Gusseisentopf VS Feineisentopf

Apropos Eisentopf, Sie sollten damit vertraut sein, es ist ein Küchengerät, das seit der Antike verwendet wird.Es ist sehr traditionell und sehr verbreitet.Viele Menschen haben den Irrglauben, dass alle Eisentöpfe gleich sind, aber das sind sie nicht.Wenn nach unterschiedlicher Verarbeitungstechnologie, kann in feinen Eisentopf und unterteilt werdengusseiserner Topf.Gusseisentopf sollte eigentlich roher Eisentopf heißen, feiner Eisentopf heißt gekochter Eisentopf.Was sind also die Unterschiede zwischen den beiden Produkten?Lass uns darüber reden

Kontrast zwischen den beiden 

Die Materialien der beiden Eisentöpfe sind Eisenverbindungen und enthalten keine Schadstoffe wie Schwermetalle.Sie sind sicher und ungiftig, und wir können sie problemlos verwenden.Beim Erhitzen fällt der Eisentopf nicht leicht ab, die Infiltration von Eisenelementen wirkt sich auch positiv auf die Verdauung und Absorption des Körpers aus.

DerGusseisenTopfist aus massivem Modellguss durch Schmelzen von Grauguss hergestellt.Die Wärmeleitung ist langsam und symmetrisch, aber der Topfring ist dick, das Muster ist nicht glatt und es ist auch sehr leicht zu knacken.Der feine Eisentopf ist aus schwarzem und weißem Eisenblech gegossen oder von Hand gehämmert.Es hat die Eigenschaften eines dünnen Rings, einer schnellen Wärmeübertragung und eines zarten Aussehens.Für den allgemeinen Haushalt ist die Anwendung von Gusseisentopf besser. 

Gegenüber dem feinen Eisentopf hat der Gusseisentopf einen Vorteil.Wenn die Heiztemperatur 200 ° C übersteigt, beginnt der Gusseisentopf, etwas Wärmeenergie abzugeben, wodurch die Temperatur der Speisen auf etwa 220 ° C geregelt wird.Beim Erhitzen überträgt der feine Eisentopf die Temperatur des Feuers sofort auf das Essen, was einer Temperaturkontrolle des Essens nicht förderlich ist. 

Aber der feine Eisentopf hat auch Vorteile, weil er aus feinem Eisen besteht, weniger Rückstände, daher ist die Wärmeleitung symmetrischer, die klebrige Topfsituation kann nicht leicht passieren.Zweitens, weil das Hauptmaterial gut ist, kann der Topf sehr dünn gemacht werden und die Temperatur innerhalb des Topfes kann höher gemacht werden.Drittens ist das Niveau hoch, die Oberfläche ist glatt und sauber und die Reinigungsarbeit ist einfach durchzuführen. 

How to auswählen und verwenden

Sehen Sie zuerst, ob die Topfoberfläche glatt ist, aber Sie können nicht glatt wie ein Spiegel verlangen, da der Topf aufgrund des Schmiedeprozesses unregelmäßige Lichtlinien hat.Es gibt Mängel, kleiner hervorstehender Teil des Allgemeinen ist Eisen, die Qualität des Topfes ist keine große Störung, aber kleine Risse an der Qualität des Topfes sind relativ große Schäden, besondere Aufmerksamkeit bei der Auswahl zu überprüfen. 

Zweitens ist eine ungleichmäßige Dicke des Topfes nicht sehr gut. Sie können den Boden des Topfes auf den Kopf stellen, mit den Fingern gegen den kugelförmigen Kern des Topfes schlagen und mit einem harten Block schlagen.Je lauter der Topf, desto mehr Vibration fühlt er sich an, desto besser.Außerdem bedeutet der Rost auf dem Topf nicht zwangsläufig, dass die Qualität nicht gut ist.Der Rost des Topfes zeigt an, dass die Lagerzeit lang ist, und je länger die Lagerzeit des Topfes ist, desto besser, so dass der innere Mechanismus des Topfes stabiler sein kann und bei Gebrauch nicht leicht zu knacken ist.

Für die Pflege vongusseiserner Topf, müssen wir uns auf einige Probleme konzentrieren, um Rost zu verhindern.Wenn es sich um einen emaillierten Gusseisentopf handelt, ist der Wartungsweg freier.Wenn es sich um einen voreingebrannten Gusseisentopf handelt, müssen wir mehr darauf achten: Verwenden Sie beim Reinigen kein starkes Reinigungsmittel;Trocknen Sie am Ende der Reinigung die Innen- und Außenflächen des Topfes mit einem trockenen, weichen Tuch ab und stellen Sie ihn an einen trockenen und gut belüfteten Ort. 

Ob es ein feiner Eisentopf ist oder eingusseiserner Topf, versuchen Sie, keine Lebensmittel zuzubereiten, die offensichtlich sauer oder basisch sind.Da diese Lebensmittel saure und alkalische Substanzen enthalten und Eisen chemisch verändern, einige schädliche Substanzen produzieren, den Magen schädigen usw., können Menschen nach dem Essen Vergiftungen verursachen.

DVorschrift undCVergleich 

Erstens hat Feineisen eine gute Duktilität, eine hohe Zähigkeit, kann den Topf relativ dünn schmieden, die Wärmeübertragung des gekochten Eisentopfs schnell, und Roheisen ist spröde, wobei das Gießverfahren zur Herstellung eines Roheisentopfs verwendet wird und kein relativ dünner Roheisentopf hergestellt werden kann Die Wärmeübertragung ist nicht so schnell wie bei feinen Eisentöpfen. Wenn aus der Perspektive der Einsparung von Kraftstoff und Strom wie Kraftstoff und Gas in Betracht gezogen wird, ist ein feiner Eisentopf besser geeignet als ein roher Eisentopf. 

Zwei, für den täglichen Gebrauch von Lebensmitteln Brateisentopf, wählengießenEisenTopfIst angemessen.Die Wärmeübertragung von Roheisentöpfen ist im Allgemeinen langsamer als die von Feineisentöpfen, und die Wärmeableitungsrate ist höher als die von gekochten Eisentöpfen.Daher ist beim Braten von Lebensmitteln ein roher Eisentopf im Vergleich zu einem feinen Eisentopf nicht leicht zu kleben, und die Öltemperatur ist nicht leicht zu hoch, was zum Verkoken von Lebensmitteln führt.Die Glätte der Roheisentopfoberfläche ist gering, es gibt kleine Lücken, frittierte Speisen für eine lange Zeit, es bildet sich eine Schicht aus Karbidfilm (Topfwaage) und Ölfilm auf der Oberfläche, die einerseits verhindern kann, dass die Öltemperatur zu hoch ist , auf der anderen Seite kann Rost Eisentopf verhindern.Feine Eisentopfoberfläche glatt, es sei denn, gebratener Pastentopf, sonst im Allgemeinen schwer zu bildender Topfschuppen. 

Nach all diesen Vergleichen sollten wir ein gewisses Grundverständnis haben.Für das tägliche Braten, Kochen und andere Anforderungen können diese beiden Produkte natürlich grundsätzlich genügen.Tatsächlich muss die Wahl des Topfes aus Gusseisen oder des feinen Eisens mit den unterschiedlichen Bedürfnissen jeder Person kombiniert werden, die berücksichtigt werden müssen, wie z. B. Gewicht, Preis und persönliche Nutzungsgewohnheiten.