Traditsioonilisi raudpotte on kahte tüüpi: toorraudpott ja keedetud rauast pott.Toorest rauast pott on valuvormi, kõrge temperatuuritaluvus on raskem käsi, kuumus keskmine, põhja ei ole lihtne potti kleepida, küpsetatud toit on maitsev.Keedetud rauast pott on kunstlik, potikõrvad pesa naelaga poti küljel, poti korpus on kerge, kuid kergesti deformeeruv, mitte nii vastupidav kui toorraudpott.
Raudpott kui enamikul sulamist pottidel on soojusülekanne kiirem, kuid raudpoti hooldamine on tülikam, hooldust pole kerge roostetada.
Mida tähendab uue poti "eeltöötlemine"?
Keetmine tähendab tavaliselt uue poti hooldamist enne selle esmakordset kasutamist.Õige keetmisprotseduur võimaldab potil olla roostevaba ja mittenakkuv kogu eluea jooksul.Nii et ärge kiirustage uut potti kasutama, enne seda tuleb eelnevalt töödelda.
Miks uued raudpotid on "eeltöödeldud"?
Värskelt ostetud raudpott, kuna poti pinnale jääb palju mustust ning et enne kasutamist õhuga kokku ei puutuks, pritsitakse raudpott tehasest lahkudes tavaliselt õhukese kaitsekihiga, mis tuleks enne toiduvalmistamist ja kasutamist eemaldada.See protsess on meie üldnimetus “eeltöötlus”, samas on pott ka oluline samm raudpoti hoolduse kasutamisel.Poti keetmiseks on erinevaid viise, peamiselt seapekk.Paljud kohalikud kohandatud näited kasutavad ka seapekki ja muude roogade segamist.Kuidas säästa aega ja vaeva, et säilitada oma malmpotti kasutamine?Proovime järgmist meetodit, tüki toorrasvast sealihast saab teha ja raudpoti käitlemine puhtaks, säästa aega ja vaeva.
Kuidas uut raudpotti "eeltöödelda"?
1, eemalda poti korpuselt silt, pese poti korpus jooksva kuuma veega;Kuivatage vesi (eriti poti põhi) ja asetage malmpott pliidile keskmisele-madalale kuumusele kuivama.
2. Hoia toorrasvane sealiha all klambriga, kasuta seda seebina ja pühi seda spiraalikujulises potis pidevalt, et mahaloksunud rasv oleks kogu poti pinnaga ühtlaselt kaetud.
3. Pideva pühkimise korral valgub pott aina rohkem sulanud musta pekki ning rasvane sealiha muutub mustaks ja väiksemaks.
4. Valage seapekk, seejärel tühjendage õli potti, peske pott kuuma veega ning korrake tulel kahte ja kolmandat sammu.
5, kui sealiha pind muutub kõvaks, saab lisaks pühkida ka noaga tüki pinnale naasta;Pärast iga hõõrumisringi tundub pott puhtam kui varem.Tehke seda seni, kuni toorrasvane sealiha ei ole enam mustaks muutunud.
Peske raudpott kuuma veega ja kuivatage vesi, asetage malmpott pliidile ja kuivatage väikesel ja keskmisel tulel, seejärel pühkige õhuke kiht taimeõli köögipaberiga, pühkige malmpott ettevaatlikult seest väljapoole ja asetage see ventileeritavasse kohta kuivama.
Tänapäeval on inimeste elatustaseme paranemisega rohkem köögipotte ja -potte, mille vahel valida.Ükskõik, kas läheme supermarketisse või valime veebiostude, näeme väga erinevaid kaupu.pott on igast perekonnast lahutamatu.Potte on mitut sorti.Paljud inimesed kasutavad nüüd malmpotte.
Ettevaatusabinõud malmist pottide kasutamisel
Vältige toidu mustaks määrimist.Uus malmpott värvib toidu esmakordsel kasutamisel mustaks.Sel ajal võid oakohupiima jääke potti paar korda hõõruda, et vältida toidu saastumist.Seda saab enne ametlikku kasutamist ka õlis rafineerida.Meetod: Vala sisse sobiv kogus õli, ava tuli, kuni õli on kuum, keera kuumus maha, keera malmpotti, pane õli poti seina külge kinni, oota, kuni õli jahtub, nühi veega.
Vabane raudpoti lõhnast.Pärast kala ja muude kalalõhnaliste toorainete küpsetamist malmpotis on kalalõhna raske potis eemaldada.Sel ajal võid potti panna veidi teed ja keeta veega ning lõhn kaob.
Raudpoti rauamaitse eemaldamiseks.Uuel malmpotil on kasutamisel raualõhn.Lihtne viis raualõhnast vabanemiseks on keeta veidi jamssi potis, seejärel visata ära ja loputada potti veega.Raualõhn on kadunud.
Eemaldage osavalt raudpottidest rasv.Pikka aega kasutatud praepotti, kõrbenud rasva kogunemist, leelise või pesuvahendiga on raske puhtaks pesta, kuidas teha?Niikaua kui värske pirnikoor on potis keeva veega, on poti mustus lihtne maha kukkuda.
Kui tegemist on äsja ostetud raudpotiga, tuleb pärast rooste eemaldamist potti hooldada.Meetod on panna raudpott tulele ja kuumutada, pühkida korduvalt sealihatükiga ning on näha, et seapekk on potti vajunud ja tundub must ja särav.
Lõpetuseks tuleb raudpoti kasutamisel tähelepanu pöörata ka sellele, et happelisi puuvilju nagu loorberi- ja mägitaime küpsetada ei sobiks.Kuna need happelised puuviljad sisaldavad puuviljahappeid, põhjustavad nad pärast rauaga kokkupuudet keemilisi reaktsioone ja toodavad madala rauaühendeid, mis võivad pärast söömist põhjustada mürgistust.Ärge kasutage mungoa keetmiseks raudpotti, sest koores sisalduvad tooted reageerivad keemiliselt rauaga, mille tulemuseks on must tanniini raud ning mungoasupp muutub mustaks, mõjutades maitset ja inimese tervist.
Postitusaeg: 16.11.2022
