Støbejernsgryde VS Fin jerngryde

Apropos jerngryden, bør du være bekendt med den, det er et køkkenredskab, der har været brugt siden oldtiden.Det er meget traditionelt og meget almindeligt.Mange mennesker har den misforståelse, at alle jerngryder er ens, men det er de ikke.Hvis ifølge forskellige forarbejdningsteknologi, kan opdeles i fine jerngryde ogstøbejernsgryde.Støbejernsgryde skal egentlig hedde råjernsgryde, fin jerngryde kaldes kogt jerngryde.Så hvad er forskellene mellem de to produkter?Lad os tale om det

Kontrast mellem de to 

Materialerne i de to jerngryder er jernholdige forbindelser, og indeholder ikke skadelige stoffer som tungmetaller.De er sikre og ikke-giftige, og vi kan bruge dem med ro.I opvarmningsprocessen er jerngryden ikke let at falde af problemet, infiltrationen af ​​jernelementer er også gavnlig for kroppens fordøjelse og absorption.

Detstøbejerngrydeer lavet af solid modelstøbning ved smeltning af gråt jern.Varmeledningen er langsom og symmetrisk, men gryderingen er tyk, mønsteret er ikke glat, og det er også meget nemt at knække.Den fine jerngryde er lavet af sort/hvid jernpladestøbning eller håndlavet hammerslag.Det har karakteristika af tynd ring, hurtig varmeoverførsel og delikat udseende.Til det generelle hjem er anvendelsen af ​​støbejernsgryde bedre. 

Sammenlignet med den fine jerngryde har støbejernsgryden en fordel.Når opvarmningstemperaturen overstiger 200C, vil støbejernsgryden begynde at frigive noget varmeenergi, hvilket kontrollerer madens temperatur på omkring 220℃.Ved opvarmning vil den fine jerngryde straks overføre ildens temperatur til maden, hvilket ikke er befordrende for at kontrollere madens temperatur. 

Men den fine jern gryde har også fordele, fordi den er lavet af fint jern, mindre rester, derfor er varmeledningen mere symmetrisk, ikke let at ske den klæbrige gryde situation.For det andet, fordi hovedmaterialet er godt, kan gryden gøres meget tynd, og temperaturen inde i gryden kan gøres højere.For det tredje er niveauet højt, overfladen er glat og ren, og rengøringsarbejdet er let at udføre. 

How to vælge og bruge

Først skal du se, om pottens overflade er glat, men kan ikke anmode om glat som et spejl, på grund af smedningsprocessen, er potten uregelmæssige lyse linjer.Der er defekter, lille udragende del af den generelle er jern, kvaliteten af ​​gryden er ikke stor interferens, men små revner på kvaliteten af ​​gryden er relativt store skader, særlig opmærksomhed at kontrollere, når du vælger. 

For det andet er ujævn tykkelse af gryden ikke særlig god, du kan vende bunden af ​​gryden på hovedet, med fingrene mod grydens kugleformede kerne, slå med en hård blok.Jo højere gryden er, jo mere vibration føles den, jo bedre.Derudover betyder rusten på gryden ikke nødvendigvis, at kvaliteten ikke er god.Krukkens rust indikerer, at opbevaringstiden er lang, og jo længere opbevaringstid potten har, jo bedre, så kan pottens indvendige mekanisme være mere stabil, og den er ikke let at knække ved brug.

Til vedligeholdelse afstøbejernsgryde, skal vi fokusere på nogle problemer for at forhindre rust.Hvis det er en emaljeret støbejernsgryde, så er vedligeholdelsesmåden mere fri.Hvis det er en forkrydret støbejernsgryde, skal vi være mere opmærksomme på: ved rengøring, brug ikke stærkt rengøringsmiddel;Ved afslutningen af ​​rengøringen tørres indersiden og ydersiden af ​​potten med en tør, blød klud og placeres på et tørt og godt ventileret sted. 

Om det er en fin jerngryde eller enstøbejernsgryde, prøv ikke at lave mad, der åbenlyst er surt eller basisk.Fordi disse fødevarer indeholder sure og basiske stoffer og jernkemiske ændringer, producerer nogle skadelige stoffer, skader maven osv., kan folk forårsage forgiftning efter at have spist.

Distinktion ogCsammenligning 

For det første har fint jern god duktilitet, høj sejhed, kan smede gryden relativt tynd, kogt jerngryde varmeoverføres hurtigt, og råjern er skørt, ved at bruge støbeprocessen til at fremstille råjerngryde, kan ikke producere relativt tynd, råjerngryde varmeoverførsel er ikke så hurtig som en fin jerngryde, derfor, hvis man ud fra et perspektiv om at spare brændstof og elektricitet som brændstof og gas skal overveje, er fin jerngryde mere egnet end råjerngryde. 

To, til den daglige brug af mad stegejern pot, vælgestøbtjerngrydeer passende.Varmeoverførslen af ​​en råjerngryde er generelt langsommere end den for en fin jerngryde, og varmeafledningshastigheden er højere end den for en kogt jerngryde.Derfor, når du steger mad, er råjerngryde ikke let at indsætte sammenlignet med fin jerngryde, og olietemperaturen er ikke let at være for høj, hvilket vil føre til koksning af mad.Råjernsgrydens overfladeglathed er lav, der er små huller, stegt mad i lang tid, vil danne et lag af carbidfilm (grydeskala) og oliefilm på overfladen, på den ene side kan forhindre, at olietemperaturen er for høj , på den anden side kan forhindre rust jern gryde.Fin jern gryde overflade glat, medmindre stegt pasta gryde, ellers generelt vanskeligt at danne grydeskala. 

Efter alle disse sammenligninger burde vi have en vis grundlæggende forståelse.Til daglig stegning, madlavning og andre krav kan disse to produkter naturligvis opfylde.Faktisk skal valget af støbejernsgryde eller finjernsgryde kombineres med de forskellige behov, som hver person skal overveje, såsom vægt, såsom pris og personlige brugsvaner.