Litinový hrnec je velmi vhodný pro většinu rodin, snadno se ovládá a dokáže připravit spoustu lahodných jídel.Co bychom tedy měli dělat, abychom prodloužili používání litinového hrnce?Dále společně porozumíme způsobu údržby litinového hrnce
Nejprve vyčistěte nový hrnec
(1) Vložte vodu do litinového hrnce, po varu nalijte vodu a poté malý oheň rozpálený litinový hrnec, vezměte kousek tuku vepřového masa opatrně otřete litinový hrnec.
(2) Po úplném vymazání litinového hrnce vylijte olejové skvrny, ochlaďte, vyčistěte a několikrát opakujte.Pokud jsou konečné olejové skvrny velmi čisté, znamená to, že hrnec může začít používat.
Za druhé, údržba v provozu
1. Zahřejte pánev
(1) Litinový hrnec potřebuje vhodnou teplotu ohřevu.Položte litinový hrnec na sporák a nastavte teplotu na střední teplotu po dobu 3-5 minut.Hrnec bude plně zahřátý.
(2) Poté přidejte olej na vaření nebo sádlo a přidejte ingredience k vaření.
2. Vaření masa pronikavě voní
(1) Může to být způsobeno tím, že je litinová pánev příliš horká, nebo tím, že jste maso předtím neočistili.
(2) Při vaření zvolte střední teplotu.Po vytažení pokrmu z hrnce ihned vložte hrnec do tekoucí horké vody k opláchnutí, horká voda dokáže přirozeně odstranit většinu zbytků jídla a mastnoty.
(3) Studená voda může způsobit praskliny a poškození těla hrnce, protože vnější teplota litinové nádoby klesá rychleji než uvnitř.
3. Úprava zbytků potravin
(1) Pokud zjistíte, že jsou stále nějaké zbytky jídla, můžete do litinového hrnce přidat trochu košer soli a poté otřít houbou.
(2) Protože textura hrubé soli může odstranit přebytečný olej a zbytky jídla a nepoškodí litinový hrnec, můžete k odstranění zbytků jídla použít také tvrdý kartáč.
Za třetí udržujte litinový hrnec po použití suchý
(1) Litinové hrnce vypadají špinavě a jídlo je na nich přilepené nebo přes noc namočené ve dřezu.
(2) Při opětovném čištění a sušení lze k odstranění rzi použít kuličku z ocelového drátu.
(3) Litinový hrnec je zcela otřen, dokud není zcela vysušen, a poté potažen tenkou vrstvou lněného oleje na vnějším a vnitřním povrchu, který může účinně chránit litinový hrnec
Použití litinového hrnce
Krok 1: Připravte si kousek tučného vepřového masa, musí být více tuku, aby bylo více oleje.Efekt je lepší.
Krok 2: Hrnec nahrubo propláchněte, poté dejte vařit hrnec s horkou vodou, pomocí kartáče hrnec očistěte, vykartáčujte tělo hrnce a potřete všechny druhy plovoucích věcí na povrchu.
Krok 3: Postavte hrnec na sporák, zapněte malý oheň a pomalu osušte kapky vody na těle hrnce.
Krok 4: Tučné maso vložte do hrnce a několikrát ho otočte.Poté hůlkami uchopte vepřové maso a potřete každý centimetr pánve.Opatrně a opatrně nechte olej pomalu prosakovat do železného hrnce.
Krok 5: Když maso zčerná a připálí a olej v pánvi zčerná, vyjměte ho a poté očistěte vodou.
Krok 6: Znovu opakujte kroky 3, 4, 5, opakujte asi 3x, když už vepřové není černé, je to úspěšné.Maso tedy můžete dávat po dávkách, nebo můžete vepřovému odříznout poslední tvrdou plochu a použít vnitřek.
Krok 7: Litinový hrnec umyjte čistou vodou, tělo hrnce osušte, na povrch můžeme dát vrstvu rostlinného oleje, aby se nám hrnec vydařil
Způsob údržby litinového hrnce
Krok 1: Vezměte litinový hrnec, ponořte hadřík do vody a trochy saponátu a umyjte hrnec zevnitř i zvenčí, poté hrnec opláchněte vodou.
Krok 2: Hrnec vytřete kuchyňským papírem, postavte na sporák a osušte na mírném ohni.
Krok 3: Připravte si několik kousků tučného vepřového masa, pomocí kleští nebo hůlek přidržte tučné vepřové maso, zapněte mírný oheň a otřete okraj hrnce s vepřovým masem.Ujistěte se, že to uděláte několikrát, každý roh.
Krok 4: Pomalu zahřejte litinový wok, poté po okrajích pokapejte olejem malou lžičkou.Tato akce se několikrát opakuje, aby se zajistilo, že vnitřní stěna hrnce byla nasáklá olejem.
Krok 5: Slijte olej z pánve, nechte kousek tuku a pečlivě otřete vnější stranu pánve.
Krok 6: Počkejte, až hrnec vychladne, a po úplném vychladnutí jej opakovaně vydrhněte teplou vodou.
Krok 7: Opakujte výše uvedené kroky 2 až 6 třikrát a po posledním setření nechte olej v hrnci přes noc.
Umyjte hrnec
Jakmile vaříte na pánvi (nebo pokud jste ji právě koupili), vyčistěte pánev teplou, mírně mýdlovou vodou a houbou.Pokud máte nějaké tvrdohlavé, ohořelé nečistoty, seškrábněte je zadní stranou houby.Pokud to nepomůže, nalijte do pánve pár lžic řepkového nebo rostlinného oleje, přidejte pár lžic košer soli a pánev vydrhněte papírovými utěrkami.Sůl je dostatečně abrazivní, aby odstranila nepoddajné zbytky jídla, ale není tak tvrdá, aby poškodila koření.Po vyjmutí všeho hrnec opláchněte teplou vodou a jemně umyjte.
Důkladně osušte
Největším nepřítelem litiny je voda, proto po vyčištění celý hrnec (nejen vnitřek) důkladně vysušte.Pokud zůstane navrchu, voda může způsobit rezivění hrnce, proto je třeba jej otřít hadrem nebo papírovou utěrkou.Abyste se ujistili, že je opravdu suchý, umístěte pánev na vysokou teplotu, aby se zajistilo odpařování.
Dochutíme olejem a zahřejeme
Jakmile je pánev čistá a suchá, otřete celou věc malým množstvím oleje a ujistěte se, že se rozlije po celém vnitřku pánve.Nepoužívejte olivový olej, který má nízký kouřový bod a ve skutečnosti se znehodnocuje, když s ním vaříte v hrnci.Místo toho to celé otřete asi lžičkou rostlinného nebo řepkového oleje, které mají vyšší kouřový bod.Jakmile je pánev naolejovaná, umístěte ji na vysokou teplotu, dokud se nezahřeje a nebude se z ní mírně kouřit.Tento krok nechcete přeskočit, protože nezahřátý olej může být lepkavý a žluklý.
Ochlaďte a uložte hrnec
Jakmile litinový hrnec vychladne, můžete jej uložit na kuchyňskou linku či sporák, nebo jej můžete uložit do skříňky.Pokud skládáte litinu s jinými hrnci a pánvemi, vložte do hrnce papírovou utěrku, která ochrání povrch a odstraní vlhkost.
Samozřejmě musíme být opatrní i při používání železných pánví, měli bychom se snažit vyhnout se používání litinových pánví k vaření kyselého ovoce a zeleniny.Protože tyto kyselé potraviny reagují se železem a vytvářejí sloučeniny s nízkým obsahem železa, které nejsou zdravé.
Čas odeslání: 28. prosince 2022
