Dobrá kuchyně nám může pomoci uvařit spoustu chutných jídel a ušetřit spoustu času a paliva.Předochucené litinové nádobí je bezesporu právě takové.Ať už je to steak, omeleta nebo tortilla, může vypadat a vonět skvěle.Samozřejmě můžete udělat i nějaké běžné dezerty, které jsou pohodlné a chutné.Čínský wok lze také použít na smažení, pokud máte rádi čínské jídlo.
Litinové nádobípřichází v mnoha tvarech a velikostech.Pokud jste doma, můžete si vybírat.Pokud kempujete, pak je třeba pečlivě vybírat, lepší je přenosný a s víkem velkoobjemový produkt.Nádobí zavěste nad oheň, poté vložte jídlo a přikryjte.Tím se zabrání vniknutí cizích předmětů a vytvoří se uzavřený prostor, díky kterému se jídlo rychle uvaří a bude šťavnaté.
Ve skutečnosti je litinové nádobí velmi snadné, ať už začátečník nebo veterán, stačí se řídit pokyny.Po chvilce toho můžeme velmi šikovně využít.
Vrchol litinového nádobí
Pochází ze středověké Evropylitinové nádobí, hlavní surovinou je surové železo, redukcí ve vysoké peci, separací, tavením a následně nalitím do formy.Jedinou nevýhodou je, že jsou objemné a vyžadují údržbu, ale mnoho lidí má stále problém s nákupem několika druhů nádobí — hlubokého nádobí, mělkého nádobí, plechů na pečení, nádobí atd. Vyhledávané jsou vynikající vlastnosti nádobí:
Opečte steak nebo pečeně
Kromě nádobí je k dispozici také litinové pečící nádobí na grilované ryby, lilek a zeleninu, které lze nejprve zalít olivovým olejem a poté důkladně osmažit a grilovat.
Tělo litinového nádobí je velmi tlusté, vedení tepla není rychlé, ale dobře akumuluje teplo, ohřívá rovnoměrně, voda z jídla se neztrácí snadno, teplota ohřevu může být až 250 stupňů Celsia.Vzhledem k tloušťce železné desky je teplota vyšší než u běžného nádobí.Po úplném předehřátí nádoby není nutné přidávat olej.Rybí filety, kousky masa a kuřecí stehýnka s olejem se vkládají přímo do nádoby na suché smažení.
Pokud je tloušťka filetu větší než 4 cm, přikryjte nádobu a dusíme asi 2 minuty tepelným cyklem v nádobě.Poté přepněte na střední a malý oheň a opékejte obě strany po dobu 2-3 minut.Pokud je poslední obrace hnědá, vypněte oheň 1 minutu předem, nádobu přikryjte a 2 minuty duste, poté je lahodné smažené rybí filé na sucho hotové.
Dobrý pomocník do jídla
Na rozdíl od jiného tenkého nádobí má litinové vaření tendenci vytvářet Maillardovu reakci s hnědou „karamelizací“ na povrchu – lehce karamelizovanou sladkostí restované cibule a zeleniny, křupavou vůní toastu, křupavou polevou z karamelizovaného dušeného vepřového masa. břicho, které je spálené hnědé a dušené.
Litinové nádobí se používá k smažení pečeného masa, které má jedinečnou připálenou chuť.
Thelitinanádobíkaramelizuje zeleninu při vysoké teplotě a tato „zelenina vařená na nádobí“ je vynikající.
Bezpečné a netoxické
Obsazení žehličkanádobíbez smaltovaného povlaku je silný a odolný.Není odolný vůči vysoké teplotě nebo prázdnému ohni.Při vaření se železo uvolňuje, aby doplnilo potřeby lidského těla.Obvykle odvedete dobrou „údržbu“ a můžete vytvořit hladký „olejový film“ podobný efektu „nepřilnavého nádobí“, nemusíte se obávat, že obecné nepřilnavé nádobí bude mít problém s odlupováním povlaku.
Udržujte vodu uvnitř a šetřete energii
Litinové nádobí má silnou tepelnou akumulační kapacitu a těžká poklice tvoří tepelný cyklus, který může dosáhnout super uzamykacího efektu a zcela zachovat původní chuť ingrediencí.Mnoho lidí si myslí, že dušené vaření s litinovým nádobím je lepší než nádobí na vaření, jako je dušení hovězí šlachy, hovězí šlachy, vepřové žebírka na tmavém pivu, dušené dršťky z bílé ředkve a tak dále.
Litinové nádobí vaření super chutné, přidejte rostlinný olej, poměr rýže k vodě je asi 1:1,1.Nechte 30 minut odstát, po varu zapněte na střední a malý oheň asi 5 minut, pára se stáhne na mírný oheň, vařte asi 7 minut, rýži nenamočila, vařte asi 9 minut, poté vypněte ohřívejte a duste 15 minut, otevřete víko a můžete si vychutnat „rýži z litinového nádobí“,
Jak používat litinové nádobí
1. Obsah uhlíku v litinovém nádobí je 2-4%, železná deska je tvrdá, ale velmi křupavá, dávejte pozor, abyste se vyhnuli těžkému pádu, neochlazujte rychle, aby mohla být používána desítky let.
2. Před vařením nádobí trpělivě zahřívejte na středně nízké teplotě.Vzhledem k nízké rychlosti vedení tepla litinového nádobí trvá ohřátí nádobí asi 5-10 minut, aby se dosáhlo rovnoměrné vysoké teploty a účinnosti akumulace tepla, bez ohledu na to, zda používáte troubu k pečení nebo smažení, smažení a smažení na plynová kamna.Zkontrolujte teplotu několika kapkami vody, dokud se kapky vody převalují jedna za druhou, je nádoba předehřátá.
3. Když selitinanádobíje ještě teplá, je velmi dobré ji opláchnout teplou vodou.Můžete přidat trochu jedlé sody nebo soli a poté jemně omýt houbovým kartáčem.Pokud bylo litinové nádobí udržované a má povlak „olejového filmu“, lze jej po uvaření také vyčistit ekologickým neutrálním prostředkem na mytí nádobí.
4. Pokud je litinové nádobí namočené ve dřezu, jde snadno vyšívat.Kromě toho zbývající olej po smažení jídla nebo jídlo v nádobě nelze umístit příliš dlouho.
I když si mnoho lidí myslí, že údržba pre-kořeněnálitinové nádobíbude problematické, ale vady nezakryjí nedostatky, žádné nádobí není dokonalé.Vysoká hmotnost a údržba jsou, domnívám se, jen drobnými problémy pro všechny výhody litinového nádobí.
Čas odeslání: duben-06-2023
