I de senere år er støbejernsgryde blevet mere og mere populær blandt mennesker, ikke kun på grund af dets smukke udseende, men også dets praktiske og holdbarhed.Støbejern køkkengrej opvarmet jævnt, ikke let at holde sig til gryden, begunstiget af senior kokke.Hvis den bliver passet ordentligt på, kan den holde næsten hundrede år.Før brug behandles støbejerns POTS for at hjælpe med at bevare deres non-stick, rustfri egenskaber.Udført rigtigt, kan det holde hele livet.
På grund af rustproblemet med jern, når vi ikke er forsigtige nok med at bruge eller den sene vedligeholdelse ikke er på plads, er støbejernsgryden let at ruste, hvilket påvirker vores normale brug.Så i dag vil vi diskutere og lære om brugen og den daglige vedligeholdelse af støbejerns POTS.Udover at lave lækker mad, kan vi også få et støbejerns køkkengrej, der er nemt at bruge og holder i lang tid.
01 Det støbejernsgryde, du har arvet eller købt på et værksted, har ofte en sort skorpe af rust og snavs, der ser utiltalende ud.Men bare rolig, den kan nemt fjernes, og efterlader støbejernsgryden tilbage til sit nye udseende.
02 Sæt støbejernsgryden i ovnen.Kør hele programmet én gang.Den kan også stilles på komfuret ved svag varme i 1 time, indtil støbejernsgryden bliver mørkerød.Den skorpe vil revne, falde af og blive til aske.Når gryden er afkølet lidt, skal du tage følgende trin.Hvis du fjerner den hårde skal og rust, skal du tørre med en stålkugle.
03 Rengør støbejernsgryden med varmt vand og sæbe.Tør af med en ren klud.Køber du en ny støbejernsgryde, er den blevet belagt med olie eller lignende belægning for at forhindre rust.Denne olie skal fjernes, før kogegrej kasseres.Dette trin er vigtigt.Læg en støbejernsgryde i blød i varmt sæbevand i fem minutter, vask derefter sæben af og lad den tørre.
04 Lad støbejernsgryden tørre grundigt.Du kan varme gryden på komfuret i et par minutter for at sikre dig, at den er tør.Behandling af støbejernsgryde kræver olie for at trænge helt igennem metaloverfladen, men olie og vand blandes ikke.
05 Smør kogegrej med spæk, forskellige slags olie eller majsolie, både indvendigt og udvendigt.Sørg også for at male låget.
06 Stil gryden og låget på hovedet i ovnen ved høj varme (150-260 grader celsius, alt efter hvad du foretrækker).Opvarm i mindst en time for at danne et "behandlet" ydre lag på overfladen af gryden.Dette ydre lag vil beskytte gryden mod rust og klæbning.Læg en plade alufolie eller stort bagepapir under eller på bunden af en bageplade og følg med dryppende olie.Afkøl i ovnen til stuetemperatur.
07 Gentag trin tre, fire og fem for de bedste resultater.
08 Vedligehold støbejernsgryde regelmæssigt.Hver gang du er færdig med at vaske din støbejernsgryde, så glem ikke at vedligeholde den.Stil en støbejernsgryde på komfuret og hæld ca. 3/4 tsk majsolie (eller andet madlavningsfedt) i.Tag en rulle papir og rul den til en kugle.Brug den til at sprede olien over hele overfladen af gryden, inklusive eventuelle udsatte overflader, og bunden af gryden.Tænd for komfuret og varm gryden op, indtil den ryger.Hvis du bruger et elektrisk komfur, skal du varme langsomt op for at undgå, at den varme jerngryde revner.Sluk for varmen og dæk gryden til.Lad afkøle og opbevar.Tør overskydende fedt af før opbevaring.
I længere tid er det bedst at placere et papirhåndklæde eller to mellem kroppen og låget for at lade luften strømme.
Derudover er det efter hver brug og rengøring bedst at bage i ovnen ved 180 grader Celsius i cirka 10 minutter for at sikre, at vandet på overfladen af støbejernsgryden fordamper fuldstændigt.
Det er meget vigtigt at bruge en støbejernsgryde med en rustfri stålspatel til madlavning.Rustfri stålspatel undgår ujævn bund og bevarer en glasagtig glat overflade.
Rengør du støbejernsgryden for hårdt, skrubber du vedligeholdelseslaget væk.Skyl forsigtigt eller gentag ovnvedligeholdelse fra tid til anden.
Hvis du brænder maden på, skal du blot varme lidt vand i en gryde og skrabe det med en metalspatel.Det betyder også, at den muligvis skal vedligeholdes igen.
Vask ikke støbejernsgryder for ofte.Metoden til at fjerne frisklavet mad er enkel: tilsæt lidt olie og kosher salt til en varm gryde, tør af med et køkkenrulle og kassér alt.Gem endelig din støbejernsgryde.
Vask af støbejernsgryder med opvaskemiddel vil ødelægge vedligeholdelseslaget.Så rengør enten uden rengøringsmiddel (hvilket er fint, hvis du laver lignende madvarer) eller gentag trinene til vedligeholdelse af ovnen for støbejerns-kogegrej.
Tilbered ikke sure fødevarer såsom tomater i støbejern, medmindre de er blevet ordentligt vedligeholdt.Nogle kokke er ikke så forsigtige.En sammensætning af tomatsyre og jern er god ernæring for de fleste mennesker.Så længe du vedligeholder dit komfur korrekt, vil der ikke være noget problem.
Faktisk er støbejernsgryde også opdelt i præ-krydret proces og emaljeproces, emalje støbejernsgryde syre- og alkaliresistens kan være mere fremragende, behøver heller ikke at være så ofte som præ-krydret støbejernsgryde vedligeholdelse, mere holdbar , emaljeret støbejernsgryde udenfor kan også laves i en række smukke farver, så dit køkkengrej og køkken bliver smukkere.
Indlægstid: Jan-06-2023
