Der Gusseisentopf ist für die meisten Familien sehr gut geeignet, einfach zu bedienen und kann viele leckere Speisen zubereiten.Was sollten wir also tun, um die Verwendung des Gusseisentopfs zu verlängern?Als nächstes werden wir gemeinsam die Wartungsmethode des Gusseisentopfes verstehen
Reinigen Sie zuerst den neuen Topf
(1) Geben Sie das Wasser in den Gusseisentopf, gießen Sie das Wasser nach dem Kochen ein und nehmen Sie dann ein kleines Feuer, einen heißen Gusseisentopf, nehmen Sie ein Stück fettes Schweinefleisch und wischen Sie den Gusseisentopf vorsichtig ab.
(2) Nach einem vollständigen Auswischen des Gusseisentopfes die Ölflecken ausgießen, abkühlen, reinigen und mehrmals wiederholen.Wenn die abschließenden Ölflecken sehr sauber sind, bedeutet dies, dass der Topf verwendet werden kann.
Zweitens Wartung im Einsatz
1. Pfanne erhitzen
(1) Der Gusseisentopf benötigt eine angemessene Heiztemperatur.Stellen Sie den Gusseisentopf auf den Herd und stellen Sie die Hitze für 3-5 Minuten auf mittlere Stufe.Der Topf wird vollständig erhitzt.
(2) Fügen Sie dann Speiseöl oder Schmalz hinzu und fügen Sie Lebensmittelzutaten zum Kochen hinzu.
2. Bratenfleisch riecht stechend
(1) Dies kann dadurch verursacht werden, dass die Gusseisenpfanne zu heiß ist oder das Fleisch vorher nicht gereinigt wurde.
(2) Wählen Sie beim Kochen mittlere Hitze.Nachdem das Essen aus dem Topf kommt, stellen Sie den Topf sofort in das laufende heiße Wasser, um es zu spülen, das heiße Wasser kann die meisten Essensreste und Fett auf natürliche Weise entfernen.
(3) Kaltes Wasser kann Risse und Schäden am Topfkörper verursachen, da die Temperatur der Außenseite des gusseisernen Topfes schneller sinkt als die Innenseite.
3. Behandlung von Speiseresten
(1) Wenn sich herausstellt, dass noch Speisereste vorhanden sind, können Sie etwas koscheres Salz in den Gusseisentopf geben und dann mit einem Schwamm abwischen.
(2) Da die Textur von grobem Salz überschüssiges Öl und Speisereste entfernen kann und den Gusseisentopf nicht beschädigt, können Sie auch eine steife Bürste verwenden, um die Speisereste zu entfernen.
Drittens halten Sie den Gusseisentopf nach Gebrauch trocken
(1) Gusseiserne Töpfe sehen schmutzig aus, wenn Essen daran klebt oder über Nacht in der Spüle eingeweicht wurde.
(2) Beim erneuten Reinigen und Trocknen kann eine Stahldrahtkugel zum Entfernen von Rost verwendet werden.
(3) Der Gusseisentopf wird vollständig sauber gewischt, bis er vollständig getrocknet ist, und dann auf der Außen- und Innenfläche mit einer dünnen Schicht Leinöl überzogen, die den Gusseisentopf wirksam schützen kann
Verwendung von Gusseisentopf
Schritt 1: Bereiten Sie ein Stück fettes Schweinefleisch vor, es muss fetter sein, damit das Öl mehr ist.Die Wirkung ist besser.
Schritt 2: Spülen Sie den Topf grob aus, kochen Sie dann einen Topf mit heißem Wasser, verwenden Sie eine Bürste, um den Topf zu reinigen, bürsten Sie den Topfkörper und bürsten Sie alle Arten von schwimmenden Dingen auf der Oberfläche.
Schritt 3: Stellen Sie den Topf auf den Herd, schalten Sie eine kleine Hitze ein und trocknen Sie langsam die Wassertropfen auf dem Topfkörper.
Schritt 4: Das fette Fleisch in den Topf geben und einige Male wenden.Dann schnappen Sie sich das Schweinefleisch mit Ihren Essstäbchen und schmieren Sie jeden Zentimeter der Pfanne.Lassen Sie das Öl vorsichtig und vorsichtig in den Eisentopf einsickern.
Schritt 5: Wenn das Fleisch schwarz und verbrannt wird und das Öl in der Pfanne schwarz wird, nehmen Sie es heraus und reinigen Sie es mit Wasser.
Schritt 6: Wiederholen Sie die Schritte 3, 4, 5 erneut, wiederholen Sie dies etwa 3 Mal, wenn das Schweinefleisch nicht mehr schwarz ist, ist es erfolgreich.Sie können das Fleisch also portionsweise einlegen oder die letzte harte Oberfläche des Schweinefleischs abschneiden und das Innere verwenden.
Schritt 7: Waschen Sie den Gusseisentopf mit sauberem Wasser, trocknen Sie den Topfkörper, wir können eine Schicht Pflanzenöl auf die Oberfläche auftragen, damit unser Topf erfolgreich ist
Die Wartungsmethode des Gusseisentopfes
Schritt 1: Nehmen Sie einen gusseisernen Topf, tauchen Sie ein Tuch in Wasser und etwas Spülmittel, waschen Sie den Topf innen und außen und spülen Sie den Topf dann mit Wasser aus.
Schritt 2: Wischen Sie den Topf mit Küchenpapier sauber, stellen Sie ihn auf den Herd und trocknen Sie ihn bei schwacher Hitze.
Schritt 3: Bereiten Sie ein paar Stücke fettes Schweinefleisch zu, verwenden Sie eine Zange oder Essstäbchen, um das fette Schweinefleisch zu halten, schalten Sie eine niedrige Hitze ein und wischen Sie den Rand des Topfes mit dem Schweinefleisch ab.Stellen Sie sicher, dass Sie es mehrmals tun, an jeder Ecke.
Schritt 4: Einen gusseisernen Wok langsam erhitzen, dann das Öl mit einem kleinen Löffel um die Ränder träufeln.Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, um sicherzustellen, dass die Innenwand des Topfes mit Öl getränkt ist.
Schritt 5: Gießen Sie das Öl in der Pfanne ab, lassen Sie ein Stück Fett zurück und wischen Sie die Außenseite der Pfanne vorsichtig ab.
Schritt 6: Warten Sie, bis der Topf abgekühlt ist, und schrubben Sie ihn wiederholt mit warmem Wasser, nachdem er vollständig abgekühlt ist.
Schritt 7: Wiederholen Sie die obigen Schritte 2 bis 6 dreimal und lassen Sie das Öl nach dem letzten Wischen über Nacht im Topf
Topf waschen
Nachdem Sie in einer Pfanne gekocht haben (oder wenn Sie sie gerade gekauft haben), reinigen Sie die Pfanne mit warmem, leicht seifigem Wasser und einem Schwamm.Wenn Sie hartnäckige, verkohlte Rückstände haben, verwenden Sie die Rückseite eines Schwamms, um sie abzukratzen.Wenn das nicht funktioniert, gießen Sie ein paar Esslöffel Raps- oder Pflanzenöl in die Pfanne, fügen Sie ein paar Esslöffel koscheres Salz hinzu und schrubben Sie die Pfanne mit Papiertüchern.Salz ist abrasiv genug, um hartnäckige Essensreste zu entfernen, aber nicht so hart, dass es die Gewürze beschädigt.Nachdem Sie alles entfernt haben, spülen Sie den Topf mit warmem Wasser aus und waschen Sie ihn vorsichtig.
Gründlich trocknen
Wasser ist der schlimmste Feind von Gusseisen, also achten Sie darauf, den gesamten Topf (nicht nur das Innere) nach der Reinigung gründlich zu trocknen.Wenn es oben bleibt, kann das Wasser den Topf rosten lassen, also muss es mit einem Lappen oder Papiertuch abgewischt werden.Um wirklich sicherzustellen, dass es trocken ist, stellen Sie die Pfanne auf eine hohe Hitze, um die Verdunstung sicherzustellen.
Mit Öl würzen und erhitzen
Sobald die Pfanne sauber und trocken ist, wischen Sie das Ganze mit einer kleinen Menge Öl ab und achten Sie darauf, dass es sich im gesamten Inneren der Pfanne verteilt.Verwenden Sie kein Olivenöl, das einen niedrigen Rauchpunkt hat und tatsächlich zerfällt, wenn Sie damit im Topf kochen.Wischen Sie das Ganze stattdessen mit etwa einem Teelöffel Pflanzen- oder Rapsöl ab, die einen höheren Rauchpunkt haben.Sobald die Pfanne eingeölt ist, bei starker Hitze erhitzen, bis sie warm ist und leicht raucht.Sie sollten diesen Schritt nicht überspringen, da nicht erhitztes Öl klebrig und ranzig werden kann.
Kühlen Sie den Topf ab und bewahren Sie ihn auf
Sobald der Gusseisentopf abgekühlt ist, können Sie ihn auf der Küchentheke oder dem Herd oder in einem Schrank aufbewahren.Wenn Sie Gusseisen mit anderen TÖPFEN und Pfannen stapeln, legen Sie ein Papiertuch in den Topf, um die Oberfläche zu schützen und Feuchtigkeit zu entfernen.
Natürlich müssen wir auch bei der Verwendung von Eisenpfannen vorsichtig sein, wir sollten versuchen, die Verwendung von Gusseisenpfannen zum Kochen von säurehaltigem Obst und Gemüse zu vermeiden.Weil diese säurehaltigen Lebensmittel mit Eisen reagieren und eisenarme Verbindungen produzieren, die nicht gesund sind.
Postzeit: 28. Dezember 2022
