Burdinurtuzko eltze esmaltatua

Sukaldean egosten denean, ezinbestekoa da lapikoak eta lapikoak erabiltzea.Lapiko eta lorontzietarako material mota asko daude, eta esmaltezko ontziak dira horietako bat.Jarraian laburki aurkezten dizut.

Wkapela esmalte bat dalapikoa 

1. Sarrera

Esmaltezko ontzia, esmaltezko burdinurtuzko lapiko gisa ere ezaguna.Burdinurtuzko eltze bat esmaltezko portzelanazko geruza batez estalita dago.Esmaltea metalezko substratuaren gainazalean estalitako beirazko portzelanazko glaze inorganiko bat da.Batez ere silikato mineralez osatuta dago, hala nola, indar handiko kuartzoa eta feldespatoa.Ez du bigarren mailako efektu toxikorik giza gorputzean.Esmaltezko burdinurtuzko lapiko bat eltze bizia da.Erabili aldi baten ondoren, janari-olioak pixkanaka-pixkanaka esmaltean sartzen joango dira azalean itsasten ez den geruza bat osatzeko.Lapikoa zenbat eta luzeago erabili, orduan eta hobea izango da.

2. Idatzi

Esmaltez egindako burdinurtuzko lapiko mota asko daude, besteak beste, eltzea, frijitzeko lapikoa, saltsea, etab.Esmaltezko burdinurtuzko ontziak bi mota nagusitan banatzen dira barruan dagoen esmaltearen arabera: zuria eta beltza.Esmalte zuriak ez du eltzerik behar, esmalte beltzak oliotan egosi behar dira lehen erabili aurretik.

Zeintzuk dira burdinurtuzko lapikoen abantailak?

Burdinurtuzko lapikoak burdina dosi txiki bat ematen dute sukaldaritzan, eta aditu batzuek diotenez, burdinazko eltze tradizionalak dauden sukalderik seguruenak dira.Burdinazko ontziak batez ere burdinaz eginak dira eta, oro har, ez dute beste produktu kimikorik.Arrazoi nagusia da burdinazko eltzeak efektu osagarri ona duela burdin eskasiaren anemia prebenitzeko eta tratatzeko.

Horrez gain, barazkiak burdinazko lapiko batean prestatzeak barazkietan C bitaminaren galera murriztu dezake.Hori dela eta, C bitaminaren ingesta eta osasun kontuak handitzeko, burdinazko eltzea ere hobetsi behar da barazkiak prestatzeko.

Esate baterako, bero-transferentzia uniformea ​​da, beroa moderatua da, sukaldaritzan substantzia azidoekin konbinatzen erraza da, elikagaien burdinaren edukia hainbat aldiz handitu dadin.Horrela, odolaren birsorkuntza sustatzen du eta odola betetzeko helburua lortzen du, horrela milaka urtez sukaldaritzako tresnarik hobetsietako bat bihurtuz.Suaren tenperatura 200 gradu Celsius baino gehiago denean!Burdinazko eltze gordinak bero kopuru bat ematen du, eta horrek janariaren tenperatura 230 gradu Celsius-era kontrolatzen du!Giza gorputzak oligoelementu ugari behar ditu, burdina barne, baina giza gorputzak elikagai orokorretik burdina gutxiegi lortzeko, gorputzak burdina kopuru handia xurgatzen du burdinazko lapikotik, burdinazko lapiko plater frijituak burdinazko elementuekin. gorputza xurgatzeko, baina frijitzeko denboran burdinurtuzko eltzea soilik burdinazko elementuak integratzeko, burdinazko eltze fina, eltzea ez da oso gai giza gorputzari behar den burdina lortzen uzteko.Burdinazko ontziak batez ere burdinaz eginak dira eta, oro har, ez dute beste produktu kimikorik.Frijitzeko eta egosteko prozesuan, ez da disolbagarririk egongo burdinazko eltzean, eta ez da isurtzeko arazorik izango.Burdina solutua kanpoan badago ere, ona da gizakiak xurgatzeko.Burdinazko potoa ferro-gabeziaren anemia saihesteko efektu laguntzaile oso ona du.Gatza dela eta, burdinaren ekintza tenperatura altuan sustatu, lapikoarekin eta palarekin batera, elkarren arteko marruskadura uniformea, lapiko barruko burdina ez-organikoaren gainazala diametro txikiko hauts bihur dadin.

Osagai nagusia burdina da, baina sufre, fosforo, manganeso, silizio, karbono eta abar kopuru txiki bat ere badu.Eltze gordina edo egosita.Burdinazko eltze gordina burdina grisez egina dago, modeloaren arabera urtutakoa.Egositako burdinazko ontzia burdina beltzezko forjaketaz edo eskuz mailuz eginda dago, lapiko mehearekin, bero-transferentzia azkarreko errendimenduarekin.

Burdinazko lapiko batekin sukaldatzeak gorputzaren burdina-ingesta areagotu dezake, burdinazko lapikoarekin egositako elikagaien burdin kantitatea handitzen baita.Hau burdina txiki-txikiak isurtzeak eta burdinaren disoluzioak eragin dezake.Horrela, anemia ferro-gabezia prebenitzeko, otorduak burdinazko lapiko batean prestatzea onuragarria izan daiteke.

Barazkiak burdinazko lapiko batean prestatzeak barazkietan C bitaminaren galera murriztu dezake.Ikertzaileek zazpi barazki fresko erabili zituzten, pepinoak, tomateak, berdeak eta aza barne, eta burdinazko lapiko batean egositako platerek altzairu herdoilgaitzezko edo itsasten ez den lapiko batean egositakoek baino C bitamina nabarmen gehiago zutela ikusi zuten.Ikertzaileen ustez, gorputzaren c bitaminaren kontsumoa handitzeko, lehen aukera barazkiak burdinazko lapiko batean prestatzea izan behar da.Aluminiozko eltzeak C bitamina gehiago eduki dezake, baina aluminioa ez da ona osasunerako.Gainera, egositako barazkiei gatza gehitzeak C bitamina gehiago gordetzen du egosi gabeko barazkiek baino.Gainera, barazkietatik irteten den ur kantitatea murrizten du, zapore samurra bermatuz.

How esmaltea burdinurtua garbitu eta mantentzekolapikoa 

1, sukaldaritza su txikia eta ertaina burdinurtuzko lapikoa erabiltzeko sukaldaritza su txikia eta ertaina erabiltzeko, burdinurtuzko beroa ona da, janari beroa, sua gutxienera itzal dezake.Ez erabili bero handia lapikoa berotzeko janaria prestatu aurretik.Burdinurtuzko eltzeak beroa kontserbatzeko efektu ona du.Gehiegi berotzen bada, ez du sukaldaritza-efektuari bakarrik eragingo, janaria lapikora itsasten da erraza eta esmaltea erortzea ere eragin dezake.

2, garbiketa leku zailean arreta garbitzea, lehenik ur beroarekin denbora tarte batez.Ustekabean erre eta lapikoari itsatsi bazaizkio, ur berotan beratu besterik ez duzu edo denbora tarte bat igaro ondoren erraz garbitu daiteke.Lehortutako landare-hondakinak ur beroan busti daitezke, gatz kosherz hautseztatu eta plater eskuoihal batekin garbitu.Ez erabili alanbrezko eskuila eta bestelako objektu zorrotzak indarkeriaz tratatzeko.Burdinurtuzko lapikoa garbitu ondoren berehala lehortu behar da, batez ere lapiko ertzeko txerri-burdina, herdoila saihesteko.

3.Ez putz beroa eta hotza Jende askok lapikoak eta lapikoak zuzenean txorrotara eramaten ditu eta erabili ondoren ur hotzarekin garbitzen ditu, baina ez zenuke horrelakorik egin behar esmalte-ontzietan.Tenperatura jaitsi ez den esmalte-ontzia hoztu egin behar da ur hotzarekin garbitu aurretik, edo ur beroarekin garbitu beroaren eta hotzaren arteko tenperatura-aldeak eragindako uzkurdura termikoa murrizteko eta lapikoaren gorputza suntsitzea saihesteko.

Esmalte-potea benetan burdinurtuzko potean dago kanpoan esmaltezko portzelanazko geruza bat bilduta, bere itxura ederragoa da, batzuek ere badute, diseinuaren zentzu osoa dago, lagunek etxean erosten duten bezala mantentze-lanetan arreta jartzeko oh, mantentze-metodoak izan dira. goiko zerrendan zuretzat, haietara jo dezakezu.