Για τις κατσαρόλες που χρησιμοποιούνται συνήθως, έχουμε συνήθως κάποια σπάτουλα ή κουτάλι, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταξύ τους ή να κρεμαστούν στον τοίχο ως διακόσμηση.Έτσι, φυσικά, θα έναεμαγιέ τηγάνι από χυτοσίδηρο.Η επίστρωση σμάλτου φαίνεται πολύ λεία και φωτεινή.Είναι μια νέα ανθεκτική στη σκουριά αντικολλητική επίστρωση που καθαρίζεται πολύ εύκολα.
Με το ψήσιμο σε θερμοκρασία αρκετών εκατοντάδων βαθμών, η επικάλυψη σμάλτου στερεώνεται σταθερά στην εξωτερική επιφάνεια του μαντεμένιου τηγανιού, που αποτελεί καλό φράγμα μεταξύ αέρα και τροφής.Η επικάλυψη σμάλτου διασφαλίζει ότι η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα όταν μαγειρεύουμε γκουρμέ φαγητό και επίσης εμποδίζει το καμένο φαγητό να κολλήσει στο τηγάνι και να μην είναι εύκολο να καθαριστεί.Εάν πρόκειται απλώς για κανονικό καθημερινό καθαρισμό και συντήρηση, η επίστρωση είναι πολύ σκληρή και δεν είναι εύκολο να γρατσουνιστεί.Ωστόσο, αυτή η επίστρωση θα είναι επίσης σχετικά εύθραυστη και ευαίσθητη σε μεγάλες κρούσεις ή κρούσεις, δηλαδή είναι εύκολο να σπάσει, κάτι που πρέπει να προσέξουμε ιδιαίτερα.
Το σμάλτο είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο χρώμα.Είναι ένα μείγμα πυριτίου και χρωστικής, το οποίο ψήνεται συνεχώς σε φούρνο υψηλής θερμοκρασίας και τελικά γίνεται μια έγχρωμη επικάλυψη σμάλτου.Η επίστρωση σμάλτου είναι σκληρή και εύθραυστη.Είναι αρκετά ισχυρό για συνηθισμένες τριβές, αλλά καταστρέφεται εύκολα από ισχυρούς κραδασμούς ή συγκρούσεις.Για παράδειγμα, εάν πέσουμε κατά λάθος ένα ταψί από χυτοσίδηρο στο πάτωμα ή χτυπήσουμε σε έναν τοίχο, η επίστρωση σμάλτου θα σπάσει και θα διαρρεύσει από το χυτοσίδηρο μέσα.Φυσικά, αν χτυπήσουμε τομαντεμένιο τηγάνιμε ένα μεταλλικό φτυάρι ή κουτάλι, μπορεί επίσης να καταστρέψουμε την επίστρωση του σμάλτου.
Δεδομένων των ιδιοτήτων του σμάλτου, όταν επιλέγετε ένα κουτάλι ή ένα φτυάρι για να ταιριάζει με το εμαγιέ χυτοσίδηρο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ξύλο, πλαστικό ή σιλικόνη.Αυτά τα υλικά είναι σχετικά μαλακά, τα βασικά δεν θα βλάψουν την καθημερινή ποικιλία των δοχείων.
Στην κουζίνα τα ξύλινα σκεύη είναι πολύ συνηθισμένα.Μια ξύλινη σπάτουλα, πολλές ξύλινες κουτάλες διαφορετικών μεγεθών για τις ανάγκες των περισσότερων και ξύλινες σανίδες κοπής.Αυτό συμβαίνει επειδή το ξύλο είναι ένα σχετικά μαλακό υλικό, είτε πρόκειται για δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα, δοχείο αλουμινίου ήχυτοσίδηρο, το ξύλινο φτυάρι συνιστάται πολύ.Το δεύτερο είναι πλαστικό υλικό, το πλαστικό είναι μαλακό, δεν θα γρατσουνίσει την επιφάνεια της κατσαρόλας.Εάν υπάρχει κάποιο πρόβλημα με το πλαστικό, μπορεί να είναι πιο μαλακό όταν θερμαίνεται.Επομένως, όταν μαγειρεύετε, μην αφήνετε την πλαστική σπάτουλα στο τηγάνι όλη την ώρα, αυτό θα κάνει το πλαστικό να γίνει μαλακό και να παραμορφωθεί και να επηρεάσει την κανονική χρήση αργότερα.Τρίτον, το πλαστικό θα καίγεται σε υψηλή θερμοκρασία, επομένως τα πλαστικά μαγειρικά σκεύη θα καίγονται μετά από πολύ καιρό χρήσης.Το τρίτο είναι τα σκεύη κουζίνας σιλικόνης, η σιλικόνη είναι πολύ ανθεκτική στη θερμότητα, μπορεί να αντέξει αρκετές εκατοντάδες βαθμούς υψηλής θερμοκρασίας.Η διαφορά είναι ότι δεν γίνεται μαλακό όπως το πλαστικό.Τώρα λοιπόν τα κουζινικά σκεύη από σιλικόνη γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα, ειδικά η σπάτουλα σιλικόνης, ακόμα και το παραδοσιακό αντικολλητικό τηγάνι θα συνδυάζεται με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν στην πραγματικότητα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, όπως φτυάρια και κουτάλια από ανοξείδωτο χάλυβα.Νομίζω ότι και τα ανοξείδωτα κουτάλια είναι καλά.Είναι σκληρά, έχουν ωραία εμφάνιση και καθαρίζονται εύκολα.Όσο για την ανοξείδωτη σπάτουλα, για να μην γρατσουνιστεί η επιφάνεια τουτηγάνι, έχω ήδη περάσει σε σπάτουλα σιλικόνης, άλλωστε το ταψί από εμαγιέ μαντεμένιο είναι πιο σημαντικό για την κουζίνα.Πολλοί θα έλεγαν ότι αρκεί να το χρησιμοποιήσετε προσεκτικά και να μην ξύσετε πολύ δυνατά την επιφάνεια του τηγανιού, είστε μια χαρά.Μπορεί μόνο να έχει ο καθένας το δικό του χόμπι, η επιλογή δεν χρειάζεται να είναι η ίδια, αρκεί να το βρείτε βολικό στη χρήση.
Μετά την παραπάνω εισαγωγή, νομίζω ότι έχετε μια βασική κατανόηση: όταν επιλέγουμε τα βοηθητικά κουζινικά σκεύη για το εμαγιέ χυτοσίδηρο, είναι καλύτερο να επιλέγουμε ξύλο, πλαστικό ή σιλικόνη, ειδικά το κουτάλι ή το φτυάρι που πρέπει να ανακατευτεί.Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, δεν πειράζει, απλά προσέξτε να μην πιέζετε πολύ.Τώρα οι άνθρωποι δεν εξετάζουν μόνο τη χρησιμότητα των μαγειρικών σκευών, αλλά και όλο και περισσότερο την ομορφιά των μαγειρικών σκευών.Άλλωστε, ένα ωραίο μαγειρικό σκεύος μπορεί να κάνει μια κουζίνα πιο ελκυστική.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-17-2023
