In den letzten Jahren ist der Gusseisentopf bei den Menschen immer beliebter geworden, nicht nur wegen seines schönen Aussehens, sondern auch wegen seiner Praktikabilität und Haltbarkeit.Gusseisen-Kochgeschirr gleichmäßig erhitzt, nicht leicht am Topf zu haften, bevorzugt von erfahrenen Köchen.Bei richtiger Pflege kann es fast hundert Jahre halten.Vor dem Gebrauch werden Gusseisentöpfe behandelt, um ihre rostfreien Antihafteigenschaften zu erhalten.Richtig gemacht, kann es ein Leben lang halten.
Aufgrund des Rostproblems von Eisen kann der Gusseisentopf leicht rosten, wenn wir nicht vorsichtig genug sind oder die späte Wartung nicht durchgeführt wird, was unseren normalen Gebrauch beeinträchtigt.Deshalb werden wir heute über die Verwendung und tägliche Wartung von Gusseisentöpfen diskutieren und lernen.Wir können nicht nur leckeres Essen zubereiten, sondern auch ein gusseisernes Kochgeschirr, das einfach zu bedienen ist und lange hält.
01 Das gusseiserne Kochgeschirr, das Sie geerbt oder auf dem Flohmarkt gekauft haben, hat oft eine schwarze Rost- und Schmutzkruste, die unansehnlich aussieht.Aber keine Sorge, er lässt sich ganz einfach abnehmen und der Gusseisentopf erstrahlt wieder in neuem Glanz.
02 Stellen Sie den Gusseisentopf in den Ofen.Führen Sie das gesamte Programm einmal aus.Es kann auch für 1 Stunde bei schwacher Hitze auf den Herd gestellt werden, bis sich der Gusseisentopf dunkelrot färbt.Diese Kruste wird aufbrechen, abfallen und zu Asche werden.Nachdem der Topf etwas abgekühlt ist, führen Sie die folgenden Schritte aus.Wenn Sie die harte Schale und den Rost entfernen, wischen Sie mit einer Stahlkugel nach.
03 Reinigen Sie den Gusseisentopf mit warmem Wasser und Seife.Mit einem sauberen Tuch abwischen.Wenn Sie einen neuen Gusseisentopf kaufen, wurde dieser mit Öl oder einer ähnlichen Beschichtung behandelt, um Rost zu vermeiden.Dieses Öl muss entfernt werden, bevor Kochutensilien entsorgt werden.Dieser Schritt ist unerlässlich.Weichen Sie einen gusseisernen Topf fünf Minuten lang in heißem Seifenwasser ein, waschen Sie dann die Seife ab und lassen Sie ihn trocknen.
04 Gusseisentopf gut trocknen lassen.Du kannst den Topf ein paar Minuten auf dem Herd erhitzen, um sicherzustellen, dass er trocken ist.Bei der Behandlung von Gusseisenpfannen muss Öl vollständig in die Metalloberfläche eindringen, aber Öl und Wasser vermischen sich nicht.
05 Kochutensilien innen und außen mit Schmalz, verschiedenen Ölsorten oder Maisstärkeöl einfetten.Achten Sie darauf, den Deckel auch zu malen.
06 Topf und Deckel verkehrt herum bei starker Hitze (150-260 Grad Celsius, je nach Wunsch) in den Ofen stellen.Mindestens eine Stunde lang erhitzen, um eine „behandelte“ äußere Schicht auf der Oberfläche des Topfes zu bilden.Diese äußere Schicht schützt den Topf vor Rost und Anhaften.Legen Sie ein Blatt Alufolie oder großes Pergamentpapier unter oder auf den Boden eines Backblechs und lassen Sie das Öl nachtropfen.Im Backofen auf Zimmertemperatur abkühlen.
07 Wiederholen Sie die Schritte drei, vier und fünf für beste Ergebnisse.
08 Gusseisentopf regelmäßig pflegen.Jedes Mal, wenn Sie Ihren Gusseisentopf fertig gewaschen haben, vergessen Sie nicht, ihn zu pflegen.Stellen Sie einen gusseisernen Topf auf den Herd und gießen Sie etwa 3/4 Teelöffel Maisöl (oder anderes Speisefett) hinein.Nehmen Sie eine Papierrolle und rollen Sie sie zu einer Kugel.Verwenden Sie es, um das Öl über die gesamte Oberfläche des Topfes zu verteilen, einschließlich aller freiliegenden Oberflächen und des Bodens des Topfes.Schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie den Topf, bis er raucht.Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, erhitzen Sie langsam, um ein Reißen des heißen Eisentopfs zu vermeiden.Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie den Topf ab.Abkühlen lassen und lagern.Wischen Sie überschüssiges Fett vor der Lagerung ab.
Für längere Zeit ist es am besten, ein oder zwei Papiertücher zwischen Körper und Deckel zu legen, damit die Luft strömen kann.
Außerdem backen Sie nach jedem Gebrauch und jeder Reinigung am besten für etwa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius im Backofen, damit das Wasser auf der Oberfläche des Gusseisentopfes vollständig verdunstet.
Es ist sehr wichtig, zum Kochen einen gusseisernen Topf mit einem Pfannenwender aus Edelstahl zu verwenden.Edelstahlspatel vermeidet unebenen Boden und erhält eine glasig glatte Oberfläche.
Wenn Sie den Gusseisentopf zu hart reinigen, schrubben Sie die Pflegeschicht weg.Von Zeit zu Zeit vorsichtig ausspülen oder die Ofenwartung erneut anwenden.
Wenn Sie das Essen anbrennen, erhitzen Sie einfach ein wenig Wasser in einem Topf und kratzen Sie es mit einem Metallspatel ab.Dies bedeutet auch, dass es möglicherweise neu gewartet werden muss.
Waschen Sie Töpfe aus Gusseisen nicht zu oft.Die Methode zum Entfernen frisch gekochter Speisen ist einfach: Geben Sie ein wenig Öl und koscheres Salz in einen heißen Topf, wischen Sie es mit einem Papiertuch ab und werfen Sie alles weg.Bewahren Sie schließlich Ihren Gusseisentopf auf.
Das Waschen von Gusseisentöpfen mit Spülmittel zerstört die Pflegeschicht.Reinigen Sie also entweder ohne Reinigungsmittel (was in Ordnung ist, wenn Sie ähnliche Lebensmittel zubereiten) oder wiederholen Sie die Schritte zur Ofenwartung für Kochgeschirr aus Gusseisen.
Garen Sie keine säurehaltigen Lebensmittel wie Tomaten in Gusseisen, es sei denn, sie wurden ordnungsgemäß gewartet.Manche Köche sind nicht so vorsichtig.Eine Verbindung aus Tomatensäure und Eisen ist für die meisten Menschen eine gute Ernährung.Solange Sie Ihren Herd richtig warten, wird es kein Problem geben.
In der Tat ist Gusseisentopf auch in vorbehandelten Prozess und Emailleprozess unterteilt, Emaille-Gusseisentopf Säure- und Alkalibeständigkeit kann besser sein, muss auch nicht so oft sein wie vorbehandelte Gusseisentopfwartung, langlebiger Der Topf aus emailliertem Gusseisen kann auch in einer Vielzahl von schönen Farben hergestellt werden, damit Ihr Kochgeschirr und Ihre Küche schöner werden.
Postzeit: 06.01.2023
