Μαντεμένια μαγειρικά σκεύηέχει πολλά είδη και στυλ, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σχεδόν όλων των ειδών φαγητού.Επιπλέον, είναι πολύ ανθεκτικό, επομένως είναι πολύ δημοφιλές.Ωστόσο, τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη δεν είναι τέλεια στη διαδικασία χρήσης και συντήρησης, πρέπει επίσης να προσέξουμε κάποιες λεπτομέρειες.
Οι γλάστρες από χυτοσίδηρο με φυτικό λάδι χρειάζονται καρύκευμα
Σωστά, το προ-ωριμασμένο τηγάνι από μαντεμένιο πρέπει να βράσει και πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με λίγο φυτικό λάδι πριν από τη χρήση για να προσθέσετε μια επικάλυψη στο τηγάνι από χυτοσίδηρο.Με αυτόν τον τρόπο θα γίνει η κατσαρόλα σας πιο ανθεκτική στη σκουριά, πιο εύκολη στη χρήση και μη κολλώδης.Στο τέλος της θεραπείας, η επιφάνεια του τηγανιού από χυτοσίδηρο θα γίνει γυαλιστερή, μαύρη και πιο ευνοϊκή για την προετοιμασία του φαγητού.Αυτά που δεν έχουν προκαταριστεί έχουν θαμπή, μη γυαλισμένη επιφάνεια που σκουριάζει εύκολα.Έτσι, όταν χρησιμοποιείτε ένα νέο προ-ωριμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο, φροντίστε να το προεπεξεργαστείτε πρώτα.
Τι είναι η προετοιμασία της προετοιμασίας
Η προετοιμασία δεν είναι απλώς μια επικάλυψη λαδιού σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.είναι μια διαδικασία που απαιτεί θερμότητα.Πρέπει να αλείψουμε ομοιόμορφα το φυτικό λάδι στο εσωτερικό και το εξωτερικό του τηγανιού, καθώς και στη λαβή και στη συνέχεια να τοποθετήσουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά πριν δέσει το φυτικό λάδι στην επιφάνεια.Στη συνέχεια σχηματίζεται μια αντικολλητική, ανθεκτική στη σκουριά επίστρωση.
Πώς να καθαρίσετε
Στο τέλος της χρήσης, μπορούμε να ξεπλύνουμε τομαντεμένιο ταψίμε ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε το με ένα ουδέτερο σαπούνι πιάτων ή μαγειρική σόδα.Από μέσα προς τα έξω, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό πανί.Μετά τον καθαρισμό, ξεπλύνετε ξανά με καθαρό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με ένα μαλακό πανί πριν το αποθηκεύσετε.Επειδή το νερό προκαλεί σκουριά, φροντίστε να το στεγνώνετε μετά από κάθε χρήση πριν το αποθηκεύσετε.Μπορούμε βέβαια να το στεγνώσουμε ζεσταίνοντας το στο μάτι της κουζίνας και είναι ακόμα καλύτερο να του βάλουμε και μια στρώση φυτικό λάδι.Φυσικά, αυτή η λεπτή επίστρωση φυτικού ελαίου δεν αντέχει σε ισχυρά οξέα και αλκάλια, επομένως είναι απαραίτητο να τα αποφεύγετε κατά την κανονική χρήση.Όχι μόνο βλάπτει την επίστρωση του φυτικού ελαίου, αλλά επίσης αντιδρά με το χυτοσίδηρο, χύνοντας ορισμένες ανθυγιεινές ενώσεις σιδήρου.
Συντήρηση
Επειδή η επιφάνεια τουχυτοσίδηροείναι απλώς ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου, οπότε το αργό χρειάζονται επίσης έγκαιρη συντήρηση.Εάν η επίστρωση φυτικού ελαίου καταστραφεί κατά τη διάρκεια της κανονικής χρήσης, τότε πρέπει να επαναλάβουμε την επεξεργασία καρυκεύματος ή να χρειαζόμαστε συχνή συντήρηση.Όταν βλέπετε λεκέδες σκουριάς στην επιφάνεια ενός ταψιού από χυτοσίδηρο, πρέπει να το διατηρήσετε.Καθαρίστε πρώτα το σκουριασμένο μέρος και, στη συνέχεια, εφαρμόστε λάδι και θερμότητα για να το στερεώσετε σύμφωνα με τα προηγούμενα βήματα προετοιμασίας της γεύσης.Εάν δίνετε μεγάλη προσοχή στα παραπάνω προβλήματα στην καθημερινή χρήση, κάθε φορά για να βελτιώνετε την αντισκωριακή επίστρωση της χυτοσίδηρου, τότε δεν χρειάζεται να κάνουμε συχνή συντήρηση μετά τη χρήση.Όσο πιο παχιά είναι η επίστρωση φυτικού ελαίου, τόσο καλύτερη είναι η απόδοση του τηγανιού από χυτοσίδηρο.Με τον καιρό, η γλάστρα σας θα γίνει πιο γυαλιστερή και πιο ανθεκτική.
Το μαντεμένιο τηγάνι πρέπει να προθερμανθεί
Μπορείτε να προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο πριν φτιάξετε ένα γκουρμέ πιάτο.Ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται ομοιόμορφα καθώς θερμαίνεται.Επιπλέον, μεταφέρει τη θερμότητα γρήγορα, επομένως η προθέρμανση για λίγα λεπτά πριν από την προσθήκη τροφής λειτουργεί καλύτερα.Ο χυτοσίδηρος μεταφέρει τη θερμότητα πολύ καλά, οπότε σύντομα ολόκληρη η κατσαρόλα θα ζεσταθεί ομοιόμορφα.Μόλις συνηθίσετε την εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα του μαντεμένιου δοχείου, θα βασιστούμε σε αυτό και θα μας αρέσει περισσότερο.Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, η προκατασκευασμένη χυτοσίδηρος θα καπνίσει.Σε αυτό το σημείο, μπορούμε να σβήσουμε τη φωτιά και να περιμένουμε να κρυώσει πριν τη ζεστάνουμε ξανά.Πολλοί άνθρωποι θα ανησυχούν ότι η χρήση και η συντήρηση του δοχείου από χυτοσίδηρο θα είναι πιο ενοχλητική, και επομένως η αξιολόγηση του δοχείου από χυτοσίδηρο δεν είναι καλή επιλογή.Στην πραγματικότητα, τα ελαττώματα του δοχείου από χυτοσίδηρο δεν είναι τέλεια, αλλά τα μειονεκτήματά του είναι μικρά, δεν μπορούν να κρύψουν τα διάφορα πλεονεκτήματά του.Αναμφίβολα, ανεξάρτητα από το στυλ σχεδιασμού, ή τη συντήρηση του όψιμου, η συνολική απόδοση του χυτοσιδήρου είναι πολύ εξαιρετική.Εφόσον προσέξετε μερικές λεπτομέρειες, τότε θα λατρέψετε πραγματικά αυτό το μαγειρικό σκεύος.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-03-2023
