Μιλώντας για το γουόκ, πιστεύω ότι όλοι γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλά είδη.Αλλά σήμερα θα εστιάσουμε στο γουόκ από χυτοσίδηρο, σε σύγκριση με άλλα γουόκ, το γουόκ από χυτοσίδηρο νικάει τα άλλα γουόκ από κάθε άποψη.Αν δεν με πιστεύετε, ας ρίξουμε μια ματιά!
Όσο περνούσε ο καιρός, το μεγάλο στρογγυλό γουόκ σιδήρου των παιδικών μου χρόνων έγινε το χυτοσίδηρο γουόκ του σήμερα.Είναι το ίδιο wok που χρησιμοποιούν πολύ οι περισσότερες οικογένειες σήμερα.Αλλά μερικοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση, το γουόκ από χυτοσίδηρο είναι τόσο εύκολο να σκουριάσει, αξίζει να το αγοράσετε;
Τα γουόκ από χυτοσίδηρο σκουριάζονται εύκολα, αλλά μπορούν επίσης να αποφευχθούν.Εφόσον συντηρείται σωστά, το φαινόμενο της σκουριάς από χυτοσίδηρο μπορεί να μειωθεί σημαντικά, αλλά μπορεί επίσης να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του χυτοσιδήρου wok.Εάν ανησυχείτε για αυτή την πτυχή του μαντεμένιου τηγανιού, μπορώ μόνο να πω ότι ανησυχείτε για τίποτα.
Μάλιστα, εκτός από αυτό το μειονέκτημα, το γουόκ από χυτοσίδηρο έχει πολλά πλεονεκτήματα.Πρώτα απ 'όλα, η θέρμανση είναι ομοιόμορφη, μειώνοντας αποτελεσματικά το χρόνο στο μαγείρεμα, ενώ θα μειωθεί και το μαύρο της λυχνίας.Το δεύτερο είναι το γουόκ από χυτοσίδηρο χωρίς σχέδιο επίστρωσης, δεν περιέχει επιβλαβείς χημικές ουσίες, πιο ασφαλές και υγιεινό.Το τελευταίο είναι το φυσικό αντικολλητικό τηγάνι, για το μαγείρεμα μας πολύ πιο εύκολο.
Πλεονεκτήματα του γουόκ από χυτοσίδηρο:
Η λειτουργία είναι έτοιμη
Το γουόκ από χυτοσίδηρο περιλαμβάνει γουόκ, τηγάνι, γουόκ στιφάδο, γουόκ μπριζόλας, γουόκ θαλασσινών, τηγάνι ψησίματος κ.λπ., γουόκ από χυτοσίδηρο μπορεί να χρησιμοποιήσει αέριο, επαγωγική κουζίνα, φούρνο (ο φούρνος μικροκυμάτων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί), μπορεί να ικανοποιήσει όλες τις απαιτήσεις του το γουόκ στην κουζίνα.Συνιστάται να επιλέξετε ένα κινέζικο γουόκ, ένα τηγάνι και μια κατσαρόλα για καθημερινή χρήση στο σπίτι.
Αντικολλητικό
Ένας από τους μεγαλύτερους πονοκεφάλους για πολλούς ανθρώπους στη διαδικασία χρήσης του γουόκ είναι να κολλήσουν το γουόκ.Τα γουόκ από χυτοσίδηρο είναι εντελώς αντικολλητικά όταν χρησιμοποιούνται σωστά και όσο περισσότερο χρησιμοποιούνται, τόσο καλύτερα είναι.Ο τοίχος του σμάλτου wok είναι λείος, η πρόσφυση των τροφίμων μειώθηκε πολύ, το αντικολλητικό αποτέλεσμα είναι πολύ καλό και καθαρίζεται εύκολα.Ένα μαντεμένιο τηγάνι χωρίς σμάλτο πρέπει να βράσει την πρώτη φορά που θα χρησιμοποιηθεί.Αφού η επιφάνεια του γουόκ θα απορροφήσει ένα λεπτό στρώμα λίπους, όχι μόνο για την προστασία του σώματος του γουόκ δεν είναι εύκολο να σκουριάσει και έχει επίσης την επίδραση του αντικολλητικού, μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό ή χαλύβδινη μπάλα μετά από κάθε χρήση.
Ομοιόμορφη θέρμανση, καλή μόνωση
Το γουόκ από χυτοσίδηρο θερμαίνεται ομοιόμορφα και η διατήρηση της θερμότητας είναι καλή.Η θερμοκρασία στο wok είναι σχετικά σταθερή.Εκτός αν οι άνθρωποι δεν σβήσουν τη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, το γουόκ από χυτοσίδηρο θα φαίνεται να κολλάει το γουόκ.Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αρχάριους που δυσκολεύονται να κατακτήσουν τη μαγειρική.Το μαγείρεμα σχεδόν ποτέ δεν αποτυγχάνει.Λόγω της εξαιρετικής διατήρησης της θερμότητας, τα πιάτα δεν θα κρυώσουν εύκολα, ειδικά το χειμώνα, και αν χρειαστεί να μαγειρέψετε στη σόμπα αφού έχει μαγειρευτεί ένα γουόκ σούπας, δεν θα ανησυχείτε μήπως κρυώσει η σούπα ενώ την πίνετε.Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, διατηρήστε τη θερμότητα μετά τη θέρμανση, σβήστε τη φωτιά πριν βάλετε αλάτι και χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη θερμοκρασία για να ολοκληρώσετε την τελική επεξεργασία των τροφίμων, εξοικονόμηση ενέργειας και προστασία του περιβάλλοντος.
Καλή σφράγιση
Η κατσαρόλα έχει καλή σφράγιση.Το καπάκι είναι βαρύ και πολύ κοντά στο σώμα της κατσαρόλας.Έχει ισχυρή σφράγιση.Το εσωτερικό τοίχωμα του καπακιού έχει σχέδιο αυτοκυκλοφορούμενης χάντρας νερού, ολόκληρο το καπάκι είναι σαν ντους, οι υδρατμοί συμπυκνώνονται ομοιόμορφα στο καπάκι και στη συνέχεια πέφτουν πίσω στο γουόκ, έτσι ώστε να μην χάνεται η κυκλοφορία του νερού στο γουόκ, για να εξασφαλίσετε την αρχική γεύση του φαγητού, μειώστε την απώλεια θρέψης.Όταν μαγειρεύετε το κρέας, μπορεί να διατηρήσει την υγρασία των υλικών και να τα κάνει μαλακά και υγρά, ενώ όταν φτιάχνετε σούπα, χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα νερού για να γίνει η σούπα πλούσια και μελώδης.
Πώς πρέπει λοιπόν να συντηρούμε το γουόκ από χυτοσίδηρο;
1, Την πρώτη φορά που θα χρησιμοποιήσετε το γουόκ, με θέρμανση με λίπος δέρμα σκουπίστε το εσωτερικό τοίχωμα του γουόκ αρκετές φορές.
2. Μην χρησιμοποιείτε χυτοσίδηρο για να μαγειρέψετε όξινα τρόφιμα, γιατί το μέταλλο θα αντιδράσει με το οξύ.
3. Μετά από κάθε χρήση, σκουπίστε την υγρασία της επιφάνειας με χαρτοπετσέτα ή πανί για να αποφύγετε τη σκουριά.Μπορεί επίσης να σκληρυνθεί επικαλύπτοντας την επιφάνεια με μια στρώση μαγειρικού λαδιού.
Επομένως, συνολικά, αξίζει να ξεκινήσετε με το γουόκ από χυτοσίδηρο.Μιλώντας για εδώ, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να αγωνίζονται, υπάρχουν τόσες πολλές μάρκες στην αγορά, και πώς πρέπει να επιλέξετε;Πώς να αγοράσετε ένα καλό τηγάνι από χυτοσίδηρο;
Αρχικά, κοιτάξτε το υλικό.Το μεγαλύτερο μέρος του χυτοσιδήρου γουόκ είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας σίδηρο υψηλής καθαρότητας, επομένως κατά την επιλογή και την αγορά, πρέπει να συγκρίνουμε αν είναι καθαρό υλικό σιδήρου, σε τελική ανάλυση, σχετίζεται με την υγεία του ανθρώπινου σώματος, είναι καλύτερο να να είστε προσεκτικοί και θα πρέπει να κατανοήσουμε τις λεπτομέρειες που πρέπει να λάβουμε υπόψη.
Δεύτερον, ασφάλεια.Τα θέματα ασφάλειας δεν μπορούν να αγνοηθούν, συμπεριλαμβανομένων δύο πτυχών της ασφάλειας.Το ένα είναι η ασφάλεια των υλικών, όπως αν περιέχει χημική επίστρωση, όλοι γνωρίζουμε ότι οι χημικές ουσίες προκαλούν βλάβη στο ανθρώπινο σώμα, εάν η μακροχρόνια χρήση σχετίζεται περισσότερο με την ανθρώπινη υγεία.Από την άλλη πλευρά, είναι ασφαλές στη χρήση, όπως εάν υπάρχει ένα ζεστό σχέδιο, μην κοιτάξετε ψηλά αυτά τα μικρά προβλήματα, μπορεί να αποφύγει αποτελεσματικά το πρόβλημα εγκαύματος που προκαλείται από απροσεξία στη μελλοντική χρήση.
Τρίτον, εάν υπάρχει σχέδιο πάχυνσης.Ο νέος τύπος γουόκ από χυτοσίδηρο έχει σχεδιαστεί με πάχυνση, που όχι μόνο μπορεί να κάνει όλη τη διαδικασία μαγειρέματος να έχει καλύτερη θερμική αγωγιμότητα, αλλά και να το κάνει να θερμαίνεται ομοιόμορφα και να μην είναι εύκολο να παραχθεί πρόβλημα πάστας.
Τέταρτον, κοιτάξτε το καπάκι.Το καπάκι χωρίζεται κυρίως σε γυαλί και μασίφ ξύλο δύο ειδών.Αν είναι μασίφ ξύλο, πρέπει να δούμε αν είναι κορμός υψηλής ποιότητας, ώστε να αποφευχθεί το πρόβλημα επιβλαβών ουσιών λόγω θέρμανσης κατά τη χρήση, και αν είναι γυαλί, πρέπει να δούμε αν υπάρχει έκρηξη- σχέδιο απόδειξης.
Σε σύγκριση με άλλα υλικά του γουόκ, το γουόκ από χυτοσίδηρο είναι πραγματικά πολύ καλό και υγιεινό, που πολλές ελλείψεις καλύπτονται από τόσα πολλά.Αν αναρωτιέστε τι να αγοράσετε, σκεφτείτε το χυτοσίδηρο.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-11-2022
