Hablando de wok, creo que todos sabemos que hay muchos tipos.Pero hoy nos vamos a centrar en el wok de hierro fundido, en comparación con otros wok, el wok de hierro fundido supera a otros wok en todos los sentidos.Si no me crees, ¡echemos un vistazo!
Con el paso del tiempo, el gran wok redondo de hierro de mi infancia se convirtió en el wok de hierro fundido de hoy.Es el mismo wok que la mayoría de las familias usan mucho hoy en día.Pero algunas personas tienen una pregunta, el wok de hierro fundido es tan fácil de oxidar, ¿vale la pena comprarlo?
Los wok de hierro fundido se oxidan fácilmente, pero también se pueden evitar.Siempre que se mantenga adecuadamente, el fenómeno de oxidación del wok de hierro fundido se puede reducir en gran medida, pero también puede extender la vida útil del wok de hierro fundido.Si está preocupado por este aspecto de la sartén de hierro fundido, solo puedo decir que está preocupado por nada.
De hecho, además de esta desventaja, el wok de hierro fundido tiene muchas ventajas.En primer lugar, el calentamiento es uniforme, reduciendo efectivamente el tiempo de cocción, y también se reducirá el negro de humo.El segundo es el wok de hierro fundido sin diseño de revestimiento, no contiene productos químicos nocivos, más seguro y saludable;El último es el efecto sartén antiadherente físico, para que nuestra cocina sea mucho más fácil.
Ventajas del wok de hierro fundido:
La función está lista.
El wok de hierro fundido incluye wok, sartén, wok de estofado, wok de bistec, wok de mariscos, bandeja para hornear, etc. El wok de hierro fundido puede usar gas, cocina de inducción, horno (no se puede usar el horno de microondas), puede cumplir con todos los requisitos de el wok en la cocina.Se recomienda elegir un wok chino, una sartén y un cazo para uso diario en el hogar.
Antiadherente
Uno de los mayores dolores de cabeza para muchas personas en el proceso de usar el wok es que se pegue el wok.Los wok de hierro fundido son completamente antiadherentes cuando se usan correctamente, y cuanto más se usan, mejores son.La pared del wok de esmalte es suave, la adherencia de los alimentos disminuyó mucho, el efecto antiadherente es muy bueno y fácil de limpiar.Una sartén de hierro fundido sin esmalte necesita hervir la primera vez que se usa.Después de que la superficie del wok absorba una capa delgada de grasa, no solo para proteger el cuerpo del wok no se oxida fácilmente y también tiene el efecto antiadherente, no use detergente o bola de acero después de cada uso.
Calentamiento uniforme, buen aislamiento
El wok de hierro fundido se calienta de manera uniforme y la conservación del calor es buena.La temperatura en el wok es relativamente estable.A menos que las personas no apaguen el fuego durante mucho tiempo, el wok de hierro fundido parecerá pegarse al wok.Está especialmente indicado para principiantes a los que les cuesta dominar la cocina.La cocina casi nunca falla.Debido a la excelente conservación del calor, los platos no se enfriarán fácilmente, especialmente en invierno, y si necesita cocinar en la estufa después de haber cocinado un wok de sopa, no tendrá que preocuparse de que la sopa se enfríe mientras la bebe.En el proceso de cocción, mantenga el calor medio después de calentar, apague el fuego antes de poner sal y use la temperatura restante para terminar el procesamiento final de los alimentos, el ahorro de energía y la protección del medio ambiente.
Buen sellado
La cacerola tiene un buen sello.La tapa es pesada y muy pegada al cuerpo de la cacerola.Tiene un sello fuerte.La pared interior de la tapa tiene un diseño de cuentas de agua de circulación automática, toda la tapa es como una ducha, el vapor de agua se condensa uniformemente en la tapa y luego vuelve a caer al wok, de modo que la circulación de agua en el wok no se pierde. para garantizar el sabor original de los alimentos, reducir la pérdida de nutrición.Al guisar carne, puede retener la humedad de los ingredientes y hacerlos suaves y húmedos, mientras que al hacer sopa, solo necesita una pequeña cantidad de agua para que la sopa sea rica y suave.
Entonces, ¿cómo debemos mantener el wok de hierro fundido?
1, la primera vez que use el wok, con el calentamiento de la piel grasa, limpie la pared interna del wok varias veces.
2. No use hierro fundido para cocinar alimentos ácidos, porque el metal reaccionará con el ácido.
3. Después de cada uso, limpie la humedad de la superficie con una toalla de papel o un trapo para evitar la oxidación;También se puede curar cubriendo la superficie con una capa de aceite de cocina.
Por lo tanto, en general, vale la pena comenzar con el wok de hierro fundido.Hablando de aquí, muchas personas comenzaron a tener problemas, hay tantas marcas en el mercado y ¿cómo elegir?¿Cómo comprar una buena sartén de hierro fundido?
Primero, mira el material.La mayor parte del wok de hierro fundido está hecho de hierro de alta pureza de alta calidad, por lo que al elegir y comprar, debemos comparar si es material de hierro puro, después de todo, está relacionado con la salud del cuerpo humano, es mejor tenga cuidado, y debemos entender los detalles a considerar.
Segundo, seguridad.Los problemas de seguridad no se pueden ignorar, incluidos dos aspectos de la seguridad.Uno es la seguridad del material, como si contiene un revestimiento químico, todos sabemos que las sustancias químicas causan daño al cuerpo humano, si el uso a largo plazo está más relacionado con la salud humana.Por otro lado, es seguro de usar, como si hay un diseño caliente, no menosprecie estos pequeños problemas, puede evitar efectivamente el problema de quemaduras causado por descuido en el uso futuro.
En tercer lugar, si hay un diseño de engrosamiento.El nuevo tipo de wok de hierro fundido está diseñado con espesamiento, lo que no solo puede hacer que todo el proceso de cocción tenga una mejor conductividad térmica, sino que también hace que se caliente de manera uniforme y no es fácil producir problemas de fondo de pasta.
Cuarto, mira la tapa.La tapa se divide principalmente en dos tipos de vidrio y madera maciza.Si es madera maciza, hay que ver si es tronco de buena calidad, para evitar el problema de sustancias nocivas por el calentamiento en uso, y si es vidrio, hay que ver si hay explosión- diseño de prueba
En comparación con otros materiales del wok, el wok de hierro fundido es realmente demasiado bueno y saludable, esas pequeñas deficiencias están cubiertas por muchas.Si se pregunta qué comprar, considere la posibilidad de fundir hierro.
Hora de publicación: 11-oct-2022
