Burdinurtuzko sukaldeko ontziakmota eta estilo asko ditu, ia mota guztietako janariak egiteko erabil daitezkeenak.Gainera, oso iraunkorra da, beraz, oso ezaguna da.Hala ere, burdinurtuzko sukaldeko ontziak ez dira perfektuak erabilera eta mantentze prozesuan, xehetasun batzuei ere arreta jarri behar diegu.
Landare-olio burdinurtuzko lapikoak ontzeko behar dira
Hori bai, aurrez ondutako burdinurtuzko zartaginak irakiten egon behar du eta landare-olio batekin tratatu behar da erabili aurretik, burdinurtuzko zartaginean estaldura gehitzeko.Hori eginez gero, zure ontzia herdoilaren aurkako erresistenteagoa izango da, erabiltzeko errazago eta ez itsaskorragoa izango da.Tratamenduaren amaieran, burdinurtuzko zartaginaren gainazala distiratsua, beltza eta janaria prestatzeko lagungarriagoa izango da.Aurrez ondu ez direnek erraz herdoiltzen den gainazal makur eta leundu gabekoa dute.Beraz, aurrez ondutako burdinurtuzko zartagin berri bat erabiltzen duzunean, ziurtatu aurretiaz tratatzen duzula.
Zer den aurre-sasoia
Aurrez ontzea ez da burdinurtuzko zartagin batean olio-estaldura soila;beroa eskatzen duen prozesua da.Landare-olioa uniformeki zabaldu behar dugu zartaginaren barruan eta kanpoan, baita heldulekuan ere, eta gero zartagina sukaldean edo labean jarri behar dugu 40 bat minutuz landare-olioa gainazalean ezarri baino lehen.Ondoren, itsasten ez den, herdoilaren aurkako estaldura eratzen da.
Nola garbitu
Erabilera amaitzean, garbitu dezakeguburdinurtuzko zartaginaur epelarekin, eta, ondoren, garbitu plater xaboi neutro batekin edo gozogintza soda batekin.Barrutik kanpo, ziurtatu zapi leun bat erabiltzen duzula.Garbitu ondoren, garbitu berriro ur garbiarekin eta, ondoren, lehortu zapi leun batekin gorde aurretik.Urak herdoila eragiten duelako, ziurtatu erabili ondoren lehortzen duzula gorde aurretik.Noski, sukaldean berotuz lehortu dezakegu, eta are hobeto landare-olio geruza bat ere jartzen badiogu.Noski, landare-olioaren estaldura mehe honek ezin ditu azido eta alkali indartsuak jasan, eta, beraz, beharrezkoa da erabilera arruntean saihestea.Landare-olioaren estaldura kaltetzen ez ezik, burdinurtuarekin ere erreakzionatzen du, burdin-konposatu osasungarri batzuk isuriz.
Mantentzea
Azalera delakoburdinurtuzko lapikoalandare-olio geruza mehe bat besterik ez da, beraz, beranduek ere puntuala mantentzea behar dute.Erabilera arruntean landare-olioaren estaldura hondatzen bada, tratamendua berriro onkatu behar dugu edo maiz mantentze-lanak behar ditugu.Burdinurtuzko zartagin baten gainazalean herdoil orbanak ikusten dituzunean, mantendu egin behar da.Garbitu zati herdoildua lehenik, eta ondoren olioa eta beroa aplikatu zaporea prestatzeko aurreko urratsen arabera konpontzeko.Eguneroko erabileran goiko arazoei arreta handia jartzen bazaie, burdinurtuzko eltzearen herdoilaren aurkako estaldura hobetzeko aldi bakoitzean, orduan ez dugu maiz mantentze-lanak egin behar erabili ondoren.Landare-olioaren estaldura zenbat eta lodiagoa izan, orduan eta errendimendu hobea izango du burdinurtuzko zartaginak.Denborarekin, zure ontzia distiratsuagoa eta iraunkorragoa izango da.
Burdinurtuzko zartagina aldez aurretik berotu behar da
Burdinurtuzko zartagin bat aurrez bero dezakezu gourmet plater bat egin aurretik.Burdina uniformeki berotzen da berotu ahala.Gainera, beroa azkar eramaten du, beraz, janaria gehitu aurretik minutu batzuk aurrez berotzea hobe da.Burdinurtuak oso ondo eramaten du beroa, beraz, laster eltze osoa uniformeki berotuko da.Burdinurtuzko lapikoaren eroankortasun termiko bikainera ohitzen zarenean, horretaz fidatzera eta gehiago gustatuko gara.Tenperatura beroegia bada, aurrez ondutako burdinurtuzko lapikoak erre egingo du.Une honetan, sua itzali eta hoztu arte itxaron dezakegu berriro berotu baino lehen.Jende asko kezkatuko da burdinurtuzko lapikoaren erabilera eta mantentze-lanak kezkagarriagoak izango direla eta, beraz, burdinurtuzko ontzia ebaluatzea ez da aukera ona.Izan ere, burdinurtuzko lapikoaren akatsak ez dira perfektuak, baina bere gabeziak txikiak dira, ezin ditu bere abantaila ezberdinak ezkutatu.Zalantzarik gabe, estilo-diseinutik edo berandu mantentzeagatik, burdinurtuzko lapikoaren errendimendu orokorra oso bikaina da.Xehetasun batzuei erreparatzen diezunean, benetan maite izango duzu sukaldaritza hau.
Argitalpenaren ordua: 2023-03-03
