Umyjte hrnec
Jakmile vaříte na pánvi (nebo pokud jste ji právě koupili), vyčistěte pánev teplou, mírně mýdlovou vodou a houbou.Pokud máte nějaké tvrdohlavé, ohořelé nečistoty, seškrábněte je zadní stranou houby.Pokud to nepomůže, nalijte do pánve pár lžic řepkového nebo rostlinného oleje, přidejte pár lžic košer soli a pánev vydrhněte papírovými utěrkami.Sůl je dostatečně abrazivní, aby odstranila nepoddajné zbytky jídla, ale není tak tvrdá, aby poškodila koření.Po vyjmutí všeho hrnec opláchněte teplou vodou a jemně umyjte.
Důkladně osušte
Největším nepřítelem litiny je voda, proto po vyčištění celý hrnec (nejen vnitřek) důkladně vysušte.Pokud zůstane navrchu, voda může způsobit rezivění hrnce, proto je třeba jej otřít hadrem nebo papírovou utěrkou.Abyste se ujistili, že je opravdu suchý, umístěte pánev na vysokou teplotu, aby se zajistilo odpařování.
Dochutíme olejem a zahřejeme
Jakmile je pánev čistá a suchá, otřete celou věc malým množstvím oleje a ujistěte se, že se rozlije po celém vnitřku pánve.Nepoužívejte olivový olej, který má nízký kouřový bod a ve skutečnosti se znehodnocuje, když s ním vaříte v hrnci.Místo toho to celé otřete asi lžičkou rostlinného nebo řepkového oleje, které mají vyšší kouřový bod.Jakmile je pánev naolejovaná, umístěte ji na vysokou teplotu, dokud se nezahřeje a nebude se z ní mírně kouřit.Tento krok nechcete přeskočit, protože nezahřátý olej může být lepkavý a žluklý.
Ochlaďte a uložte pánev
Jakmile litinový hrnec vychladne, můžete jej uložit na kuchyňskou linku či sporák, nebo jej můžete uložit do skříňky.Pokud skládáte litinu s jinými hrnci a pánvemi, vložte do hrnce papírovou utěrku, která ochrání povrch a odstraní vlhkost.
Jak zabránit rzi.
Pokud je litinový hrnec používán po dlouhou dobu, bude na dně hrnce mnoho stop po připálení a rzi.Pokud často vaříte, doporučuje se jednou měsíčně vyčistit a udržovat.
Důkladně vydrhněte celý hrnec včetně povrchu, dna, okraje a rukojeti „ocelovou vlnou + saponátem na nádobí“, abyste vyčistili všechna rezavá místa.
Spousta lidí udělá chybu, pokaždé se údržba rzi zabývá pouze „spodní varnou částí“, ale litinový hrnec je „jeden tvarovaný“ hrnec, musí být umístěn na dně hrnce, rukojeť celá řešit, jinak se na těch skrytých místech brzy objeví rez.
Opláchněte hrnec horkou vodou a vydrhněte houbou nebo rostlinným hadříkem.
Po vyčištění nezapomeňte litinový hrnec opéct nad plynovým sporákem do úplného sucha.
Při každém použití, čištění a údržbě litinového hrnce nezapomeňte „udržovat jej v suchu“, jinak dojde k jeho poškození.
Způsob údržby litinového hrnce
Ujistěte se, že je hrnec úplně suchý a pokapejte hrnec olejem.
Lněný olej je nejlepší olej na údržbu, ale cena je poněkud vyšší a můžeme použít i obecný olivový olej a slunečnicový olej.
Stejně jako při čištění použijte kuchyňskou papírovou utěrku k úplnému promaštění celého hrnce.Odstraňte další čistou papírovou utěrku a setřete přebytečný tuk.
Dno litinové nádoby není potaženo a je zde mnoho malých otvorů.Olej vytvoří na dně hrnce ochranný film, který vyplní všechny náhražky, takže při vaření nebude snadné hrnec přilepit a připálit.
Zapněte troubu na maximální teplotu (200-250C) a vložte litinový hrnec do trouby na 1 hodinu hrncem dolů.
Teplota musí být dostatečná, aby mastnota na litinovém hrnci přesáhla kouřový bod a navázala se na samotný hrnec a vytvořila ochrannou vrstvu.;Pokud teplota není dostatečně vysoká, bude se cítit jen lepkavá a mastná, bez efektu údržby.
Čištění a použití.
Čištění: vydrhněte měkkou houbou, opláchněte vodou a poté osušte papírovou utěrkou, abyste nepoškodili spodní povrchovou vrstvu, uvolnili škodlivé látky, aby neovlivňovaly lidské zdraví.
Pokud je dno hrnce příliš mastné, před umytím horkou vodou odsajte tuk papírovými utěrkami.
Litinové hrnce lze osadit do široké škály moderních kamen, z nichž mnohá budou osazena kachličkami, které mohou snadno akumulovat a ukládat teplo na dně.
Tradiční kovový nepřilnavý hrnec je potažen vrstvou PTFE, který se přidává, aby měl hrnec nepřilnavý efekt, ale při poškození je náchylný k uvolňování karcinogenů.Později byl vyvinut povlak z keramiky, který je relativně bezpečnější.Při použití nepřilnavého hrnce buďte opatrní, abyste se vyhnuli čištění tvrdým ocelovým kartáčem nebo vaření železnou stěrkou, aby nedošlo k poškrábání a povlaku.
Nepřilnavou nádobu nespalujte nasucho, snadno se tím poškodí povlak;Pokud se zjistí, že je spodní povlak poškrábaný nebo prasklý, měl by být nahrazen novým, abyste měli správnou představu „nepřilnavý hrnec je druh spotřebního materiálu“, nešetří peníze, ale poškození zdraví,
Jak zrezivět železný hrnec: Namočte ocet
Zasuňte píst na dno dřezu, připravte stejné díly octa a vody, promíchejte a nalijte do dřezu, hrnec zcela ponořte do octové vody.
O několik hodin později zkontrolujte, zda se rez na železném hrnci neroztaví, pokud není čistý, prodlužte dobu namáčení.
Pokud je litinový hrnec příliš dlouho namočený v octové vodě, místo toho hrnec rozleptá!!.
Po koupeli je čas dát hrnec pořádně vydrhnout.Použijte hrubou stranu utěrky na zeleninu nebo ocelový kartáč a opláchněte teplou vodou, abyste odstranili zbytky rzi.Litinový hrnec osušte kuchyňskými papírovými utěrkami a vložte do plynového sporáku.Při sušení na mírném ohni můžete provádět následnou údržbu.
Čas odeslání: leden-04-2023
