Burdinurtuzko eltzea gas-sukaldearen su irekian erabil daiteke, eta indukzio-suketarako, zeramika elektrikoko sukaldeetarako, labeetarako eta abarretarako ere erabil daiteke. Labearen tenperatura altua erabiltzen baduzu, ziurtatu estalkia ez dagoela bestelakorik beroarekiko erresistenteak diren osagarriak.Baina burdinurtuzko eltzea metalezko lapiko gisa, ez da egokia mikrouhin laberako.
2. Orokorrean, esmalte estaldurarik gabeko burdinurtuzko eltze hutsa egokia da frijitzeko eta beste sukaldaritza koipetsuetarako zopa gisatua baino.Estaldurarik ez dagoenez, burdinurtuzko eltze mota honek mantentze-baldintza handiagoak ditu.Erabili bakoitzaren ondoren, sukaldeko olioa aplikatu behar da "eltzea altxatzeko" lapikoaren herdoila saihesteko eta itsasten ez den efektua hobetzeko.Esmalte-azalera duten burdinurtuzko eltzeek, oro har, ez dute herdoil-arazorik izaten, eta esmalte beltza, poroak direla eta, "egosi" behar da erabili aurretik, olio-film babesgarri bat osatzeko.Esmalte beltzak erakusgarritasun ona du, eta ez da erraza pitzatu eta zikindu epe luzerako erabileran.Esmalte zuriko estaldura duen burdinurtuzko eltzeak gainazaleko ehundura trinkoagoa du eta pororik ez du.Ez du mantentze-lan berezirik behar erabili aurretik, beraz, itsaspen-efektu ona du.Baina gainazala estua denez, pixkanaka-pixkanaka pitzadurak ager daitezke epe luzeko erabileraren ondoren, baita estalduraren orbanak ere, arreta gehiago behar duena.
3, Burdinurtuzko lapikoaren esmalte-estaldura prozesuak eragiten du, batzuetan ertz irregularrak ihinztatzea izango da, edo hobi kopuru txiki bat, burdinurtuzko lapikoaren ekoizpen-prozesuan akatsak saihesteko zailak direnak, oro har, ez dute eragiten. erabilera normala, ez kezkatu!
Zertan jarri behar dugu arreta egunero burdinurtuzko lapikoak erabiltzean?
1, Ez dago burdinurtuzko lapiko esmalte-geruzarik eta esmalte beltzeko burdinurtuzko lapikorik lehen erabileran "irakin" behar baino lehen: garbitu lapikoa lehorra eta, ondoren, erabili sukaldeko paper eskuoihala.Sukaldeko olio kantitate txiki bat, lapikoaren barruko horman eta ertzean 2 ~ 3 aldiz lohitu mehea, lehortu 8 ~ 12 ordu geroago, garbitu hondar olioa erabili aurretik.
2. Burdinurtuzko lapikoaren bero eroapena eta beroa kontserbatzeko efektua oso bikainak dira.Gomendatzen da lapikoa su txiki eta ertainarekin 2-3 minutuz berotzea egosteko osagaiak gehitu aurretik.Erregosirako burdinurtuzko eltze orokorrak, irakiten suaren berogailu txikia eta ertaina baino ez du behar, bere isolamendu-errendimendu bikaina nahikoa da janari-materialek beroa guztiz xurgatzen dutela ziurtatzeko, menestra azkarra.
3. Esmalte-estaldura babesteko, egurrezko espatula edo bero-erresistentea den silizezko espatula erabiltzea gomendatzen da burdinurtuzko lapikoa prestatzerakoan, material gogorregia duen metalezko espatula saihesteko.
4. Burdinurtuzko ontzia ez da zuzenean ur hotzetan garbitu behar edo hozkailuan tenperatura altuan sartu behar, gainazaleko esmaltearen estalduraren bizitzan eragina izan dezan gehiegizko tenperatura-diferentzia ez dadin.
5. Sukaldatzean eta egosi ondoren, burdinurtuzko eltzea oso bero dago!Gogoratu isolamendu termikoko eskularruak, lapikoak, etab. erabiltzea, zeure burua erre edo mahaia honda ez dadin!
6, Burdinurtuzko ontzia nahiko astuna da, eguneroko erabilerak eta mugimenduak arreta jarri behar du tinko eta laua mantentzeko.Saiatu lapikoak iraultzea, erortzea, zorua edo zeure burua apurtzea saihesteko!Erortzeak eta kolpeak burdinurtuzko lapikoaren gainazaleko esmalte-estaldura hautsi dezake, eta hori oso mingarria da!
Artikulu hau irakurri ondoren, uste dut burdinurtuzko lapikoaren funtzionamenduaren ulermen orokorra duzula!
Baina burdinurtuzko lapiko asko daudenez, nola dakizu zein den onena zuretzat?Izan ere, produktuak benetako beharrak ase ditzake, zentzuzko kontsumo mailaren barruan.
Argitalpenaren ordua: 2022-10-14
