Τι υπέροχο έχουν οι χυτοσίδηροι γλάστρες;
1. Υψηλό επίπεδο εμφάνισης
Αυτός ο λόγος πρέπει να είναι νούμερο ένα!Τα συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη είναι μονόχρωμα, είτε μαύρα είτε από ανοξείδωτο ατσάλι.Και χυτοσίδηρο κατσαρόλα λόγω του σμάλτου στρώματος της επιφάνειας της διαδικασίας, μπορεί να κάνει μια ποικιλία από ροζ ή φωτεινά χρώματα, σούπερ όμορφο!
2, Εξοικονομήστε φωτιά και εξοικονομήστε χρόνο
Επειδή οι χυτοσίδηροι είναι καλύτερες στο σφράγισμα και την αποθήκευση θερμότητας, μπορούν να μαγειρέψουν το φαγητό πιο εύκολα και σε λιγότερο χρόνο από τις κανονικές κατσαρόλες.
3, εύκολο στη χρήση
Όταν μαγειρεύετε υλικά κρέατος, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε μια μαντεμένια κατσαρόλα και στη συνέχεια να τα βράσετε σε νερό χωρίς να αλλάξετε την κατσαρόλα.Τα μαγειρεμένα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν και με κατσαρόλα για να διατηρηθούν ζεστά και άνετα.Επιπλέον, οι χυτοσίδηροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν εκτός από ανοιχτή φλόγα, αλλά και για επαγωγικούς φούρνους ή φούρνους.
Φυσικά, υπάρχουν και εκείνοι που πιστεύουν ότι η οικιακή τους κατσαρόλα ή η ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας καλύπτει ήδη τις μαγειρικές τους ανάγκες.Νομίζω ότι είναι επίσης πολύ καλό, μετά από όλα, το πιο σημαντικό πράγμα για να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη είναι να καλύψετε τις δικές τους ανάγκες, μην ακολουθήσετε τυφλά την τάση.
Από τι ακριβώς είναι φτιαγμένο ένα μαντεμένιο δοχείο;
Το χυτοσίδηρο χυτεύεται ρίχνοντας ζεστό σίδερο σε καλούπι άμμου.Το δοχείο από χυτοσίδηρο στην αγορά μπορεί να χωριστεί σε δύο κατηγορίες: το ένα είναι δοχείο από καθαρό χυτοσίδηρο που αντιπροσωπεύεται από το lodge.Η εξωτερική επιφάνεια του δοχείου από χυτοσίδηρο δεν είναι επικαλυμμένη και θα υπάρχει προστατευτικό στρώμα σογιέλαιου για την πρόληψη της σκουριάς κατά την έξοδο από το εργοστάσιο.
Το άλλο είναι το σμάλτο χυτοσίδηρο που αντιπροσωπεύεται από τους Le Creuset, Staub, κ.λπ.Ουσιαστικά πρόκειται για ένα γυάλινο πορσελάνινο λούστρο, το οποίο μπορεί κάλλιστα να διαχωρίσει το μαντέμι από την επαφή αέρα και νερού και να προστατεύσει το χυτοσίδηρο από τη σκουριά.Εάν υποδιαιρεθεί περαιτέρω, μπορεί να χωριστεί σε λευκό σμάλτο και μαύρο σμάλτο.
Τι μπορεί να γίνει με μια μαντεμένια κατσαρόλα;
Εκτός από τα κανονικά πιάτα για σιγοψήσιμο και τηγάνισμα, καλό χέρι είναι και η μαντεμένια κατσαρόλα με σούπα οχυρού, το ψητό κοτόπουλο, το τοστ.Υπάρχουν πολλοί μικροί συνεργάτες για να ξεκλειδώσετε τη μαντεμένια κατσαρόλα κοκκινιστό ρύζι, να κάνετε συμπληρωματικό φαγητό, ψάρι στον ατμό χωρίς νερό, γλυκά φούρνου και άλλους τρόπους για να ανοίξετε την κουζίνα με λίγα λόγια, υπάρχει μια χυτοσίδηρος, φαίνεται να ανοίγει αμέτρητες δυνατότητες.
Πριν αγοράσετε ένα δοχείο από χυτοσίδηρο, κάντε μια μικρή εργασία:
1. Το δοχείο από χυτοσίδηρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ανοιχτή φωτιά της σόμπας αερίου και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για επαγωγική σόμπα, ηλεκτρική κουζίνα κεραμικής, φούρνο κ.λπ. Εάν χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία φούρνου, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι απαλλαγμένο από άλλα μη αξεσουάρ ανθεκτικά στη θερμότητα.Αλλά χυτοσίδηρο ως μεταλλικό δοχείο, δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
2. Γενικά, η κατσαρόλα από καθαρό μαντεμένιο χωρίς επικάλυψη σμάλτου είναι πιο κατάλληλη για τηγάνισμα και άλλα λαδερά μαγειρικά παρά για στιφάδο σούπας.Επειδή δεν υπάρχει επίστρωση, αυτού του είδους το δοχείο από χυτοσίδηρο έχει υψηλότερες απαιτήσεις συντήρησης.Μετά από κάθε χρήση, είναι απαραίτητο να απλώνετε μαγειρικό λάδι για να "ανεβείτε την κατσαρόλα" για να αποφύγετε τη σκουριά και να ενισχύσετε το αντικολλητικό αποτέλεσμα.Τα δοχεία από χυτοσίδηρο με εμαγιέ επιφάνειες γενικά δεν έχουν προβλήματα σκουριάς και το μαύρο σμάλτο, λόγω πόρων, πρέπει να «βράσει» πριν από τη χρήση για να σχηματιστεί μια προστατευτική μεμβράνη λαδιού.Το μαύρο σμάλτο έχει καλή επεκτασιμότητα και δεν είναι εύκολο να σπάσει και να λερωθεί με μακροχρόνια χρήση.Η μαντεμένια κατσαρόλα με επίστρωση λευκού σμάλτου έχει πιο πυκνή υφή επιφάνειας και χωρίς πόρους.Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη συντήρηση πριν τη χρήση, άρα έχει καλό αντικολλητικό αποτέλεσμα.Αλλά και επειδή η επιφάνεια είναι σφιχτή, μπορεί να εμφανιστούν σταδιακά ρωγμές μετά από μακροχρόνια χρήση, καθώς και λεκέδες επίστρωσης, που χρειάζεται πιο προσεκτική φροντίδα.
3, Η επικάλυψη σμάλτου του δοχείου από χυτοσίδηρο επηρεάζεται από τη διαδικασία, μερικές φορές θα υπάρξει ανομοιόμορφος ψεκασμός άκρων ή ένας μικρός αριθμός λάκκων, τα οποία είναι δύσκολο να αποφευχθούν ελαττώματα στη διαδικασία παραγωγής του δοχείου από χυτοσίδηρο, γενικά δεν επηρεάζουν το κανονική χρήση, μην ανησυχείτε!
Τι πρέπει να προσέχουμε όταν χρησιμοποιούμε καθημερινά μαντεμένιες γλάστρες;
1, Χωρίς εμαγιέ στρώση χυτοσιδήρου κατσαρόλας και μαύρη επικάλυψη σμάλτου από χυτοσίδηρο στην πρώτη χρήση πριν από την ανάγκη να "βράσει": πρώτα πλύνετε την κατσαρόλα στεγνώστε και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας.Μια μικρή ποσότητα μαγειρικού λαδιού, στο εσωτερικό τοίχωμα και στην άκρη της κατσαρόλας αλείψτε 2~3 φορές, στεγνώστε 8~12 ώρες αργότερα, σκουπίστε το υπολειμματικό λάδι πριν τη χρήση.
2. Η αγωγιμότητα της θερμότητας και η επίδραση διατήρησης της θερμότητας της χυτοσίδηρου δοχείου είναι πολύ εξαιρετική.Συνιστάται να προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μικρή και μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά πριν προσθέσετε τα υλικά για να ψηθούν.Γενική χυτοσίδηρο για ψήσιμο, βράσιμο χρειάζεται μόνο μικρή και μεσαία φωτιά θέρμανσης, η εξαιρετική του απόδοση μόνωσης είναι αρκετή για να εξασφαλίσει ότι τα υλικά των τροφίμων απορροφούν πλήρως τη θερμότητα, γρήγορο στιφάδο στη θέση του.
3. Για να προστατεύσετε την επικάλυψη σμάλτου, συνιστάται η χρήση ξύλινης σπάτουλας ή ανθεκτικής στη θερμότητα σπάτουλας πυριτίας κατά το μαγείρεμα της χυτοσιδήρου κατσαρόλας, για να αποφύγετε τη μεταλλική σπάτουλα της οποίας το υλικό είναι πολύ σκληρό.
4. Το δοχείο από χυτοσίδηρο δεν πρέπει να πλένεται απευθείας σε κρύο νερό ή να τοποθετείται στο ψυγείο σε υψηλή θερμοκρασία για να αποφευχθεί η υπερβολική διαφορά θερμοκρασίας που επηρεάζει τη διάρκεια ζωής της επιφανειακής επικάλυψης σμάλτου.
5. Κατά το μαγείρεμα και μετά το μαγείρεμα, η μαντεμένια κατσαρόλα είναι ζεστή ολόκληρη!Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε θερμομονωτικά γάντια, μαξιλάρια κατσαρόλας κ.λπ., για να αποφύγετε να καείτε ή να καταστρέψετε το τραπέζι!
6, χυτοσίδηρο δοχείο είναι σχετικά βαρύ, καθημερινή χρήση και κίνηση πρέπει να δώσουν προσοχή για να κρατήσει σταθερή, επίπεδη.Προσπαθήστε να αποφύγετε την ανατροπή της γλάστρας, την πτώση, για να αποφύγετε να σπάσετε το πάτωμα ή τον εαυτό σας!Η πτώση και το χτύπημα μπορεί επίσης να προκαλέσει το σπάσιμο της επικάλυψης του σμάλτου στην επιφάνεια του χυτοσιδήρου, κάτι που είναι πολύ επώδυνο!
Αφού διαβάσατε αυτό το άρθρο, πιστεύω ότι έχετε μια γενική κατανόηση της λειτουργίας της χυτοσιδήρου κατσαρόλας!
Αλλά με τόσες πολλές μαντεμένιες γλάστρες εκεί έξω, πώς ξέρετε ποια είναι η καλύτερη για εσάς;Στην πραγματικότητα, το προϊόν μπορεί να καλύψει τις πραγματικές τους ανάγκες, εντός του δικού τους λογικού επιπέδου κατανάλωσης.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-14-2022
