Hay dos tipos de ollas de hierro tradicionales: ollas de hierro crudo y ollas de hierro cocido.La olla de hierro crudo es un molde de fundición, la resistencia a altas temperaturas es una mano más pesada, el calor promedio, no es fácil pegar el palo inferior a la olla, la comida cocinada es deliciosa.La olla de hierro cocido es artificial, las orejas de la olla con clavos de nido en el costado de la olla, el cuerpo de la olla es liviano pero fácil de deformar, no tan duradero como la olla de hierro en bruto.
La olla de hierro que la mayoría de las ollas de aleación transfiere calor más rápido, pero el mantenimiento de la olla de hierro es más problemático, el mantenimiento no es fácil de oxidar.
¿Qué significa “pretratar” una olla nueva?
La ebullición generalmente se refiere al mantenimiento de una olla nueva antes de su primer uso.El procedimiento de ebullición adecuado permite que la olla no se oxide y no se pegue por el resto de su vida.Así que no se apresure a usar la nueva olla, primero debe ser pretratada.
¿Por qué las ollas de hierro nuevas son “pretratadas”?
Una olla de hierro recién comprada, porque quedarán muchas impurezas en la superficie de la olla y, para evitar el contacto con el aire antes de usarla, la olla de hierro generalmente se rocía con una capa protectora delgada cuando sale de la fábrica. que debe ser removido antes de cocinar y usar.Este proceso es nuestro nombre común "pretratamiento", al mismo tiempo, la olla también es un paso importante en el uso del mantenimiento de la olla de hierro.Hay diferentes formas de hervir la olla, principalmente la manteca de cerdo.Muchos ejemplos de costumbres locales también usarán manteca de cerdo y salteados que no sean platos.¿Cómo ahorrar tiempo y esfuerzo para mantener su propio uso de la olla de hierro fundido?Probemos el siguiente método, se puede hacer un trozo de carne de cerdo cruda y limpiar la olla de hierro, ahorrar tiempo y esfuerzo.
¿Cómo “tratar previamente” la nueva olla de hierro?
1, retire la etiqueta del cuerpo de la olla, lave el cuerpo de la olla con agua caliente corriente;Seque el agua (especialmente el fondo de la olla) y coloque la olla de hierro fundido en la estufa a fuego medio-bajo para que se seque.
2. Use la abrazadera para sujetar la grasa de cerdo cruda, utilícela como jabón y límpiela continuamente en la olla con forma de espiral, de modo que la grasa derramada se cubra uniformemente con toda la superficie de la olla.
3. Con una limpieza constante, la olla derramará más y más manteca negra derretida, y la grasa de cerdo se pondrá negra y más pequeña.
4. Vierta la manteca de cerdo, luego drene el aceite en la olla, lave la olla con agua caliente y repita los pasos dos y tres en el fuego.
5, si la superficie del cerdo se vuelve dura, puede usar un cuchillo para volver a la superficie de la pieza además de continuar limpiando;Después de cada ronda de frotamiento, la olla se verá más limpia que antes.Haga esto hasta que la grasa de cerdo cruda ya no esté ennegrecida.
Lave la olla de hierro con agua caliente y luego seque el agua, coloque la olla de hierro fundido en la estufa y séquela con fuego pequeño y mediano, luego limpie una capa delgada de aceite vegetal con papel de cocina, limpie con cuidado la olla de hierro fundido de del revés y colóquelo en un lugar ventilado para que se seque.
Hoy, con la mejora del nivel de vida de las personas, tenemos más ollas y ollas de cocina para elegir.Tanto si vamos al supermercado como si optamos por la compra online, podemos ver una gran variedad de productos básicos.La olla es inseparable de toda familia.Hay muchos tipos de olla.Mucha gente ahora usa ollas de hierro fundido.
Precauciones para el uso de ollas de hierro fundido
Evite manchar los alimentos de negro.La nueva olla de hierro fundido manchará la comida de negro cuando se use por primera vez.En este momento, puede frotar el residuo de tofu en la olla varias veces para evitar la contaminación de los alimentos.También se puede refinar en aceite antes de su uso formal.Método: Vierta la cantidad adecuada de aceite, abra el fuego hasta que el aceite esté caliente, apague el fuego, gire la olla de hierro fundido, haga que el aceite se adhiera a la pared de la olla, espere a que el aceite se enfríe, frote con agua.
Deshazte del olor de la olla de hierro.Después de cocinar pescado y otras materias primas con olor a pescado en una olla de hierro fundido, es difícil eliminar el olor a pescado de la olla.En este momento, puedes poner un poco de té en la tetera y hervirlo con agua, y el olor desaparecerá.
Para quitar el sabor a hierro de la olla de hierro.Una olla nueva de hierro fundido tiene un olor a hierro cuando se usa.Una forma sencilla de deshacerse del olor a hierro es hervir un poco de ñame en la olla por un tiempo, luego tirarlo y enjuagar la olla con agua.El olor a hierro se ha ido.
Retire hábilmente la grasa de las ollas de hierro.Olla utilizada durante mucho tiempo, la acumulación de grasa quemada, con álcali o detergente es difícil de lavar, ¿cómo hacerlo?Siempre que la piel de pera fresca esté en la olla con agua hirviendo, la suciedad de la olla será fácil de caer.
Si se trata de una olla de hierro recién comprada, después de la eliminación del óxido, debe mantener la olla.El método es poner la olla de hierro al fuego y calentarla, limpiarla repetidamente con un trozo de carne de cerdo, y se puede ver que la manteca está sumergida en la olla y aparece negra y brillante.
Finalmente, al usar una olla de hierro, también hay que prestar atención a que no es apta para cocinar frutas ácidas como el arrayán y la planta de montaña.Debido a que estas frutas ácidas contienen ácidos de frutas, causarán reacciones químicas después de encontrar hierro y producirán compuestos bajos en hierro, lo que puede causar envenenamiento después de comer.No use una olla de hierro para cocinar frijol mungo, porque los productos contenidos en la piel reaccionarán químicamente con el hierro, lo que dará como resultado un tanino de hierro negro, y la sopa de frijol mungo se volverá negra, lo que afectará el sabor y la salud humana.
Hora de publicación: 16-nov-2022
