Ve skutečnosti složeníželezný hrneckterý jsme používali, je jiný.Například z hlediska surovin se železný hrnec dělí na jemný železný hrnec a litinový hrnec.Litinový hrnec je vyroben ze surového železa, takže se často nazývá hrnec ze surového železa.Tím vznikne otázka, litina a jemné železo z těchto dvou materiálů z železného hrnce, který je pro nás vhodnější použít?
Wjaký jelepší
Hrnec je vyroben z litiny, do které není snadné přenášet jiné sloučeniny.hrnec je v současné době bezpečným kuchyňským vybavením.V celém procesu vaření a vaření jesmaženíhrnecnení snadné se vysrážet, není snadné se zbavit problému, i když je tam sraženina železa, trávení a vstřebávání v těle je také výhodné.
Ze suroviny se klíčový hrnec dělí na jemný železný hrnec a litinový hrnec.Litinový hrnec se často nazývá hrnec ze surového železa.
Thelitinahrnecje vyrobena z masivního modelového odlitku tavením šedé litiny.Vedení tepla je pomalé a symetrické, ale prstenec hrnce je silný, vzor není hladký a je také velmi snadné jej prasknout.Jemný železný hrnec je vyroben z černobílého odlitku železného plechu nebo ručního tepání.Má vlastnosti tenkého prstence, rychlého přenosu tepla a jemného vzhledu.Pro běžné domácnosti je lepší použití litinového hrnce.
Litinový hrnec se vyznačuje tím, že když teplota ohně překročí 200 C, litinový hrnec uvolní určitou tepelnou energii a kontrola teploty jídla bude 230 °C, zatímco jemný železný hrnec okamžitě odešle teplotu ohně k jídlu.
Ale jemná železná nádoba má také výhody, protože je vyrobena z jemného železa, méně zbytků, proto je vedení tepla souměrnější, není snadné nastat situace lepivého hrnce.Za druhé, protože hlavní materiál je dobrý, může být nádoba velmi tenká a teplota uvnitř nádoby může být vyšší.Za třetí, úroveň je vysoká, povrch je hladký a čistý a čištění je snadné.
Hjak by si měl zákazník vybrat a používat ahrnec?
Nejprve se podívejte, zda je povrch hrnce hladký, ale nelze požadovat hladký jako zrcadlo, protože proces kování je v hrnci nepravidelné světlé linie.Vyskytují se vady, malá vyčnívající část generálky je železo, kvalita hrnce není velký zásah, ale malé praskliny na kvalitě hrnce jsou poměrně velké poškození, zvláštní pozornost při výběru zkontrolovat.
Za druhé, nerovnoměrná tloušťka hrnce není příliš dobrá, můžete otočit dno hrnce dnem vzhůru, prsty proti kulovému jádru hrnce porazit tvrdým blokem.Čím hlasitější je hrnec, tím více vibrací cítí, tím lépe.Rez na hrnci navíc nemusí nutně znamenat, že kvalita není dobrá.Rez hrnce naznačuje, že doba skladování je dlouhá a čím delší je doba skladování hrnce, tím lépe, takže vnitřní mechanismus hrnce může být stabilnější a není snadné jej při používání prasknout.
Obecně je hrnec velmi náchylný ke korozi.Pokud tělo stráví a absorbuje příliš mnoho sloučeniny, známé jako rez, způsobí poškození jater.Suroviny proto neskladujte přes noc.Zároveň je nejlepší nepoužívat hrnec k vaření polévky, aby povrch hrnce neudržel korozi, bílý okraj náplně vybledl.Při mytí hrnce byste také měli používat co nejméně mycího prostředku, aby nedošlo k vykartáčování ochranné vrstvy.Po vykartáčování hrnce je také nutné co nejčistěji otřít vodu uvnitř hrnce, aby nedošlo k rezivění.Pokud máte mírnou rez, použijte k čištění ocet.Při vaření v hrnci smažte rychle a s menším množstvím vody, abyste snížili poškození vitamínů.
Není vhodné ke smažení se švestkou Yang a jiným kyselým a zásaditým čerstvým ovocem.Vzhledem k kyselému alkalickému čerstvému ovoci s ovocnou kyselinou způsobí železo chemické změny, což má za následek nízký obsah železa v chemikáliích, lidé mohou způsobit otravu po jídle.Vaření černých fazolí by se nemělo smažit, protože tanin často obsažený ve slupce sojového oleje způsobí po železe chemické změny na šedočerné taninové železo a šťávu z černých fazolí změní na šedočernou, poškodí trávení a vstřebávání žaludku a žaludku. tělo.
Rozdíl a srovnání mezi litinouhrneca jemné železohrnec
Za prvé, jemné železo má dobrou tažnost, vysokou houževnatost, může vykovat hrnec relativně tenký, rychle se přenáší teplo z vařeného železa a surové železo je křehké, používá proces odlévání k výrobě surového železného hrnce, nemůže vyrobit relativně tenký hrnec ze surového železa přenos tepla není tak rychlý jako nádoba z jemného železa, proto, pokud z hlediska úspory paliva a elektřiny, jako je palivo a plyn, je třeba zvážit, je nádoba z jemného železa vhodnější než nádoba ze surového železa.
dva, pro každodenní použití potravin smažení železné hrnce, vyberte surové železo hrnec je vhodný.Přenos tepla v hrnci ze surového železa je obecně pomalejší než v hrnci z jemného železa a rychlost rozptylu tepla je vyšší než u hrnce z vařené železné hmoty.Proto při smažení jídla není snadné vložit nádobu ze surového železa ve srovnání s nádobou z jemného železa a není snadné dosáhnout příliš vysoké teploty oleje, což povede ke koksování potravin.Hladkost povrchu hrnce ze surového železa je nízká, jsou zde malé mezery, smažené jídlo po dlouhou dobu, vytvoří na povrchu vrstvu karbidového filmu (okují) a olejový film, na jedné straně může zabránit příliš vysoké teplotě oleje , na druhou stranu může zabránit korozi železného hrnce.Jemný železný povrch hrnce hladký, pokud není smažená pasta hrnce, jinak se obecně obtížně tvoří kotlík.
Po výše uvedeném srovnání můžeme pochopit, že mezi litinovými hrnci a hrnci z jemného železa jsou v mnoha ohledech rozdíly.Všechny mají samozřejmě své využití.Můžeme se rozhodnout pro použití litinových hrnců nebo hrnců z jemného železa z pohledu každodenního života.Použití vaření v železném hrnci, dlouhodobá konzumace může doplnit lidské tělo potřebuje stopové prvky, hlavně složení železa, samozřejmě železný hrnec má vlastnosti rychlého odvodu tepla a vedení tepla, takže musíme dbát na kombinaci těchto vlastností během každodenní použití, abychom ušetřili energii, ale také mohli připravit chutnější jídlo.
Čas odeslání: 18. února 2023
