Ein guter Topf ist ein Plus zum Kochen.Das Kochen in einem gusseisernen Topf ist so einfach und lecker wie ein Restaurantsteak mit einer verkohlten Außenseite und einem weichen, saftigen Inneren oder die schnelle Pfanne eines chinesischen Kochs mit knackigem grünem Gemüse.Manchmal möchten Sie „Teppotyaki“ als Toast probieren.Als Dessert ist ein unbeschichteter Gusseisentopf die perfekte Wahl.
Viele Freunde, die Camping- und Picknickaktivitäten lieben, bringen gerne einen schweren Gusseisentopf mit, stellen den Topf direkt auf das Feuer, um Essen zu kochen, der Topf ist sehr dick, decken den Gusseisentopf ab, hohe Temperaturen versiegeln sofort den Geschmack des Essens, besonders lecker .Leicht zuzubereitendes Gelegenheitsspiel und einfacher Geschmack sind die einzigartigen Eigenschaften des Gusseisentopfes.
Gusseiserne Töpfe sind besonders lecker für Grillabende.
Es ist nicht nötig, der Geschicklichkeit des Kochens mit einem Gusseisentopf zu viel Aufmerksamkeit zu schenken, solange Sie die Hitze und die Zeit beherrschen, die Zutaten einfach, aber köstlich sind, so viele Menschen lieben es, eine Sammlung aller Arten von Gusseisen Topf.
★ Vorteile des Gusseisentopfes
Der im Mittelalter in Europa entstandene Gusseisentopf ist der Hauptrohstoff Roheisen, der durch Hochofenreduzierung, Trennung, Schmelzen und dann in die Formgebung gegossen wird.Der einzige Nachteil ist, dass sie sperrig und wartungsbedürftig sind, aber viele Leute machen sich trotzdem die Mühe, mehrere Stile zu kaufen – tiefe Töpfe, flache Töpfe, Backbleche, Töpfe usw. Die hervorragenden Eigenschaften des Topfes sind gefragt:
1. Sie können Fleisch braten
Neben dem Topf gibt es auch einen gusseisernen Bräter für gegrillten Fisch, Auberginen und Gemüse, die zuerst mit Olivenöl bestrichen und dann gründlich gebraten und gegrillt werden können.
Topfkörper aus Gusseisen ist sehr dick, Wärmeleitung ist nicht schnell, aber gute Wärmespeicherung, gleichmäßig erhitzen, Speisewasser geht nicht leicht verloren, Heiztemperatur kann bis zu 250 Grad Celsius betragen.Aufgrund der Dicke der Eisenplatte ist die Temperatur höher als bei einem gewöhnlichen Topf.Nachdem der Topf vollständig vorgeheizt ist, muss kein Öl hinzugefügt werden.Die Fischfilets, Fleischstücke und Hähnchenkeulen mit Öl werden zum Trockenbraten direkt in den Topf gegeben.
Wenn die Dicke des Filets mehr als 4 cm beträgt, decken Sie den Topf ab und schmoren Sie es für ca. 2 Minuten mit dem Hitzezyklus im Topf.Dann auf mittlere und kleine Hitze umschalten und die beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten.Wenn der letzte Flip gebräunt ist, 1 Minute vorher die Hitze ausschalten, den Topf zudecken und 2 Minuten schmoren, dann ist das leckere trocken gebratene Fischfilet fertig.
2. Einzigartiges Brandaroma
Im Gegensatz zu anderen dünnen Töpfen neigt das gusseiserne Kochen dazu, eine Maillard-Reaktion mit brauner „Karamellisierung“ auf der Oberfläche hervorzurufen – die leicht karamellisierte Süße von sautierten Zwiebeln und Gemüse, das knusprige Aroma von Toast, die knusprige Glasur von karamellisiertem geschmortem Schweinefleisch Bauch, der braun angebraten und geschmort ist.
Der gusseiserne Topf wird zum Braten des Bratenfleisches verwendet, das einen einzigartigen verbrannten Geschmack hat.
Der gusseiserne Topf karamellisiert das Gemüse bei hoher Hitze, und dieses „Tippot-gekochte Gemüse“ ist köstlich.
3. Ungiftig
Gusseiserner Topf ohne Emailbeschichtung ist dick und langlebig.Es ist nicht beständig gegen hohe Temperaturen oder leeres Feuer.Während des Kochens wird Eisen freigesetzt, um die Bedürfnisse des menschlichen Körpers zu decken.Normalerweise kann eine gute Arbeit der "Wartung" einen glatten "Ölfilm" ähnlich dem "Antihaft-Topf" -Effekt bilden, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der allgemeine Antihaft-Topf Probleme mit dem Ablösen der Beschichtung hat.
4. Ausgezeichneter thermischer Zyklus
Der gusseiserne Topf hat eine starke Wärmespeicherfähigkeit, und der schwere Deckel bildet einen Wärmekreislauf, der einen super Wassersperreffekt erzielen kann und den ursprünglichen Geschmack der Zutaten vollständig erhält.Viele Leute denken, dass das geschmorte Kochen mit dem Gusseisentopf besser ist als das Kochen im Kochtopf, wie z.
Gusseisentopf kochen super lecker, Pflanzenöl zugeben, das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt ca. 1:1,1.30 Minuten stehen lassen, nach dem Kochen ca. 5 Minuten auf mittlere und kleine Hitze schalten, der Dampf wird auf schwache Hitze umschalten, ca. 7 Minuten kochen, den Reis nicht einweichen, ca. 9 Minuten kochen, dann ausschalten 15 Minuten erhitzen und dünsten, Deckel öffnen, „Gusseisentopfreis“ genießen,
★ Gusseisentöpfe richtig verwenden
1. Der Kohlenstoffgehalt des Gusseisentopfes beträgt 2-4%, die Eisenplatte ist hart, aber sehr knusprig, achten Sie darauf, schwere Stürze zu vermeiden, kühlen Sie nicht schnell ab, damit sie jahrzehntelang verwendet werden können.
2. Erhitzen Sie den Topf vor dem Kochen geduldig bei mittlerer Hitze.Aufgrund der geringen Wärmeleitgeschwindigkeit des Gusseisentopfes dauert es etwa 5-10 Minuten, um den Topf zu erhitzen, um eine gleichmäßig hohe Temperatur und Wärmespeichereffizienz zu erreichen, unabhängig davon, ob der Ofen zum Backen oder Braten, Braten und Braten verwendet wird Gasherd.Kontrollieren Sie die Temperatur mit ein paar Tropfen Wasser, solange die Wassertropfen nacheinander ineinander rollen, ist der Topf vorgewärmt.
3. Wenn der Gusseisentopf noch warm ist, ist es sehr gut, ihn mit warmem Wasser auszuspülen.Sie können etwas Backpulver oder Salz hinzufügen und es dann vorsichtig mit einer Schwammbürste waschen.Ist der Gusseisentopf gepflegt und mit einer „Ölfilm“-Beschichtung versehen, kann er auch nach dem Kochen mit einem umweltfreundlichen neutralen Geschirrspülmittel gereinigt werden.
4. Wenn der gusseiserne Topf in der Spüle eingeweicht wird, lässt er sich leicht besticken.Außerdem kann das restliche Öl nach dem Braten von Speisen oder die Speisen im Topf nicht zu lange aufbewahrt werden.
5. Die Pflege des Gusseisentopfes als Antihafttopf hat im Allgemeinen einen Schutzfilm, am besten verwenden Sie Holz- oder hitzebeständige Silikonspatel anstelle von Metalllöffeln, zerstören den Ölfilm nicht und müssen neu gepflegt werden .
6. Können herzhafte und süße Gerichte im selben Gusseisentopf zubereitet werden?Oder dem Gericht saure Zutaten wie Tomate und Limette hinzufügen?Die Antwort ist ja.Aber die Prämisse ist, wirklich die richtige Wartung zu machen, um den Gusseisentopf in einem Top-Zustand zu halten.
Gusseisentopf kann eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, Schmoren, Salzbraten, Räuchern usw., probieren Sie die köstlichen Gusseisentopfgerichte, Sie werden das Gefühl haben, dass es sich lohnt, sie zu pflegen.
Postzeit: 16. November 2022
