La cocina saludable comienza con una olla de hierro fundido.

En nuestra mente, las ollas de hierro fundido parecen pesadas, pero son duraderas, calientan uniformemente y son buenas para la salud de las personas.Y hay muchos beneficios al usar una olla de hierro fundido, como usar una olla de hierro fundido para reducir la cantidad de aceite que se usa al cocinar, evitar los efectos potenciales de los químicos dañinos en las superficies antiadherentes y proporcionar hierro para cocinar.El uso a largo plazo de la olla de hierro fundido puede tratar eficazmente la anemia por deficiencia de hierro.A continuación, le daré una introducción detallada a los beneficios de la olla de hierro fundido.

Primero，¿Cuáles son los beneficios de usar una olla de hierro fundido?

Los cocineros caseros modernos a menudo aprovechan la conveniencia de una olla antiadherente, pero no subestimes la tradicional olla de hierro negro.

Ventajas del salteado a la olla de hierro

1. Con una olla de hierro fundido puede haber menos aceite.Olla de hierro fundido utilizada durante mucho tiempo, la superficie generará naturalmente una capa de aceite, básicamente equivalente al efecto de la olla antiadherente.Evite comer demasiado aceite al no usar demasiado aceite al cocinar.Para limpiar una olla de hierro fundido, use agua caliente y un cepillo duro para limpiarla completamente sin jabón para platos.

2. Las ollas de hierro fundido pueden evitar los efectos potenciales de los productos químicos nocivos en la superficie de las ollas antiadherentes.Las ollas antiadherentes a menudo contienen sustancias nocivas, una sustancia química que puede dañar el hígado, afectar el crecimiento y el desarrollo e incluso causar cáncer.También se ha sugerido que la sustancia química puede hacer que las mujeres pasen antes por la menopausia.Al saltear con una olla antiadherente, las sustancias nocivas se volatilizarán como gas a alta temperatura y serán inhaladas por el cuerpo humano junto con los vapores de cocción.Además, si se raspa con una pala la superficie de una olla antiadherente, las sustancias nocivas caerán en la comida y se comerán directamente.Las ollas de hierro fundido no están recubiertas con el químico y no representan tal riesgo.

3. Con una olla de hierro fundido puede complementar los elementos de hierro.A altas temperaturas, una pequeña cantidad de hierro en la olla de hierro fundido se filtrará en la comida, proporcionando así un suplemento de hierro objetivo.

En segundo lugar, ¿cuáles son las ventajas de las ollas de hierro fundido?

4. Al cocinar con una olla de hierro fundido, una pequeña cantidad de iones de hierro se disolverá en la comida, y el elemento más importante para que el cuerpo humano sintetice hemoglobina son los iones de hierro, por lo que el uso a largo plazo de la olla de hierro fundido puede cocinar de manera efectiva. tratar la anemia por deficiencia de hierro.

5. La adición de vinagre se forma principalmente con sal soluble de hierro, para evitar que la formación de óxidos de hierro afecte la absorción, mientras que se ha generado la disolución del óxido.Nueva olla de hierro fundido mejor no saltear, sino aceite para hacer un gran trabajo, como berenjena frita, cosas fritas, de modo que con un par de veces, que es después de cada uso cepillo (es decir, usando alcohol puro todo el cepillo de limpieza de aceite hacia abajo no importa), no deje a un lado ni use un paño seco, debe secarse al fuego para que no se oxide.

Tercero, beneficios de la olla de hierro fundido.

Las ollas de hierro fundido pueden parecer pesadas, pero son fuertes, duraderas, calientan uniformemente y son buenas para la salud de las personas.Debido a la conductividad térmica moderada de la olla de hierro fundido, es fácil de combinar con sustancias ácidas en la cocina, lo que aumenta 10 veces el contenido de hierro de los alimentos, promoviendo así la sangre nueva y logrando el propósito de la suplementación con hierro, por lo que se ha convertido uno de los utensilios de cocina preferidos durante miles de años

Las ollas de hierro fundido están hechas de arrabio y, por lo general, no contienen otros productos químicos.En el proceso de cocción y cocción, la olla de hierro fundido no se disolverá, no habrá problemas de caída, incluso si hay material de hierro disuelto, es bueno para la absorción humana, la razón principal es que el hierro fundido pot tiene un buen efecto auxiliar en la prevención y tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.

Debido al efecto de la sal y el vinagre sobre la plancha a alta temperatura, y la fricción mutua entre la olla, la pala y la cuchara, el hierro inorgánico en la superficie interior de la olla se transforma en un polvo de pequeño diámetro.Después de que ESTOS POLVOS son absorbidos por el cuerpo humano, se transforman en sales inorgánicas de hierro bajo la acción del ácido gástrico, convirtiéndose así en la materia prima para producir sangre y desempeñar su función terapéutica auxiliar.Aunque, por lo general, comer arroz, fideos, verduras, etc. generalmente contienen más hierro, pero la mayoría de este hierro pertenece al hierro orgánico, la tasa de absorción gastrointestinal es solo del 10%, y el hierro en la olla de hierro fundido es hierro inorgánico, es es fácil de absorber por el tracto gastrointestinal, es utilizado por el cuerpo, con la cocción de la olla de hierro, puede duplicar el contenido de hierro en el arroz;Con la cocción en olla de hierro fundido, los platos pueden aumentar el hierro 2-3 veces, por lo que la olla de hierro fundido es la más directa.Además, cocinar verduras con una olla de hierro fundido puede reducir la pérdida de vitamina C en las verduras, por lo tanto, debido al aumento de la ingesta de vitamina C y las consideraciones de salud, también se debe preferir la olla de hierro fundido para cocinar verduras.

Las ollas de hierro fundido son fáciles de oxidar.El exceso de óxido de hierro absorbido por el cuerpo humano, es decir, el óxido, dañará el hígado.Por lo tanto, cuando las personas usan ollas de hierro fundido, deben seguir algunos principios para que sean beneficiosas para la salud.Estos principios son:

Principio 1: después de terminar la comida, debe lavar la pared interna de la olla y secar la olla para evitar la oxidación y producir una sustancia nociva.

Principio 2: Trate de no cocinar sopa en una olla de hierro fundido.La olla de hierro fundido no debe usarse para hervir medicamentos, no debe usar una olla de hierro fundido para cocinar frijoles mungo.

Principio 3: No use ollas de hierro fundido para servir platos durante la noche, ya que disuelven el hierro en condiciones ácidas y destruyen la vitamina C en el plato.

Principio 4: use la menor cantidad de detergente posible al fregar la olla.Si hay un ligero óxido en la olla, use vinagre para limpiar.

Principio 5: use la menor cantidad de detergente posible al fregar la olla, luego limpie el agua de la olla.Si hay un ligero óxido se puede limpiar con vinagre.

Principio 6: para la oxidación grave, la escoria negra, la olla de hierro fundido negro, no se deben volver a utilizar.

Este artículo es solo una descripción simple, puede encontrar más ventajas de la olla de hierro fundido en el uso práctico, no solo puede hacer una variedad de comidas deliciosas, sino que también puede hacer que su cocina se vea más hermosa.