1. Umyjte hrnec
Jakmile vaříte na pánvi (nebo pokud jste ji právě koupili), vyčistěte pánev teplou, mírně mýdlovou vodou a houbou.Pokud máte nějaké tvrdohlavé, ohořelé nečistoty, seškrábněte je zadní stranou houby.Pokud to nepomůže, nalijte do pánve pár lžic řepkového nebo rostlinného oleje, přidejte pár lžic košer soli a pánev vydrhněte papírovými utěrkami.Sůl je dostatečně abrazivní, aby odstranila nepoddajné zbytky jídla, ale není tak tvrdá, aby poškodila koření.Po vyjmutí všeho hrnec opláchněte teplou vodou a jemně umyjte.
2. Důkladně osušte
Největším nepřítelem litiny je voda, proto po vyčištění celý hrnec (nejen vnitřek) důkladně vysušte.Pokud zůstane navrchu, voda může způsobit rezivění hrnce, proto je třeba jej otřít hadrem nebo papírovou utěrkou.Abyste se ujistili, že je opravdu suchý, umístěte pánev na vysokou teplotu, aby se zajistilo odpařování.
3.Dochuťte olejem a zahřejte
Jakmile je pánev čistá a suchá, otřete celou věc malým množstvím oleje a ujistěte se, že se rozlije po celém vnitřku pánve.Nepoužívejte olivový olej, který má nízký kouřový bod a ve skutečnosti se znehodnocuje, když s ním vaříte v hrnci.Místo toho to celé otřete asi lžičkou rostlinného nebo řepkového oleje, které mají vyšší kouřový bod.Jakmile je pánev naolejovaná, umístěte ji na vysokou teplotu, dokud se nezahřeje a nebude se z ní mírně kouřit.Tento krok nechcete přeskočit, protože nezahřátý olej může být lepkavý a žluklý.
4. Ochlaďte a uložte pánev
Jakmile litinový hrnec vychladne, můžete jej uložit na kuchyňskou linku či sporák, nebo jej můžete uložit do skříňky.Pokud skládáte litinu s jinými hrnci a pánvemi, vložte do hrnce papírovou utěrku, která ochrání povrch a odstraní vlhkost.
Čas odeslání: 25. srpna 2022
