Η καλή κουζίνα μπορεί να μας βοηθήσει να μαγειρέψουμε πολλά νόστιμα φαγητά και να εξοικονομήσουμε πολύ χρόνο και καύσιμα.Χωρίς αμφιβολία, τα προ-αρωματισμένα μαντεμένια σκεύη είναι ακριβώς αυτό.Είτε είναι μια μπριζόλα, μια ομελέτα ή μια τορτίγια, μπορεί να φαίνεται και να μυρίζει υπέροχα.Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε και μερικά κοινά επιδόρπια που είναι βολικά και νόστιμα.Ένα κινέζικο γουόκ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα, αν σας αρέσει και το κινέζικο φαγητό.
Μαντεμένια μαγειρικά σκεύηδιατίθεται σε πολλά σχήματα και μεγέθη.Εάν είστε σπίτι, μπορείτε να διαλέξετε και να διαλέξετε.Εάν είστε κάμπινγκ, τότε πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά, φορητό και με καπάκι προϊόν μεγάλου όγκου είναι καλύτερο.Κρεμάστε τα μαγειρικά σκεύη στη φωτιά, μετά βάλτε μέσα το φαγητό και σκεπάστε.Αυτό θα κρατήσει έξω τα ξένα αντικείμενα και θα δημιουργήσει έναν κλειστό χώρο, επιτρέποντας στο φαγητό να μαγειρευτεί γρήγορα και να είναι ζουμερό.
Στην πραγματικότητα, τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη είναι πολύ εύχρηστα, είτε αρχάριοι είτε βετεράνοι, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.Μετά από λίγο, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε πολύ επιδέξια.
Το αποκορύφωμα των μαντεμένιων σκευών
Με προέλευση την Ευρώπη του Μεσαίωναμαντεμένια μαγειρικά σκεύη, η κύρια πρώτη ύλη είναι ο χυτοσίδηρος, μέσω της μείωσης της υψικαμίνου, του διαχωρισμού, της τήξης και στη συνέχεια χύνεται στη διαμόρφωση του καλουπιού.Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι είναι ογκώδη και απαιτούν συντήρηση, αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μπαίνουν στον κόπο να αγοράσουν διάφορα στυλ — βαθιά μαγειρικά σκεύη, ρηχά μαγειρικά σκεύη, φύλλα ψησίματος, μαγειρικά σκεύη κ.λπ. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά των μαγειρικών σκευών είναι περιζήτητα:
Σοτάρετε μια μπριζόλα ή ψητό
Εκτός από τα μαγειρικά σκεύη, υπάρχει και ένα μαντεμένιο σκεύος ψησίματος για ψητά ψάρια, μελιτζάνες και λαχανικά, το οποίο μπορεί να καλυφθεί πρώτα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια να τηγανιστεί και να ψηθεί καλά στη σχάρα.
Το σώμα του μαγειρικού σκεύους από χυτοσίδηρο είναι πολύ παχύ, η αγωγιμότητα της θερμότητας δεν είναι γρήγορη αλλά καλή αποθήκευση θερμότητας, θερμαίνεται ομοιόμορφα, το νερό των τροφίμων δεν χάνεται εύκολα, η θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί να είναι έως και 250 βαθμούς Κελσίου.Λόγω του πάχους της πλάκας σιδήρου, η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από αυτή των συνηθισμένων μαγειρικών σκευών.Αφού το μαγειρικό σκεύος προθερμανθεί εντελώς, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.Τα φιλέτα ψαριού, τα κομμάτια κρέατος και τα μπουτάκια κοτόπουλου με λάδι μπαίνουν απευθείας στο μαγειρικό σκεύος για στεγνό τηγάνισμα.
Αν το πάχος του φιλέτου είναι μεγαλύτερο από 4 εκατοστά, σκεπάζουμε το μαγειρικό σκεύος και σιγοβράζουμε για περίπου 2 λεπτά με τον κύκλο θερμότητας στο μαγειρικό σκεύος.Στη συνέχεια αλλάξτε σε μέτρια και μικρή φωτιά και τηγανίστε τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά η καθεμία.Αν ροδίσει και το τελευταίο χτύπημα, σβήνετε τη φωτιά 1 λεπτό πριν, σκεπάζετε το μαγειρικό σκεύος και μαγειρεύετε για 2 λεπτά και στη συνέχεια τελειώνει το λαχταριστό ξηρό τηγανητό φιλέτο ψαριού.
Καλός βοηθός τροφίμων
Σε αντίθεση με άλλα λεπτά μαγειρικά σκεύη, το μαγείρεμα από χυτοσίδηρο τείνει να παράγει μια αντίδραση Maillard, με καφέ «καραμελοποίηση» στην επιφάνεια - την ελαφρά καραμελωμένη γλύκα των σοταρισμένων κρεμμυδιών και λαχανικών, το τραγανό άρωμα του τοστ, το τραγανό γλάσο καραμελωμένου κοκκινιστού χοιρινού κρέατος κοιλιά που είναι καστανή και κοκκινιστή.
Το μαντεμένιο σκεύος χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα του ψητού κρέατος, το οποίο έχει μια μοναδική γεύση καψίματος.
οχυτοσίδηροςΜαγειρικά σκεύηκαραμελώνει τα λαχανικά σε υψηλή θερμοκρασία, και αυτό το "Tipcookware-cooked-oped λαχανικά" είναι νόστιμο.
Ασφαλές και μη τοξικό
Εκμαγείο σίδεροΜαγειρικά σκεύηχωρίς επίστρωση σμάλτου είναι παχιά και ανθεκτική.Δεν είναι ανθεκτικό σε υψηλή θερμοκρασία ή άδεια φωτιά.Κατά το μαγείρεμα απελευθερώνεται σίδηρος για να συμπληρώσει τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού.Συνήθως κάνετε καλή δουλειά "συντήρησης" μπορεί να σχηματίσει μια ομαλή "φιλμ λαδιού" παρόμοια με το εφέ "αντικολλητικών σκευών", μην ανησυχείτε για το γενικό αντικολλητικό σκεύος θα έχει πρόβλημα ξεφλούδισμα επίστρωσης.
Κρατήστε νερό μέσα και εξοικονομήστε ενέργεια
Το μαντεμένιο σκεύος έχει ισχυρή ικανότητα αποθήκευσης θερμότητας και το βαρύ καπάκι σχηματίζει έναν κύκλο θερμότητας, ο οποίος μπορεί να επιτύχει ένα σούπερ αποτέλεσμα ασφάλισης του νερού και να διατηρήσει πλήρως την αρχική γεύση των συστατικών.Πολλοί πιστεύουν ότι το μαγειρευτό μαγείρεμα με τα μαντεμένια σκεύη είναι καλύτερο από το μαγειρικό σκεύος, όπως κοκκινιστό μοσχαρίσιο τένοντα, μοσχαρίσιο τένοντα, χοιρινό παϊδάκι μαύρης μπύρας, πατσάς κοκκινιστό λευκό ραπανάκι και ούτω καθεξής.
Μαντεμένια μαγειρικά σκεύη μαγειρική εξαιρετικά νόστιμα, προσθέστε φυτικό λάδι, η αναλογία ρυζιού προς νερό είναι περίπου 1:1,1.Αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά, γυρίστε σε μέτρια και μικρή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μετά το βράσιμο, ο ατμός θα γίνει χαμηλή, μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, δεν μουλιάστηκε το ρύζι, μαγειρέψτε για περίπου 9 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε το ζεσταίνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ανοίγουμε το καπάκι και απολαμβάνουμε «μαντέμι ρύζι»,
Πώς να χρησιμοποιήσετε μαντεμένια μαγειρικά σκεύη
1. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα των μαντεμένιων σκευών είναι 2-4%, η πλάκα σιδήρου είναι σκληρή αλλά πολύ τραγανή, προσέξτε να αποφύγετε τη μεγάλη πτώση, μην κρυώσετε γρήγορα, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δεκαετίες.
2. Ζεσταίνουμε υπομονετικά τα μαγειρικά σκεύη σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά πριν τα μαγειρέψουμε.Λόγω της χαμηλής ταχύτητας αγωγής θερμότητας του μαντεμένιου σκεύους, χρειάζονται περίπου 5-10 λεπτά για να ζεσταθεί το μαγειρικό σκεύος για να επιτευχθεί ομοιόμορφη υψηλή θερμοκρασία και απόδοση αποθήκευσης θερμότητας, ανεξάρτητα από τη χρήση του φούρνου για ψήσιμο ή τηγάνισμα, τηγάνισμα και τηγάνισμα στο σόμπα υγραερίου.Ελέγξτε τη θερμοκρασία με μερικές σταγόνες νερό, εφόσον οι σταγόνες νερού κυλά η μία μετά την άλλη, το μαγειρικό σκεύος προθερμαίνεται.
3. Όταν τοχυτοσίδηροςΜαγειρικά σκεύηείναι ακόμα ζεστό, είναι πολύ καλό να το ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα ή αλάτι και στη συνέχεια να το πλύνετε απαλά με ένα σφουγγάρι.Εάν το μαντεμένιο μαγειρικό σκεύος έχει συντηρηθεί και έχει επικάλυψη «μεμβράνης λαδιού», μπορεί επίσης να καθαριστεί μετά το μαγείρεμα με ένα φιλικό προς το περιβάλλον ουδέτερο απορρυπαντικό πιάτων.
4. Εάν το μαντεμένιο σκεύος είναι εμποτισμένο στο νεροχύτη, είναι εύκολο να κεντηθεί.Επιπλέον, το λάδι που απομένει μετά το τηγάνισμα ή το φαγητό στα μαγειρικά σκεύη δεν μπορεί να τοποθετηθεί για πολύ.
Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η διατήρηση της pre-seasonedμαντεμένια μαγειρικά σκεύηθα είναι ενοχλητικό, αλλά τα ελαττώματα δεν κρύβουν τα ελαττώματα, κανένα μαγειρικό σκεύος δεν είναι τέλειο.Το μεγάλο βάρος και η συντήρηση είναι, πιστεύω, μόνο μικρά προβλήματα για όλα τα πλεονεκτήματα των μαντεμένιων μαγειρικών σκευών.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-06-2023
