Burdinurtuzko ontzia oso egokia da familia gehienentzat, funtzionatzeko erraza eta janari goxo asko egin ditzake.Beraz, burdinurtuzko lapikoaren erabilera luzatzeko, zer egin behar dugu?Ondoren, burdinurtuzko lapikoaren mantentze-metodoa ulertuko dugu elkarrekin
Lehenik eta behin, garbitu ontzi berria
(1) Jarri ura burdinurtuzko lapikoan, bota ura irakiten ondoren, eta gero su txikia burdinurtuzko lapiko beroa, hartu txerri koipe zati bat arretaz garbitu burdinurtuzko lapikoa.
(2) Burdinurtuzko lapiko osoa garbitu ondoren, olio-orbanak bota, hoztu, garbitu eta errepikatu hainbat aldiz.Azken olio-orbanak oso garbiak badira, ontzia erabiltzen has daitekeela esan nahi du.
Bigarrena, erabileran mantentzea
1. Berotu zartagina
(1) Burdinurtuzko eltzeak berotze-tenperatura egokia behar du.Jarri burdinurtuzko eltzea sutan eta egokitu beroa ertainean 3-5 minutuz.Eltzea guztiz berotuko da.
(2) Ondoren, gehitu sukaldeko olioa edo gantza, eta gehitu janari-osagaiak egosteko.
2. Haragia egosteak usain garratza du
(1) Hau burdinurtuzko zartagina beroegia izateagatik edo haragia aurretik ez garbitzeagatik izan daiteke.
(2) Sukaldatzean, aukeratu bero ertaina.Janaria eltzetik atera ondoren, berehala jarri lapikoa ur beroan garbitzeko, ur beroak janari-hondakin gehienak eta koipeak modu naturalean ken ditzake.
(3) Ur hotzak pitzadurak eta kalteak sor ditzake lapikoaren gorputzean, burdinurtuzko eltzearen kanpoaldeko tenperatura barrualdea baino azkarrago jaisten delako.
3. Elikagaien hondakinen tratamendua
(1) Elikagaien hondakin batzuk daudela aurkitzen bada, burdinurtuzko lapikoan kosher gatz gehi dezakezu eta, ondoren, belaki batekin garbitu.
(2) Gatz lodiaren ehundurak gehiegizko olioa eta janari-hondarrak ken ditzakeelako eta burdinurtuzko ontziari kalterik eragingo ez dionez, eskuila zurrun bat ere erabil dezakezu janari-hondarrak kentzeko.
Hirugarrenik, erabili burdinurtuzko potoa lehorra erabili ondoren
(1) Burdinurtuzko lapikoak zikinak dirudite janaria itsatsita edo gauez harraskan bustiarekin.
(2) Berriro garbitzean eta lehortzean, altzairuzko alanbre-bola erabil daiteke herdoila kentzeko.
(3) Burdinurtuzko lapikoa guztiz garbitzen da, guztiz lehortu arte, eta, ondoren, liho-olio geruza mehe batekin estalita dago kanpoko eta barruko gainazalean, eta horrek burdinurtuzko lapikoa modu eraginkorrean babestu dezake.
Burdinurtuzko lapikoa erabiltzea
1. urratsa: txerri koipe zati bat prestatu, gantz gehiago izan behar du, olioa gehiago izan dadin.Efektua hobea da.
2. urratsa: garbitu gutxi gorabehera lapikoa, gero irakiten ur bero bat, erabili eskuila bat lapikoa garbitzeko, garbitu lapikoaren gorputza eta garbitu gainazalean flotatzen duten gauza guztiak.
3. urratsa: Jarri eltzea sutan, piztu su txiki bat eta lehortu poliki-poliki ur-tantak lapikoaren gorputzean.
4. urratsa: Jarri haragi koipea eltzean eta buelta batzuk eman.Ondoren, hartu txerrikia zure txuletekin eta lohitu zartaginaren hazbeteko bakoitza.Arretaz eta kontu handiz, utzi olioa poliki-poliki burdinazko ontzian sartzen.
5. urratsa: Haragia beltz eta kiskaltzen denean, eta zartagineko olioa beltz bihurtzen denean, atera eta gero urarekin garbitu.
6. urratsa: errepikatu 3, 4, 5 urratsak berriro, errepikatu 3 aldiz inguru, txerri-haragia beltza ez denean, arrakastatsua da.Beraz, haragia loteetan jar dezakezu, edo txerriaren azken gainazal gogorra moztu eta barrualdea erabil dezakezu.
7. urratsa: garbitu burdinurtuzko lapikoa ur garbiarekin, lehortu lapikoaren gorputza, landare-olio geruza bat jar dezakegu gainazalean, gure eltzea arrakasta izan dezan.
Burdinurtuzko lapikoaren mantentze-metodoa
1. urratsa: Hartu burdinurtuzko lapiko bat, busti zapi bat uretan eta plater xaboi pixka bat, eta garbitu lapikoa barrutik eta kanpotik, eta gero garbitu lapikoa urarekin.
2. urratsa: Garbitu eltzea sukaldeko paperarekin, jarri sutan eta lehortu su motelean.
3. urratsa: Prestatu txerri koipe zati batzuk, erabili pintzak edo txuletak txerri koipeari eusteko, piztu su motelean eta garbitu lapikoaren ertza txerriarekin.Ziurtatu hainbat aldiz egiten duzula, txoko guztietan.
4. urratsa: Berotu burdinurtuzko wok bat poliki-poliki, eta gero koilara txiki batekin olioa ertzetatik bota.Ekintza hau hainbat aldiz errepikatzen da lapiko barruko horma olioz busti dela ziurtatzeko.
5. urratsa: bota olioa zartaginera, gantz zati bat utziz, eta garbitu zartaginaren kanpoaldea kontu handiz.
6. urratsa: itxaron eltzea hozten den arte, eta garbitu behin eta berriz ur epelarekin guztiz hoztu ondoren.
7. urratsa: Errepikatu goiko urratsak 2tik 6ra 3 aldiz, eta utzi olioa lapikoan gau osoan zehar azken garbiketaren ondoren.
Garbitu eltzea
Zartagin batean egosten duzunean (edo erosi berri baduzu), garbitu zartagina ur epel eta xaboi xaboi batekin eta bizkotxo batekin.Hondakin egoskor eta ikaragarri batzuk badituzu, erabili belaki baten atzealdea kentzeko.Horrek ez badu funtzionatzen, bota canola edo landare-olio koilarakada batzuk zartaginera, gehitu kosher gatz koilarakada batzuk eta garbitu zartagina paperezko eskuoihalekin.Gatza nahikoa urratzailea da janari hondarrak kentzeko, baina ez da hain gogorra ongailuak kaltetzeko.Dena kendu ondoren, garbitu ontzia ur epelarekin eta garbitu astiro-astiro.
Ondo lehortu
Ura burdinurtuaren etsairik okerrena da, beraz, ziurtatu garbitu ondoren lapiko osoa (ez barrukoa bakarrik) ondo lehortzen duzula.Gainean utziz gero, urak lapikoa herdoildu egin dezake, beraz, trapu batekin edo paperezko eskuoihal batekin garbitu behar da.Benetan lehor dagoela ziurtatzeko, jarri zartagina su bizian lurruntzea ziurtatzeko.
Olioarekin eta berotu
Zartagina garbi eta lehortuta dagoenean, garbitu guztia olio kopuru txiki batekin, zartaginaren barrualde osoan zehar zabaltzen dela ziurtatuz.Ez erabili oliba olioa, erre-puntu baxua duena eta lapikoan egosten duzunean degradatzen dena.Horren ordez, garbitu guztia landare edo canola olio koilarakada batekin, ke-puntu handiagoa dutenak.Zartagina olioztatu ondoren, jarri su bizian epel eta apur bat erre arte.Ez duzu urrats hau saltatu nahi, berotu gabeko olioa itsatsi eta rantzitu daiteke eta.
Hoztu eta gorde ontzia
Burdinurtuzko eltzea hozten denean, sukaldeko mahaian edo sukaldean gorde dezakezu edo armairu batean gorde dezakezu.Burdinurtua beste lapiko eta zartagin batzuekin pilatzen ari bazara, jarri paper eskuoihal bat lapikoaren barruan gainazala babesteko eta hezetasuna kentzeko.
Noski, burdinazko zartaginak erabiltzean ere kontuz ibili behar dugu, fruta eta barazkiak azidoak prestatzeko burdinurtuzko zartaginak ez erabiltzea saihesten saiatu behar dugu.Elikagai azido hauek burdinarekin erreakzionatzen dutelako, osasuntsuak ez diren burdin gutxiko konposatuak sortuz.
Argitalpenaren ordua: 2022-12-28
