Χυτοσίδηρο εμαγιέ

Όταν μαγειρεύετε στην κουζίνα, είναι αναπόφευκτο να χρησιμοποιείτε κατσαρόλες και κατσαρόλες.Υπάρχουν πολλά είδη υλικών για γλάστρες και γλάστρες, και οι εμαγιέ γλάστρες είναι ένα από αυτά.Επιτρέψτε μου να σας το παρουσιάσω εν συντομία παρακάτω.

Wτο καπέλο είναι ένα σμάλτοδοχείο 

1. Εισαγωγή

Εσμάλτο δοχείο, γνωστό και ως σμάλτο χυτοσίδηρο.Ένα δοχείο από χυτοσίδηρο καλύπτεται με ένα στρώμα σμάλτου πορσελάνης.Το σμάλτο είναι ένα ανόργανο γυάλινο γυαλί πορσελάνης επικαλυμμένο στην επιφάνεια μεταλλικού υποστρώματος.Αποτελείται κυρίως από πυριτικά ορυκτά όπως ο χαλαζίας υψηλής αντοχής και ο άστριος.Δεν έχει τοξικές παρενέργειες στον ανθρώπινο οργανισμό.Ένα σμάλτο χυτοσίδηρο είναι ένα ζωντανό δοχείο.Μετά από μια περίοδο χρήσης, τα λάδια τροφίμων θα διεισδύσουν σταδιακά στο σμάλτο για να σχηματίσουν ένα αντικολλητικό στρώμα στην επιφάνεια.Όσο περισσότερο χρησιμοποιείται η κατσαρόλα, τόσο καλύτερη θα είναι.

2. Τύπος

Υπάρχουν πολλοί τύποι γλάστρες από εμαγιέ από χυτοσίδηρο, όπως κατσαρόλα, τηγάνι, κατσαρόλα και ούτω καθεξής.Οι γλάστρες από εμαγιέ χυτοσίδηρο χωρίζονται σε δύο βασικούς τύπους ανάλογα με το σμάλτο στο εσωτερικό: λευκές και μαύρες.Το λευκό σμάλτο δεν χρειάζεται κατσαρόλα, ενώ το μαύρο σμάλτο πρέπει να βράσει σε λάδι πριν την πρώτη χρήση.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των χυτοσιδήρων δοχείων;

Οι χυτοσίδηροι κατσαρόλες παρέχουν μια μικρή δόση σιδήρου κατά το μαγείρεμα και ορισμένοι ειδικοί λένε ότι τα παραδοσιακά σιδερένια σκεύη είναι τα ασφαλέστερα διαθέσιμα μαγειρικά σκεύη.Οι σιδερένιες γλάστρες κατασκευάζονται κυρίως από χυτοσίδηρο και γενικά δεν περιέχουν άλλες χημικές ουσίες.Ο κύριος λόγος είναι ότι η σιδερένια γλάστρα έχει καλή βοηθητική δράση στην πρόληψη και θεραπεία της σιδηροπενικής αναιμίας.

Επιπλέον, το μαγείρεμα των λαχανικών σε μια σιδερένια κατσαρόλα μπορεί να μειώσει την απώλεια βιταμίνης C στα λαχανικά.Επομένως, για να αυξηθεί η πρόσληψη βιταμίνης C και ζητήματα υγείας, η σιδερένια κατσαρόλα θα πρέπει επίσης να προτιμάται για το μαγείρεμα των λαχανικών.

Για παράδειγμα, η μεταφορά θερμότητας είναι ομοιόμορφη, η θερμότητα είναι μέτρια, συνδυάζεται εύκολα με όξινες ουσίες στο μαγείρεμα, έτσι ώστε η περιεκτικότητα των τροφίμων σε σίδηρο να αυξάνεται αρκετές φορές.Έτσι, προωθεί την αναγέννηση του αίματος και επιτυγχάνει τον σκοπό της αναπλήρωσης του αίματος, καθιστώντας έτσι ένα από τα προτιμώμενα μαγειρικά σκεύη εδώ και χιλιάδες χρόνια.Όταν η θερμοκρασία της φωτιάς είναι πάνω από 200 βαθμούς Κελσίου!Η ακατέργαστη σιδερένια κατσαρόλα εκπέμπει μια συγκεκριμένη ποσότητα θερμότητας, η οποία ελέγχει τη θερμοκρασία του φαγητού στους 230 βαθμούς Κελσίου!Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, αλλά το ανθρώπινο σώμα από τη γενική τροφή για να πάρει πολύ λίγο σίδηρο, το σώμα απορροφά μεγάλο αριθμό σιδήρου είναι από τη σιδερένια κατσαρόλα, τηγανητά πιάτα με σιδερένια στοιχεία για το σώμα για να απορροφήσει, αλλά μόνο το χυτοσίδηρο κατσαρόλα στο χρόνο τηγανίσματος για να ενσωματώσει στοιχεία σιδήρου, λεπτό δοχείο σιδήρου, απλά κατσαρόλα δεν είναι πολύ σε θέση να αφήσει το ανθρώπινο σώμα να πάρει το απαιτούμενο σίδηρο.Οι σιδερένιες γλάστρες κατασκευάζονται κυρίως από χυτοσίδηρο και γενικά δεν περιέχουν άλλες χημικές ουσίες.Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και του μαγειρέματος, δεν θα υπάρχουν διαλυτά στη σιδερένια κατσαρόλα και δεν θα υπάρχει πρόβλημα αποβολής.Ακόμα κι αν υπάρχει διαλυμένη ουσία σιδήρου, είναι καλό για την ανθρώπινη απορρόφηση.Το σιδερένιο δοχείο για την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας έχει πολύ καλό βοηθητικό αποτέλεσμα.Λόγω του αλατιού, προωθήστε τη δράση του σιδήρου σε υψηλή θερμοκρασία, σε συνδυασμό με την κατσαρόλα και το φτυάρι, την ομοιόμορφη τριβή μεταξύ τους, έτσι ώστε η επιφάνεια του ανόργανου σιδήρου μέσα στο δοχείο να γίνει μια σκόνη μικρής διαμέτρου.

Το κύριο συστατικό είναι ο σίδηρος, αλλά περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα θείου, φωσφόρου, μαγγανίου, πυριτίου, άνθρακα και ούτω καθεξής.Μια κατσαρόλα ωμή ή μαγειρεμένη.Η κατσαρόλα ακατέργαστου σιδήρου είναι κατασκευασμένη από γκρι σίδερο λιωμένο και χυτό ανά μοντέλο.Η μαγειρεμένη σιδερένια κατσαρόλα είναι κατασκευασμένη από μαύρη σφυρηλάτηση φύλλων σιδήρου ή σφυρηλάτηση με το χέρι, με λεπτή μπίλια κατσαρόλας, γρήγορη απόδοση μεταφοράς θερμότητας.

Το μαγείρεμα με σιδερένια κατσαρόλα μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη σιδήρου από το σώμα, επειδή αυξάνεται η ποσότητα σιδήρου στα τρόφιμα που μαγειρεύονται με μια σιδερένια κατσαρόλα.Αυτό μπορεί να προκληθεί από την απόρριψη μικροσκοπικών ρινισμάτων σιδήρου και τη διάλυση του σιδήρου.Έτσι, για την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας, το μαγείρεμα των γευμάτων σε σιδερένια κατσαρόλα μπορεί να είναι ευεργετικό.

Το μαγείρεμα λαχανικών σε σιδερένια κατσαρόλα μπορεί να μειώσει την απώλεια βιταμίνης C στα λαχανικά.Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επτά φρέσκα λαχανικά, όπως αγγούρια, ντομάτες, χόρτα και λάχανο, και διαπίστωσαν ότι τα πιάτα που μαγειρεύτηκαν σε σιδερένια κατσαρόλα περιείχαν σημαντικά περισσότερη βιταμίνη C από αυτά που μαγειρεύτηκαν σε ανοξείδωτο ή αντικολλητικό δοχείο.Οι ερευνητές πιστεύουν ότι για να αυξηθεί η πρόσληψη βιταμίνης C από τον οργανισμό, η πρώτη επιλογή θα πρέπει να είναι το μαγείρεμα των λαχανικών σε μια σιδερένια κατσαρόλα.Το δοχείο αλουμινίου μπορεί επίσης να διατηρήσει περισσότερη βιταμίνη C, αλλά το αλουμίνιο δεν είναι καλό για την υγεία.Επιπλέον, η προσθήκη αλατιού στα μαγειρεμένα λαχανικά διατηρεί περισσότερη βιταμίνη C από τα άψητα λαχανικά.Μειώνει επίσης την ποσότητα του νερού που διαρρέει από τα λαχανικά, εξασφαλίζοντας μια τρυφερή γεύση.

Hνα καθαρίσετε και να διατηρήσετε το σμάλτο χυτοσίδηροδοχείο 

1, το μαγείρεμα για χρήση μικρής και μεσαίας φωτιάς χυτοσίδηρο μαγείρεμα κατσαρόλα για χρήση μικρής και μεσαίας φωτιάς, η θερμότητα από χυτοσίδηρο είναι καλό, ζεστό φαγητό, μπορεί να σβήσει τη φωτιά στο ελάχιστο.Μην χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία για να προθερμάνετε την κατσαρόλα πριν μαγειρέψετε το φαγητό.Το δοχείο από χυτοσίδηρο έχει καλό αποτέλεσμα διατήρησης της θερμότητας.Εάν υπερθερμανθεί, όχι μόνο θα επηρεάσει το μαγειρικό αποτέλεσμα, θα είναι εύκολο να κολλήσει το φαγητό στην κατσαρόλα και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει πτώση του σμάλτου.

2, καθαρισμός προσοχή στο δύσκολο μέρος για να πλύνετε, πρώτα με ζεστό νερό για ένα χρονικό διάστημα.Εάν κατά λάθος καείτε και κολλήσετε στην κατσαρόλα, απλώς μουλιάστε σε ζεστό νερό ή μετά από κάποιο χρονικό διάστημα μπορεί να πλυθεί εύκολα.Οποιοδήποτε αποξηραμένο υπόλειμμα λαχανικών μπορεί να μουλιαστεί σε ζεστό νερό, να πασπαλιστεί με αλάτι kosher και να τρίψετε με μια πετσέτα πιάτων.Μη χρησιμοποιείτε συρμάτινη βούρτσα και άλλα αιχμηρά αντικείμενα για βία.Το δοχείο από χυτοσίδηρο πρέπει να στεγνώσει αμέσως μετά τον καθαρισμό, ειδικά το χυτοσίδηρο τμήμα της άκρης του δοχείου, για να αποφευχθεί η σκουριά.

3. Μην φυσάτε ζεστό και κρύο Πολλοί άνθρωποι παίρνουν τις γλάστρες και τις γλάστρες τους απευθείας στη βρύση και τις ξεπλένουν με κρύο νερό αφού τις χρησιμοποιήσουν, αλλά ποτέ δεν πρέπει να το κάνετε αυτό στις γλάστρες από εμαγιέ σας.Το σμάλτο δοχείο του οποίου η θερμοκρασία δεν έχει πέσει πρέπει να κρυώσει πριν ξεπλυθεί με κρύο νερό ή να πλυθεί με ζεστό νερό για να μειωθεί η θερμική συστολή που προκαλείται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ζεστού και κρύου και να αποφευχθεί η καταστροφή του σώματος της κατσαρόλας.

Το σμάλτο δοχείο είναι στην πραγματικότητα στο δοχείο από χυτοσίδηρο έξω τυλιγμένο ένα στρώμα από σμάλτο πορσελάνης, η εμφάνισή του είναι πιο όμορφη, μερικοί έχουν επίσης, υπάρχει μια πλήρη αίσθηση του σχεδιασμού, όπως οι φίλοι αγοράζουν σπίτι για να δώσουν προσοχή στη συντήρηση Ω, μέθοδοι συντήρησης έχουν που αναφέρονται παραπάνω για εσάς, μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτά.