Støbejernsgryde er meget velegnet til de fleste familier, nem at betjene, og kan lave en masse lækker mad.Så hvad skal vi gøre for at forlænge brugen af støbejernsgryden?Dernæst vil vi forstå vedligeholdelsesmetoden for støbejernsgryde sammen
Rengør først den nye gryde
(1) Sæt vandet i støbejernsgryden, hæld vandet efter kogning, og derefter lille brand varm støbejernsgryde, tag et stykke fedt svinekød, tør forsigtigt støbejernsgryden af.
(2) Efter en fuldstændig aftørring af støbejernsgryden, hæld oliepletterne ud, afkøl, rengør og gentag flere gange.Hvis de endelige oliepletter er meget rene, betyder det, at gryden kan begynde at bruge.
For det andet vedligeholdelse i brug
1. Varm panden op
(1) Støbejernsgryden skal have en passende opvarmningstemperatur.Sæt støbejernsgryden på komfuret og juster varmen til medium i 3-5 minutter.Gryden bliver helt opvarmet.
(2) Tilsæt derefter madolie eller svinefedt, og tilsæt fødevareingredienser sammen for at lave mad.
2. Tilberedning af kød lugter skarpt
(1) Dette kan skyldes, at støbejernsgryden er for varm, eller at kødet ikke er blevet renset før.
(2) Vælg medium varme, når du laver mad.Når maden kommer ud af gryden, skal du straks sætte gryden i det rindende varme vand for at skylle, det varme vand kan fjerne det meste af madrester og fedt naturligt.
(3) Koldt vand kan forårsage revner og beskadigelse af grydekroppen, fordi temperaturen på ydersiden af støbejernsgryden falder hurtigere end indersiden.
3. Behandling af madrester
(1) Hvis det viser sig, at der stadig er nogle madrester, så kan du tilføje noget kosher salt i støbejernsgryden og derefter tørre med en svamp.
(2) Fordi teksturen af groft salt kan fjerne overskydende olie og madrester og ikke vil skade støbejernsgryden, kan du også bruge en stiv børste til at fjerne madrester.
For det tredje skal du holde støbejernsgryden tør efter brug
(1) Støbejernsgryder ser snavsede ud med mad klæbet til dem eller gennemblødt i vasken natten over.
(2) Ved genrengøring og tørring kan ståltrådskugle bruges til at fjerne rust.
(3) Støbejernsgryden tørres helt ren, indtil den er helt tørret, og derefter belagt med et tyndt lag linolie på yder- og indersiden, som effektivt kan beskytte støbejernsgryden
Brug af støbejernsgryde
Trin 1: Forbered et stykke fedt svinekød, skal være mere fedt, så olien er mere.Effekten er bedre.
Trin 2: Skyl gryden groft, kog derefter en gryde med varmt vand, brug en børste til at rense gryden, børst grydens krop og børst alle mulige flydende ting på overfladen.
Trin 3: Sæt gryden på komfuret, tænd for en lille varme, og tør langsomt vanddråberne på grydens krop.
Trin 4: Kom det fede kød i gryden og vend det et par gange.Grib derefter svinekødet med dine spisepinde og smør hver centimeter af panden.Lad forsigtigt og forsigtigt olien trænge ned i jerngryden.
Trin 5: Når kødet bliver sort og svedt, og olien i gryden bliver sort, tages det ud og derefter renses med vand.
Trin 6: Gentag trin 3, 4, 5 igen, gentag ca. 3 gange, når svinekødet ikke længere er sort, lykkes det.Du kan altså lægge kødet i omgange, eller du kan skære den sidste hårde overflade af svinekødet af og bruge indersiden.
Trin 7: Vask støbejernsgryden med rent vand, tør grydekroppen, vi kan lægge et lag vegetabilsk olie på overfladen, så vores gryde lykkes
Vedligeholdelsesmetoden for støbejernsgryde
Trin 1: Tag en støbejernsgryde, dyp en klud i vand og lidt opvaskemiddel, og vask gryden indvendigt og udvendigt, og skyl derefter gryden med vand.
Trin 2: Tør gryden af med køkkenpapir, sæt den på komfuret og tør den ved svag varme.
Trin 3: Forbered et par stykker fedt svinekød, brug en tang eller spisepinde til at holde på det fede svinekød, tænd for lav varme, og tør kanten af gryden af med svinekødet.Sørg for at gøre det flere gange, hvert hjørne.
Trin 4: Varm en støbejernswok langsomt op, og dryp derefter olien rundt i kanterne med en lille ske.Denne handling gentages flere gange for at sikre, at grydens indervæg er blevet gennemblødt i olie.
Trin 5: Hæld olien fra i gryden, efterlad et stykke fedtstof, og tør forsigtigt ydersiden af gryden af.
Trin 6: Vent til gryden er kølet af, og skrub den gentagne gange med varmt vand, efter at den er helt afkølet.
Trin 7: Gentag ovenstående trin 2 til 6 3 gange, og lad olien stå i gryden natten over efter den sidste aftørring
Vask gryden
Når du koger i en gryde (eller hvis du lige har købt det), skal du rengøre gryden med varmt, let sæbevand og en svamp.Hvis du har noget genstridigt, forkullet affald, skal du bruge bagsiden af en svamp til at skrabe det af.Hvis det ikke virker, hæld et par spiseskefulde raps eller vegetabilsk olie i panden, tilsæt et par spiseskefulde kosher salt og skrub panden med køkkenrulle.Salt er slibende nok til at fjerne genstridige madrester, men ikke så hårdt, at det ødelægger krydderierne.Efter at have fjernet alt, skyl gryden med varmt vand og vask forsigtigt.
Tør grundigt
Vand er støbejerns værste fjende, så sørg for at tørre hele gryden (ikke kun indersiden) grundigt efter rengøring.Hvis vandet efterlades ovenpå, kan vandet få gryden til at ruste, så den skal tørres af med en klud eller køkkenrulle.For virkelig at sikre, at det er tørt, skal du stille gryden over høj varme for at sikre fordampning.
Smag til med olie og varm op
Når gryden er ren og tør, skal du tørre det hele af med en lille mængde olie, og sørg for, at det spreder sig over hele grydens indre.Brug ikke olivenolie, som har et lavt røgpunkt og faktisk nedbrydes, når du laver mad med den i gryden.Tør i stedet det hele af med cirka en teskefuld vegetabilsk eller rapsolie, som har et højere røgpunkt.Når panden er olieret, sættes den over høj varme, indtil den er varm og let rygende.Du ønsker ikke at springe dette trin over, da uopvarmet olie kan blive klistret og harsk.
Afkøl og gem gryden
Når støbejernsgryden er afkølet, kan du opbevare den på køkkenbordet eller komfuret, eller du kan opbevare den i et skab.Hvis du stabler støbejern med andre GRYDER og pander, skal du placere et papirhåndklæde inde i gryden for at beskytte overfladen og fjerne fugt.
Vi skal selvfølgelig også være forsigtige, når vi bruger jerngryder, vi bør forsøge at undgå at bruge støbejernspander til at tilberede sure frugter og grøntsager.Fordi disse sure fødevarer reagerer med jern og producerer jernfattige forbindelser, der ikke er sunde.
Indlægstid: 28. december 2022
