Da die Menschen immer mehr auf die Ernährung achten, werden die Anforderungen an Küchengeschirr immer höher, nicht nur das Stildesign, sondern auch der Produktionsprozess und das Erscheinungsbild sind zu den Faktoren der Kundenwahl geworden.Wie das derzeit sehr beliebte emaillierteKochgeschirr aus Gusseisen: gusseiserner Topf, gusseiserne Bratpfanne, gusseiserner Wasserkocher, gusseisernes Campingset usw. Heute werden wir darüber sprechen, warum Menschen Emailgeschirr mögen, warum Emailbeschichtung lieben, keine detaillierte Einführung, zumindest können wir uns einen Überblick verschaffen Verständnis.
Emaillebeschichtung
Emaille ist eine Art Glas, das auf Metallkörpern verwendet wird und allgemein als Glasur bekannt ist.Verwenden Sie Keramik oder Glas als Unterlage und erhitzen Sie es, bis sich beides vermischt.Es ist eine Mischung aus Kieselsäure, einem sandigen Material, das nach alter Weisheit eine Vielzahl anderer Substanzen wie Soda, Kaliumcarbonat und Borax enthält.
Der Brennvorgang von Emaille
Das grundlegendste Werkzeug der Emaille ist ein „Schmelztiegel“ aus Ton, der von Hand hergestellt und sieben Monate lang bei 30 Grad Celsius getrocknet wird.Sobald es fertig ist, wird es langsam in einem Ofen erhitzt und dann acht Tage lang bei 1.400 Grad Celsius (2.552 Grad Fahrenheit) gehalten.Das Emailmaterial wird in diesem „Schmelztiegel“ erhitzt, bis es zu einer klaren, farblosen Flüssigkeit wie Kristall wird.
Eine Vielzahl von Metalloxiden kann dann hinzugefügt werden, um eine Vielzahl unterschiedlicher Farben zu erzeugen: Kupfervariables Grün und Edelsteingrün, Kobaltblau, Magnesiumbraun, Platingrau, Kupferoxid gemischt mit Kobalt- und Magnesiumschwarz und Borstannatweiß.Es wird im Ofen durchschnittlich 14 Stunden gebrannt, bevor es schmilzt.Die „Schmelze“ kann dann auf einen gusseisernen Tisch (für klare Glasuren) oder in einen geschöpft werdenGusseisenForm (für opake Glasuren) und abgekühlt.
Wenn es abkühlt, haben Sie eine harte Platte wie Glas, die Sie zerkleinern und zu einem Primärpulver mahlen.Im Allgemeinen kaufen Emailhandwerker Glasurpulver in verschiedenen Farben.
Formulierung und Dosierung
Heutzutage ist eines der größten Probleme für Emailhandwerker die Qualität der Glasur.Es ist nicht so, dass der Lieferant etwas falsch macht, es ist nur so, dass 99 % der Produktion für industrielle Zwecke bestimmt sind, wie Straßenschilder, Kasserollen und Badewannen, die nicht in emaillierten Zifferblättern verwendet werden dürfen.Außerdem enthalten viele bemalte Glasuren, wie Schwarz und einige Rot, oft die Schwermetalle Blei und Arsen.Infolgedessen wurden diese Formulierungen aus Sicherheitsgründen modifiziert, wodurch die Qualität vieler Emails heute stark reduziert wird.
Heute konzentrieren wir uns auf emailliertes Küchengeschirr und Kochgeschirr.Emaille-Küchengeschirr ist auch wie Emaildampfer, hat die Eigenschaften einer schnellen Erwärmung, einer hohen Temperaturbeständigkeit und einer langsamen Wärmeableitung.Besonders gut zum Schmoren und Kochen.Langsames Abkühlen konzentriert die Hitze in einem emaillierten gusseisernen Schmortopf, sodass große Fleischstücke in kurzer Zeit vollständig gegart werden können, wodurch die Frische des Fleisches erhalten bleibt.Gleichzeitig ist es leicht zu reinigen und hinterlässt keine Ölflecken.Schmortopf aus emailliertem Gusseisen Dutch Oven Kochgeschirr kann auf allen Herdarten einschließlich Induktionskochfeldern verwendet werden.
Die Vorteile von EmailleKochgeschirr aus Gusseisen:
1. Die Oberfläche der Emailbeschichtung kann Oxidation und Rost auf der Metalloberfläche wirksam verhindern und das Metall besser schützen.
2. Stabile Struktur, chemische Eigenschaften näher an Glas, wird nicht leicht durch andere Substanzen korrodiert.
3. Leicht zu reinigende, glatte Emailoberfläche, nicht leicht zu hinterlassende Flecken, Ölflecken usw.
4.Antibakteriell, Emailleoberfläche glatt ohne Löcher, Bakterien sind schwer zu haften, schwieriger zu reproduzieren.
5. Hohe Temperaturbeständigkeit (hohe Temperatur 280 Grad Celsius), schnelle Wärmeübertragung, gleichmäßige Erwärmung, langsame Wärmeableitung, gute Isolierfähigkeit.
6.Deshalb wird es in Kochtöpfen und Dampfgarern verwendet.
Die Gusseisenpfanne muss vorgeheizt werden
Sie können eine gusseiserne Pfanne vorheizen, bevor Sie ein Gourmetgericht zubereiten.Gusseisen erwärmt sich beim Aufheizen gleichmäßig.Außerdem leitet es Wärme schnell, daher funktioniert das Vorheizen für ein paar Minuten vor dem Hinzufügen von Speisen am besten.Gusseisen leitet die Wärme sehr gut, sodass sich bald der ganze Topf gleichmäßig erhitzt.Sobald Sie sich an die hervorragende Wärmeleitfähigkeit des Gusseisentopfes gewöhnt haben, werden wir uns darauf verlassen und ihn mehr mögen.Wenn die Temperatur zu heiß ist, raucht der voreingebrannte Gusseisentopf.An diesem Punkt können wir die Heizung ausschalten und warten, bis sie abgekühlt ist, bevor wir sie erneut erhitzen.Viele Menschen werden sich Sorgen machen, dass die Verwendung und Wartung von Gusseisentöpfen mühsamer sein wird, und daher ist es keine gute Wahl, Gusseisentöpfe zu bewerten.Tatsächlich sind die Mängel des Gusseisentopfes nicht perfekt, aber seine Mängel sind gering und können seine verschiedenen Vorteile nicht verbergen.Zweifellos ist die Gesamtleistung des Gusseisentopfs, unabhängig vom Stildesign oder der Wartung der letzten Jahre, sehr gut.Solange Sie auf ein paar Details achten, werden Sie dieses Kochgeschirr wirklich lieben.
Postzeit: März-03-2023
