Efterhånden som folk er mere og mere opmærksomme på kosten, er kravene til køkkenudstyr højere og højere, ikke kun stildesignet, men også produktionsprocessen og udseendet er blevet faktorerne for kundens valg.Såsom den nuværende meget populære emaljeretkogegrej i støbejern: støbejernsgryde, støbejernsstegepande, støbejernskedel, støbejernscampingsæt osv. I dag vil vi tale om, hvorfor folk kan lide emaljeret køkkenudstyr, hvorfor elsker emaljebelægning, ikke en detaljeret introduktion, i det mindste kan lade os få en generel forståelse.
Emaljebelægning
Emalje er en slags glas, der bruges på metallegeme, almindeligvis kendt som glasur.Brug keramik eller glas som støtte og varm det op, indtil de to blandes sammen.Det er en blanding af silica, et sandet materiale, der ifølge gammel visdom indeholder en række andre stoffer, såsom sodavand, kaliumcarbonat og borax.
Brændingsprocessen af emalje
Det mest grundlæggende værktøj til emalje er en "smeltedigel" af ler, lavet i hånden og tørret ved 30 grader Celsius i syv måneder.Når den er klar, opvarmes den langsomt i en ovn, hvorefter den holdes ved 1.400 grader Celsius (2.552 grader Fahrenheit) i otte dage.Emaljematerialet opvarmes i denne "smeltedigel", indtil det bliver en klar, farveløs væske som krystal.
En række metaloxider kan derefter tilsættes for at producere en række forskellige farver: kobber variabel grøn og ædelsten grøn, kobolt blå, magnesium brun, platin grå, kobber oxid blandet med kobolt og magnesium sort, og bor stannat hvid.Det brændes i ovnen i gennemsnitligt 14 timer før smeltning."Smelten" kan derefter hældes ud på et støbejernsbord (til klare glasurer) eller i enstøbejernform (til uigennemsigtige glasurer) og afkølet.
Når det afkøles, har du en hård plade som glas, som du knuser og maler til et primært pulver.Generelt køber emaljehåndværkere forskellige farver af glasurpulver.
Formulering og dosering
Nu om dage er et af de største problemer for emaljehåndværkere kvaliteten af glasuren.Det er ikke, at leverandøren gør noget forkert, det er bare, at 99% af produktionen er til industrielle formål, såsom vejskilte, gryderetter og badekar, som ikke må bruges i emaljerede skiver.Derudover indeholder mange malede glasurer, såsom sorte og nogle røde, ofte tungmetallerne bly og arsen.Som et resultat er disse formuleringer blevet modificeret af sikkerhedsmæssige årsager, hvilket i høj grad reducerer kvaliteten af mange emaljer i dag.
I dag vil vi fokusere på emaljeret køkkenudstyr, køkkengrej.Emalje køkkenudstyr er også som emaljedamper, har karakteristika af hurtig opvarmning, høj temperaturbestandighed og langsom varmeafledning.Specielt god til stuvning og kogning.Langsom afkøling koncentrerer varmen i en hollandsk emaljeret støbejernsovn, hvilket tillader store stykker kød at blive færdigstegt på kort tid, hvilket låser kødets friskhed.Samtidig let at rengøre, vil ikke efterlade oliepletter.Emaljeret støbejernsgryde Hollandsk Ovn kogegrej kan bruges på alle kogeplader inklusive induktionskogeplader.
Fordelene ved emaljestøbejerns køkkengrej:
1. Overfladen af emaljebelægning kan effektivt forhindre oxidation og rust på metaloverfladen og bedre beskytte metallet.
2. Stabil struktur, kemiske egenskaber tættere på glas, vil ikke let blive korroderet af andre stoffer.
3. Let at rengøre, glat emaljeoverflade, ikke let at efterlade pletter, oliepletter osv.
4.Antibakteriel, emaljeoverflade glat uden huller, bakterier er svære at klæbe til, sværere at reproducere.
5.Høj temperaturmodstand (høj temperatur 280 grader Celsius), hurtig varmeoverførsel, ensartet opvarmning, langsom varmeafledning, god isoleringsevne.
6. Det er derfor, det bruges i gryder og dampere.
Støbejernspanden skal forvarmes
Du kan forvarme en støbejernspande, inden du laver en gourmetret.Støbejern opvarmes jævnt, når det opvarmes.Derudover leder den varme hurtigt, så forvarmning i et par minutter, før du tilføjer mad, fungerer bedst.Støbejern leder varmen meget godt, så snart vil hele gryden varme jævnt.Når du har vænnet dig til den fremragende varmeledningsevne af støbejernsgryden, vil vi komme til at stole på den og kunne lide den mere.Hvis temperaturen er for varm, ryger den forkrydsede støbejernsgryde.På dette tidspunkt kan vi slukke for varmen og vente på, at den er kølet af, før vi opvarmer den igen.Mange mennesker vil bekymre sig om, at brug og vedligeholdelse af støbejernsgryde vil være mere besværlig, og derfor er det ikke et godt valg at vurdere støbejernsgryde.Faktisk er fejlene i støbejernsgryden ikke perfekte, men dens mangler er små, kan ikke skjule sine forskellige fordele.Uden tvivl, uanset fra stil design, eller vedligeholdelse af den sene, den samlede ydeevne af støbejern potten er meget fremragende.Så længe du er opmærksom på nogle få detaljer, så vil du virkelig elske dette køkkengrej.
Posttid: Mar-03-2023
