Der er to slags traditionelle jerngryde: råjerngryde og kogt jerngryde.Råjern gryde er støbning mug, høj temperatur modstand er tungere hånd, varme gennemsnit, ikke let at indsætte bunden stick til gryden, kogt mad er lækker.Kogt jerngryde er kunstig, grydeører med redesøm på siden af gryden, grydens krop er let, men let at deformere, ikke så holdbar som råjernsgryde.
Jern gryde end de fleste legeret gryde varmeoverførsel hurtigere, men vedligeholdelsen af jern gryde er mere besværligt, vedligeholdelse er ikke let at ruste.
Hvad vil det sige at "forbehandle" en ny gryde?
Kogning refererer normalt til vedligeholdelse af en ny gryde før dens første brug.Den korrekte kogeprocedure gør, at gryden kan være rustfri og non-stick resten af dens levetid.Så skynd dig ikke at bruge den nye gryde, skal forbehandles først.
Hvorfor er nye jerngryder "forbehandlet"?
En nyindkøbt jerngryde, fordi der vil være en del urenheder tilbage på grydens overflade, og for at undgå at komme i kontakt med luften før brug, sprøjtes jerngryde normalt med et tyndt beskyttende lag, når man forlader fabrikken, som skal fjernes før tilberedning og brug.Denne proces er vores almindelige navn "forbehandling", på samme tid er gryden også et vigtigt skridt i brugen af jerngrydevedligeholdelse.Der er forskellige måder at koge gryden på, primært spæk.Mange lokale brugerdefinerede eksempler, vil også bruge svinefedt og ikke - skål røre-fry.Hvordan man sparer tid og kræfter for at opretholde deres egen brug af støbejernsgryde?Lad os prøve følgende metode, et stykke råfedt svinekød kan gøres, og håndteringen af jerngryden er ren, sparer tid og kræfter.
Hvordan "forbehandler" man den nye jerngryde?
1, fjern etiketten på grydekroppen, vask grydekroppen med rindende varmt vand;Tør vandet (især bunden af gryden) og stil støbejernsgryden på komfuret over medium-lav varme for at tørre.
2. Brug klemmen til at holde det råfedte svinekød nede, brug det som sæbe, og tør det løbende af i gryden med en spiralform, så det spildte fedt dækkes jævnt med hele grydens overflade.
3. Ved konstant aftørring vil gryden spilde mere og mere smeltet sort spæk, og det fede svinekød bliver sort og mindre.
4. Hæld svinefedtet, dræn derefter olien i gryden, vask gryden med varmt vand, og gentag trin to og tre på bålet.
5, hvis svinekød overfladen bliver hård, kan bruge en kniv til at vende tilbage til overfladen af stykket ud over at fortsætte med at tørre;Efter hver runde gnidning vil gryden fremstå renere end før.Gør dette, indtil det rå fede svinekød ikke længere er sværtet.
Vask jerngryden med varmt vand og tør derefter vandet, sæt støbejernsgryden på komfuret og tør den med en lille og medium ild, tør derefter et tyndt lag vegetabilsk olie af med køkkenpapir, tør forsigtigt støbejernsgryden af fra indersiden ud, og sæt den til tørre på et ventileret sted.
I dag, med forbedringen af folks levestandard, har vi flere køkkengryder og gryder at vælge imellem.Uanset om vi går i supermarkedet eller vælger online shopping, kan vi se en bred vifte af varer.potten er uadskillelig fra hver familie.Der findes mange slags potter.Mange mennesker bruger nu støbejernsgryder.
Forholdsregler ved brug af støbejernsgryder
Undgå at farve maden sort.Den nye støbejernsgryde vil farve maden sort, når den bruges første gang.På dette tidspunkt kan du gnide resterne af bønnemassen ind i gryden et par gange for at undgå madforurening.Det kan også raffineres i olie før formel brug.Fremgangsmåde: Hæld passende mængde olie i, åben ild til olien er varm, sluk for varmen, drej støbejernsgryden, få olien til at klæbe til grydens væg, vent til olien er afkølet, skrub med vand.
Slip for lugten af jerngryden.Efter tilberedning af fisk og andre råvarer med fiskelugt i støbejernsgryde, er det svært at fjerne fiskelugten i gryden.På dette tidspunkt kan du putte lidt te i gryden og koge den med vand, og duften vil blive fjernet.
For at fjerne jernsmag fra jerngryden.En ny støbejernsgryde lugter jern, når den bruges.En simpel måde at slippe af med jernlugten er at koge lidt af yamsene i gryden et stykke tid, og derefter smide det væk og skylle gryden med vand.Jernlugten er væk.
Fjern dygtigt fedt fra jerngryder.Stegegryde brugt i lang tid, ophobning af brændt fedt, med alkali eller rengøringsmiddel er svært at vaske rent, hvordan gør man?Så længe det friske pæreskind i gryden med kogende vand, vil grydens snavs være let at falde af.
Hvis det er en nyindkøbt jerngryde, skal du efter rustfjerning vedligeholde gryden.Metoden er at sætte jerngryden på bålet og varme den, tørre den gentagne gange af med et stykke flæsk, og det kan ses, at svinefedtet er nedsænket i gryden og fremstår sort og lyst.
Endelig, når du bruger en jerngryde, er det også nødvendigt at være opmærksom på, at det ikke er egnet til at tilberede sure frugter som bayberry og bjergplante.Fordi disse sure frugter indeholder frugtsyrer, vil de forårsage kemiske reaktioner efter at have stødt på jern og producere lave jernforbindelser, som kan forårsage forgiftning efter at have spist.Brug ikke en jerngryde til at tilberede mungbønner, fordi produkterne i huden vil reagere kemisk med jern, hvilket resulterer i sort tanninjern, og suppen af mungbønner bliver sort, hvilket påvirker smagen og menneskers sundhed.
Indlægstid: 16-november 2022
