Wie wir alle wissen, gibt es bei Gusseisentöpfen neben den verschiedenen Vorteilen auch einige Nachteile: z. B. relativ großes Gewicht, leichte Rostbildung usw.Verglichen mit seinen Vorteilen stellen diese Mängel kein großes Problem dar. Solange wir ein wenig auf die späte Wartung und Instandhaltung achten, können Sie beruhigt sein.
Den neuen Topf reinigen
(1) Geben Sie das Wasser in den Gusseisentopf, gießen Sie das Wasser nach dem Kochen ein und brennen Sie dann einen kleinen, heißen Gusseisentopf. Nehmen Sie ein Stück fettes Schweinefleisch und wischen Sie den Gusseisentopf vorsichtig ab.
(2) Nachdem Sie den Gusseisentopf vollständig abgewischt haben, gießen Sie die Ölflecken aus, kühlen Sie ihn ab, reinigen Sie ihn und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.Wenn die letzten Ölflecken sehr sauber sind, kann der Topf wieder verwendet werden.
So verwenden Sie den Gusseisentopf
Schritt 1: Bereiten Sie ein Stück fettes Schweinefleisch vor, das fetter sein muss, damit mehr Öl vorhanden ist.Der Effekt ist besser.
Schritt 2: Spülen Sie den Topf grob aus, kochen Sie dann einen Topf mit heißem Wasser, reinigen Sie den Topf mit einer Bürste, bürsten Sie den Topfkörper ab und bürsten Sie alle möglichen schwimmenden Dinge auf der Oberfläche ab.
Schritt 3: Stellen Sie den Topf auf den Herd, schalten Sie eine kleine Hitze ein und trocknen Sie die Wassertropfen auf dem Topfkörper langsam ab.
Schritt 4: Geben Sie das fette Fleisch in den Topf und wenden Sie es einige Male.Dann greifen Sie das Schweinefleisch mit Ihren Stäbchen und bestreichen Sie jeden Zentimeter der Pfanne damit.Lassen Sie das Öl vorsichtig und vorsichtig langsam in den Eisentopf sickern.
Schritt 5: Wenn das Fleisch schwarz und verbrannt ist und das Öl in der Pfanne schwarz wird, nehmen Sie es heraus und reinigen Sie es mit Wasser.
Schritt 6: Wiederholen Sie die Schritte 3, 4, 5 noch einmal, wiederholen Sie den Vorgang etwa dreimal. Wenn das Schweinefleisch nicht mehr schwarz ist, ist es gelungen.Sie können das Fleisch also portionsweise auflegen oder die letzte harte Oberfläche des Schweinefleischs abschneiden und das Innere verwenden.
Schritt 7: Waschen Sie den Gusseisentopf mit klarem Wasser, trocknen Sie den Topfkörper, wir können eine Schicht Pflanzenöl auf die Oberfläche auftragen, damit unser Topf erfolgreich ist
Zur Pflege des Gusseisentopfes
Schritt 1: Nehmen Sie einen gusseisernen Topf, tauchen Sie ein Tuch in Wasser und etwas Spülmittel, waschen Sie den Topf innen und außen und spülen Sie den Topf dann mit Wasser aus.
Schritt 2: Wischen Sie den Topf mit Küchenpapier sauber, stellen Sie ihn auf den Herd und trocknen Sie ihn bei schwacher Hitze.
Schritt 3: Bereiten Sie ein paar Stücke fettes Schweinefleisch vor, halten Sie das fette Schweinefleisch mit einer Zange oder Essstäbchen fest, stellen Sie eine niedrige Hitze ein und wischen Sie den Rand des Topfes mit dem Schweinefleisch ab.Stellen Sie sicher, dass Sie dies mehrmals an jeder Ecke tun.
Schritt 4: Erhitzen Sie einen gusseisernen Wok langsam und träufeln Sie dann mit einem kleinen Löffel das Öl um die Ränder.Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, um sicherzustellen, dass die Innenwand des Topfes mit Öl getränkt ist.
Schritt 5: Gießen Sie das Öl aus der Pfanne ab, lassen Sie dabei ein Stück Fett zurück und wischen Sie die Außenseite der Pfanne vorsichtig ab.
Schritt 6: Warten Sie, bis der Topf abgekühlt ist, und schrubben Sie ihn wiederholt mit warmem Wasser, nachdem er vollständig abgekühlt ist.
Schritt 7: Wiederholen Sie die obigen Schritte 2 bis 6 dreimal und lassen Sie das Öl nach dem letzten Wischen über Nacht im Topf
Machen Sie die Wäsche
Wenn Sie in einer Pfanne kochen (oder wenn Sie sie gerade gekauft haben), reinigen Sie die Pfanne mit warmem, leicht seifigem Wasser und einem Schwamm.Wenn Sie hartnäckige, verkohlte Rückstände haben, kratzen Sie diese mit der Rückseite eines Schwamms ab.Wenn das nicht funktioniert, gießen Sie ein paar Esslöffel Raps- oder Pflanzenöl in die Pfanne, fügen Sie ein paar Esslöffel koscheres Salz hinzu und schrubben Sie die Pfanne mit Papiertüchern.Salz ist abrasiv genug, um hartnäckige Essensreste zu entfernen, aber nicht so hart, dass es die Gewürze beschädigt.Nachdem Sie alles entfernt haben, spülen Sie den Topf mit warmem Wasser aus und waschen Sie ihn vorsichtig.
Gründlich trocknen
Wasser ist der schlimmste Feind von Gusseisen. Trocknen Sie daher nach der Reinigung unbedingt den gesamten Topf (nicht nur das Innere) gründlich ab.Wenn das Wasser oben verbleibt, kann es zu Rostbildung im Topf führen. Wischen Sie es daher mit einem Lappen oder Papiertuch ab.Um sicherzustellen, dass es wirklich trocken ist, stellen Sie die Pfanne auf eine hohe Hitze, um die Verdunstung zu gewährleisten.
Mit Öl würzen und erhitzen
Kühlen Sie den Topf ab und bewahren Sie ihn auf
Sobald der Gusseisentopf abgekühlt ist, können Sie ihn auf der Küchentheke oder dem Herd aufbewahren oder in einem Schrank aufbewahren.Wenn Sie Gusseisen mit anderen TÖPFEN und Pfannen stapeln, legen Sie ein Papiertuch in den Topf, um die Oberfläche zu schützen und Feuchtigkeit zu entfernen.
Wenn wir normalerweise einen Gusseisentopf verwenden, versuchen wir natürlich, keine stark sauren oder stark alkalischen Lebensmittel wie Lorbeere und Mungobohnen zu kochen, damit sie nicht mit der Oberfläche des Gusseisentopfs chemisch reagieren und den Gusseisentopf korrodieren .Es ist leicht, die Rostschutzbeschichtung des Gusseisentopfs zu zerstören und seine Lebensdauer zu verkürzen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.06.2023
