Hea pott on toiduvalmistamisel plussiks.Malmpotis küpsetamine on sama lihtne ja maitsev kui söestunud välisilme ja pehme mahlase sisemusega restoranipraad või Hiina koka kiire krõbedate roheliste köögiviljade steik.Mõnikord soovite röstsaia jaoks proovida "teppotyaki".Magustoiduks on ideaalne valik katmata malmpott.
Paljudele telkimist ja piknikutegevust armastavatele sõpradele meeldib kaasa võtta raske malmpott, panna pott otse tulele toidu valmistamiseks, pott on väga paks, katta malmpott, kõrge temperatuur sulgeb toidu maitse koheselt, eriti maitsev. .Kergesti valmistatav vabaaja mäng ja lihtne maitse on malmpoti ainulaadsed omadused.
Malmpotid on eriti maitsvad toiduvalmistamiseks.
Malmpotiga toiduvalmistamise oskusele pole vaja liigset tähelepanu pöörata, seni kuni valdad kuumust ja aega, koostisosad on lihtsad, kuid maitsvad, nii paljudele meeldib, kõikvõimaliku malmi kollektsioon pott.
★ Malmpoti eelised
Pärineb keskajast Euroopa malmpott, peamine tooraine on malm, läbi kõrgahju redutseerimise, eraldamise, sulatamise ja seejärel valatakse vormi moodustamiseks.Ainus miinus on see, et need on mahukad ja vajavad hooldust, kuid paljud inimesed näevad endiselt vaeva mitme stiili ostmisega — sügavad potid, madalad potid, küpsetusplaadid, potid jne. Poti suurepärased omadused on nõutud:
1. Võid liha praadida
Lisaks potile on ka malmist röstimispott grillkala, baklažaani ja juurviljade jaoks, mille saab esmalt oliiviõliga üle katta ning seejärel põhjalikult praadida ja grillida.
Malmpotti korpus on väga paks, soojusjuhtivus ei ole kiire, kuid hea soojussalvestav, soojendab ühtlaselt, toiduvett ei ole kerge kaduda, küttetemperatuur võib olla kuni 250 kraadi Celsiuse järgi.Raudplaadi paksuse tõttu on temperatuur kõrgem kui tavalisel potil.Pärast seda, kui pott on täielikult eelsoojendatud, pole õli vaja lisada.Kalafileed, lihatükid ja õliga kanakoivad pannakse kuivpraadimiseks otse potti.
Kui filee paksus on üle 4 cm, katke pott kaanega ja hautage umbes 2 minutit potis oleva kuumutustsükliga.Seejärel lülitage keskmisele ja väikesele kuumusele ning prae mõlemalt poolt 2-3 minutit.Kui viimane klapp on pruunistunud, keera kuumus 1 minut varem maha, kata pott kaanega ja hauta 2 minutit, siis on maitsev kuiv praekalafilee valmis.
2. Ainulaadne põletatud aroom
Erinevalt teistest õhukestest pottidest kipub malmist küpsetamine tekitama Maillardi reaktsiooni, mille pinnal on pruun "karamellistumine" – praetud sibula ja köögiviljade kergelt karamelliseeritud magusus, röstsaia krõmpsuv aroom, karamelliseeritud hautatud sealiha krõbe glasuur. pruuniks röstitud ja hautatud kõht.
Malmpotti kasutatakse praeliha praadimiseks, millel on ainulaadne kõrbenud maitse.
Malmpott karamelliseerib köögiviljad kõrgel kuumusel ja see “Tippot-keedetud köögiviljad” on maitsev.
3. Mittetoksiline
Ilma emailkatteta malmpott on paks ja vastupidav.See ei ole vastupidav kõrgele temperatuurile ega tühjale tulele.Toiduvalmistamise ajal vabaneb raud, mis täiendab inimkeha vajadusi.Tavaliselt võib hea "hooldustöö" korral tekkida sile "õlikile", mis sarnaneb "mittekleepuva poti" efektiga, ei pea muretsema, et nakkumatul potil võib olla kattekihi koorumise probleem.
4. Suurepärane termiline tsükkel
Malmpotil on tugev soojussalvestav võime ja raske kaas moodustab kuumutustsükli, mis võib saavutada super vett lukustava efekti ja säilitada täielikult koostisosade esialgse maitse.Paljud inimesed arvavad, et malmpotis hautatud keetmine on parem kui keedupott, näiteks veisekõõluse, veisekõõluse, tumeda õlle searibi, hautatud valge redise ja nii edasi hautamine.
Malmpotis küpsetamine super maitsev, lisa taimeõli, riisi ja vee suhe on umbes 1:1,1.Laske seista 30 minutit, keerake peale keetmist umbes 5 minutit keskmisel ja väikesel kuumusel, aur läheb madalaks, keedetakse umbes 7 minutit, riisi ei leotanud, küpseta umbes 9 minutit, seejärel lülitage aur välja. kuumuta ja hauta 15 minutit, ava kaane võid nautida “malmpotiriisi”,
★ Kasutage malmpotte õigesti
1. Malmpoti süsinikusisaldus on 2-4%, raudplaat on kõva, kuid väga karge, pöörake tähelepanu tugevale kukkumisele, ärge jahutage kiiresti, nii et seda saab kasutada aastakümneid.
2. Kuumuta potti enne küpsetamist kannatlikult keskmisel-madalal tulel.Malmpoti madala soojusjuhtivuskiiruse tõttu kulub poti kuumutamiseks ühtlaselt kõrge temperatuuri ja soojuse salvestamise efektiivsuse saavutamiseks umbes 5-10 minutit, olenemata ahju kasutamisest küpsetamiseks või praadimiseks, praadimiseks ja praadimiseks. gaasipliit.Kontrolli temperatuuri mõne tilga veega, seni kuni veepiisad veerevad üksteise järel, on pott eelsoojendatud.
3. Kui malmpott on veel soe, on seda väga hea sooja veega loputada.Võite lisada veidi söögisoodat või soola ja seejärel pesta seda õrnalt käsnharjaga.Kui malmpott on hooldatud ja sellel on “õlikile” kate, võib seda ka peale toiduvalmistamist puhastada keskkonnasõbraliku neutraalse nõudepesuvahendiga.
4. Kui malmpott on kraanikausis läbi imbunud, on seda lihtne tikkida.Lisaks ei saa pärast toidu praadimist järelejäänud õli ega toitu potti liiga kauaks panna.
5. Malmpoti hooldamisel mittenakkuva potina on tavaliselt kaitsekile, metalllusika asemel on kõige parem kasutada puitu või kuumakindlat silikoonist spaatlit, see ei hävita õlikilet ja seda tuleb uuesti hooldada. .
6. Kas ühes malmpotis saab valmistada soolaseid ja magusaid roogasid?Või lisada roale happelisi koostisosi nagu tomat ja laim?Vastus on jah.Kuid eeldus on tõesti teha õiget hooldust, hoida malmpott tip-top korras.
Malmpotist saab valmistada mitmesuguseid roogasid, hautada, soola röstida, suitsutada jne, maitsta maitsvaid malmpotinõusid, tunned, et selle hooldamine on vaeva väärt.
Postitusaeg: 16.11.2022
