Ĉar homoj pli kaj pli atentas dieton, la postuloj por kuirilaro estas pli kaj pli altaj, ne nur la stila dezajno, sed ankaŭ la produktada procezo kaj aspekto fariĝis la faktoroj de klienta elekto.Kiel la nuna tre populara emajlitagisfera kuirilaro: gisfera poto, gisfera rostipato, gisfera kaldrono, gisfera tendumaro, ktp Hodiaŭ ni parolos pri kial homoj ŝatas emajlan kuirilaron, kial amas emajlan tegaĵon, ne detalan enkondukon, almenaŭ povas lasi nin havi ĝeneralan. kompreno.
Emajla tegaĵo
Emajlo estas speco de vitro uzata sur metala korpo, ofte konata kiel glazuro.Uzu ceramikaĵon aŭ vitron kiel subtenon kaj varmigu ĝin ĝis la du miksiĝas kune.Ĝi estas miksaĵo de silicoksido, sabla materialo kiu, laŭ antikva saĝo, enhavas diversajn aliajn substancojn, kiel sodon, kaliokarbonaton kaj borakson.
La pafado de emajlo
La plej baza ilo de emajlo estas argila "fandopoto", farita mane kaj sekigita je 30 celsiusgradoj dum sep monatoj.Post kiam preta, ĝi estas malrapide varmigita en forno, tiam konservita je 1,400 celsiusgradoj (2,552 gradoj Fahrenheit) dum ok tagoj.La emajla materialo estas varmigita en ĉi tiu "fandopoto" ĝis ĝi iĝas klara, senkolora likvaĵo kiel kristalo.
Vario de metaloksidoj tiam povas esti aldonitaj por produkti gamon da malsamaj koloroj: kupro-varia verda kaj gema verda, kobalta bluo, magnezio-bruna, platengriza, kuprooksido miksita kun kobalto kaj magnezionigro, kaj boro stanata blanka.Ĝi estas pafita en la forno dum mezumo de 14 horoj antaŭ fandado.La "fandado" tiam povas esti elŝutita sur gisfera tablo (por klaraj glazuroj) aŭ engisferoŝimo (por maldiafanaj glazuroj) kaj malvarmigita.
Kiam ĝi malvarmiĝas, vi havas malmolan folion kiel vitron, kiun vi dispremas kaj muelas en primaran pulvoron.Ĝenerale, emajlaj metiistoj aĉetas malsamajn kolorojn de glazura pulvoro.
Formulo kaj dozo
Nuntempe, unu el la plej grandaj problemoj por emajlaj metiistoj estas la kvalito de la glazuro.Ne estas ke la provizanto faras ion malbonan, estas nur ke 99% de la produktado estas por industriaj celoj, kiel vojsignoj, kaseroloj, kaj bankuvoj, kiuj ne rajtas esti uzataj en emajlitaj ciferdiskoj.Krome, multaj pentritaj glazuroj, kiel nigraj kaj iuj ruĝaj, ofte enhavas la pezmetalojn plumbon kaj arsenikon.Kiel rezulto, tiuj formuliĝoj estis modifitaj pro sekureckialoj, tiel multe reduktante la kvaliton de multaj emajloj hodiaŭ.
Hodiaŭ ni koncentriĝos pri emajlaj kuirilaroj, kuiriloj.Emajlaj kuirilaroj ankaŭ estas kiel emajlaj vaporŝipoj, havas la karakterizaĵojn de rapida hejtado, alta temperaturrezisto kaj malrapida varmo disipado.Precipe bona por kuirado kaj bolado.Malrapida malvarmigo koncentras la varmegon en emajlita gisfera nederlanda forno, permesante al grandaj viandpecoj esti plene kuiritaj en mallonga tempo, enŝlosante la freŝecon de la viando.Samtempe, facile purigebla, ne lasos oleajn makulojn.Emajlita gisfera kaserolo Dutch Oven kuirilaro povas esti uzata sur ĉiuj kuiriloj inkluzive de induktaj kuiriloj.
La avantaĝoj de emajlogisfera kuirilaro:
1.La surfaco de emajla tegaĵo povas efike malhelpi oksidadon kaj ruston sur la metala surfaco kaj pli bone protekti la metalon.
2.Stable strukturo, kemiaj propraĵoj pli proksime al vitro, ne estos facile koroditaj de aliaj substancoj.
3.Facile purigi, glata emajla surfaco, ne facile lasi makulojn, oleajn makulojn ktp.
4.Antibacterial, emajla surfaco glata sen truoj, bakterioj malfacilas aliĝi, pli malfacile reprodukteblas.
5.High temperaturrezisto (alta temperaturo 280 celsiusgradoj), rapida varmotransigo, unuforma hejtado, malrapida varmo disipado, bona izola kapablo.
6.Tial ĝi estas uzata en stokpotoj kaj vaporŝipoj.
La gisfera pato devas esti antaŭvarmigita
Vi povas antaŭvarmigi gisferan paton antaŭ ol fari frandan pladon.Gisfero varmiĝas egale dum ĝi varmiĝas.Krome, ĝi kondukas varmegon rapide, do antaŭvarmigi dum kelkaj minutoj antaŭ ol aldoni manĝaĵon funkcias plej bone.Gisfero tre bone kondukas varmon, do baldaŭ la tuta poto varmigos egale.Post kiam vi alkutimiĝos al la bonega varmokondukteco de la gisfera poto, ni fidi ĝin kaj ŝatos ĝin pli.Se la temperaturo estas tro varma, la antaŭsezonita gisfera poto fumos.Je ĉi tiu punkto, ni povas malŝalti la varmon kaj atendi, ke ĝi malvarmiĝas antaŭ ol denove varmigi ĝin.Multaj homoj zorgos, ke la uzo kaj prizorgado de gisfera poto estos pli ĝena, kaj tial taksi feran poton ne estas bona elekto.Fakte, la difektoj de la gisfera poto ne estas perfekta, sed ĝiaj mankoj estas malgrandaj, ne povas kaŝi ĝiajn diversajn avantaĝojn.Sendube, negrave de la stildezajno, aŭ la bontenado de la malfrua, la ĝenerala rendimento de la gisfera poto estas tre bonega.Dum vi atentas kelkajn detalojn, tiam vi vere amos ĉi tiun kuirilaron.
Afiŝtempo: Mar-03-2023
