Raudpotist rääkides, siis sellega tasuks kursis olla, tegemist on iidsetest aegadest kasutusel olnud köögiriistadega.See on väga traditsiooniline ja väga levinud.Paljudel on eksiarvamus, et kõik raudpotid on ühesugused, kuid see pole nii.Kui vastavalt erinevale töötlemistehnoloogiale, saab jagada peeneks raudpotiks jamalmist pott.Malmpotti tuleks tegelikult nimetada toorraudpotiks, peenraudpotti nimetatakse keedetud raudpotiks.Millised on nende kahe toote erinevused?Räägime sellest
Kontrast nende kahe vahel
Kahe raudpoti materjalid on rauaühendid ega sisalda kahjulikke aineid, näiteks raskmetalle.Need on ohutud ja mittetoksilised ning me saame neid hõlpsalt kasutada.Kuumutamise käigus ei ole raudpott lihtne probleem maha kukkuda, rauaelementide imbumine on kasulik ka organismi seedimisele ja omastamisele.
TheMalmpotton valmistatud tahkest mudelvalust hallmalmi sulatamise teel.Soojusjuhtivus on aeglane ja sümmeetriline, kuid potirõngas on paks, muster ei ole sile ja seda on ka väga lihtne lõhkuda.Peen raudpott on valmistatud mustvalgest raudplekist valatud või käsitsi valmistatud haamriga.Sellel on õhukese rõnga omadused, kiire soojusülekanne ja õrn välimus.Üldise kodu jaoks on malmpoti kasutamine parem.
Võrreldes peene raudpotiga on malmpotil eelis.Kui kuumutustemperatuur ületab 200C, hakkab malmpott eraldama veidi soojusenergiat, kontrollides toidu temperatuuri umbes 220 ℃.Kuumutamisel kannab peen raudpott tule temperatuuri koheselt toidule üle, mis ei soosi toidu temperatuuri kontrolli all hoidmist.
Kuid peenraudpotil on ka eelised, kuna see on valmistatud peenest rauast, vähem jääke, mistõttu on soojusjuhtivus sümmeetrilisem, kleepuva poti olukord pole lihtne.Teiseks, kuna põhimaterjal on hea, saab poti teha väga õhukeseks ja poti sees temperatuuri tõsta.Kolmandaks, tase on kõrge, pind on sile ja puhas ning puhastustöid on lihtne teha.
How to valida ja kasutada
Esmalt vaadake, kas poti pind on sile, kuid ei saa nõuda siledust nagu peegel, sest sepistamisprotsessi tõttu on pott ebakorrapärased heledad jooned.Esineb defekte, väike väljaulatuv osa üldisest on rauast, poti kvaliteet ei ole suuri häireid, aga väikesed praod poti kvaliteedil on suhteliselt suured kahjustused, erilist tähelepanu tuleks valikul kontrollida.
Teiseks ei ole poti ebaühtlane paksus väga hea, poti põhja saab tagurpidi keerata, sõrmedega vastu poti kerakujulist südamikku, kõva klotsiga peksa.Mida valjem pott, seda rohkem vibratsiooni see tunneb, seda parem.Lisaks ei pruugi rooste potil tähendada, et kvaliteet pole hea.Poti rooste annab märku, et säilivusaeg on pikk ja mida pikem on poti säilivusaeg, seda parem, et poti sisemine mehhanism saaks stabiilsem olla ning seda pole kasutamisel lihtne lõhkuda.
Hooldamiseksmalmist pott, peame rooste vältimiseks keskenduma mõnele probleemile.Kui tegemist on emailitud malmpotiga, siis on hooldusviis vabam.Kui tegemist on eelmaitsestatud malmpotiga, peame rohkem tähelepanu pöörama: puhastamisel ärge kasutage kanget pesuvahendit;Pärast puhastamist kuivatage poti sise- ja välispind kuiva pehme lapiga ning asetage kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta.
Olgu selleks peen raudpott või amalmist pott, proovige mitte valmistada toitu, mis on ilmselgelt happeline või aluseline.Kuna need toidud sisaldavad happelisi ja aluselisi aineid ning rauavad keemilisi muutusi, toodavad mõningaid kahjulikke aineid, kahjustavad magu jne, võivad inimesed pärast söömist põhjustada mürgistust.
Dtunnetus jaCvõrdlus
Esiteks on peenraud hea elastsus, kõrge sitkus, võib sepistada poti suhteliselt õhukeseks, keedetud rauast pott on kiire soojusülekandega ja malm on rabe, kasutades toorraudpoti tootmiseks valuprotsessi, ei saa toota suhteliselt õhukest toorest rauast potti. Soojusülekanne ei ole nii kiire kui peenraudpott, seetõttu on kütuse ja elektri, näiteks kütuse ja gaasi säästmise seisukohalt peenraudpott sobivam kui toorraudpott.
Kaks, igapäevaseks kasutamiseks toidu praadimiseks raudpott, valigevalatudraudpotton asjakohane.Toores raudpoti soojusülekanne on üldiselt aeglasem kui peene raudpoti oma ja soojuse hajumise kiirus on kõrgem kui keedetud raudpotil.Seetõttu ei ole toorest raudpotti toidu praadimisel peene raudpotiga võrreldes kerge kleepida ning õlitemperatuuri ei ole kerge olla liiga kõrge, mis viib toidu koksimiseni.Toorraud poti pinna siledus on madal, on väikesed vahed, praetud toit pikka aega, moodustab pinnale karbiidkile (poti katlakivi) ja õlikile, ühest küljest võib see takistada õli liiga kõrget temperatuuri , teisest küljest võib vältida roostetamist raudpott.Peene rauast poti pind sile, välja arvatud praetud pastapott, muidu üldiselt raske potti katlakivi moodustada.
Pärast kõiki neid võrdlusi peaks meil olema põhiteadmised.Muidugi, igapäevaseks praadimiseks, toiduvalmistamiseks ja muudeks nõueteks võivad need kaks toodet põhimõtteliselt vastata.Tegelikult tuleb malmpoti või peene raudpoti valikul arvestada iga inimese erinevate vajadustega, nagu kaal (nt hind) ja isiklikud kasutusharjumused.
Postitusaeg: 15. aprill 2023
