Ùn hè micca esageratu per dì chì l'scelta di una bona pignatta di ghisa hè assai utile per a cucina di boni manciari.Una volta aghju pensatu chì puderia cociri solu un alimentu simplice, ma dopu avè acquistatu una pignatta di ghisa, a volte braising braised porc in salsa marrone in u weekend hè ancu assai diliziosu.
U ghisa, principarmenti si riferisce à a lega di carbone di ferru cù cuntenutu di carbone di più di 2%.Hè forte è resistente à a fabricazione, a conduzione uniforme di u calore è a resistenza à a corrosione, è hè assai ideale per i materiali di fabricazione di vasi.Parechji prufessiunali prufessiunali cunsidereghjanu a pignatta di ghisa una cassetta di cucina chì permette una coccia uniforme è un cuntrollu precisu di a temperatura.
Ci sò dui tipi di vasi di ghisa: esmaltati è senza smaltu.Cù o senza l'esmalte, i vantaghji di i vasi di ghisa sò evidenti: calore uniforme, bon sealing, bona preservazione di u calore è facilità d'utilizazione.
U tassu di emissioni di a pignatta di ghisa hè assai altu, chì dicenu e parolle di a ghjente hè, l'alimentu in l'internu è fora pò esse riscaldatu uniformemente, senza sforzu di scuzzulate a cucchiara ah ah, è a cucina à induzione hè perfetta.
Per piglià un esempiu scientificu, l'emissività di l'acciaio inox hè di circa 0,07.Ancu s'ellu hè assai caldu, ùn pudete micca sente u calore toccu cù a manu.U calore di a cucina cù stu tipu di pignatta pò ghjunghje solu à u latu induve l'alimentu hè in cuntattu cù a pignatta.A pignatta di ghisa hà una emissività di finu à 0,64, chì pò scaldà sanu sanu l'alimentu.
Riscaldamentu uniforme
A tapa è u restu di a pignatta sò assai vicinu, chì ponu formate una piccula circulazione interna di l'energia di u calore in un ambiente chjusu per chjude megliu l'acqua di l'alimentariu, riduce a perdita di nutrienti, è rende più originale.
Bona sigillatura
I vasi di ghisa anu una capacità di calore volumetrica assai alta (a quantità di calore assorbita o emessa da un cambiamentu di temperatura di un gradu Celsius), chì significa chì una volta chì sò caldi, ponu stà caldu per un bellu pezzu.Quandu l'ingredienti sò messi, a temperatura in a pignatta hè quasi constante.Pudete cocilu è poi spegne u calore per stufa, chì hè assai risparmiu d'energia.
In più, fidatemi, a felicità di un platu chì hè sempre caldu quandu sirvutu hè qualchì volta più impurtante chè u gustu stessu.In fatti, a pignatta di ghisa hè cusì pisanti, ùn hè micca veramente faciule di versà i piatti, chì hè unu di i motivi per quessa chì a pignatta di ghisa di smaltu hè cusì populari, hè veramente bella nantu à a tavula!
Bon insulamentu termale
U focu apertu, coccia à induzione, fornu universale (fornu microondas micca), zuppa, stufatu di carne, toast, bonu in tuttu.Pone una padedda di ghisa in u fornu rende a cucina simplice è faciule, è finu à chì a temperatura è u timing sò cuntrullati, hè quasi impussibile di fallu.Lazy cum'è sò, vogliu solu preparà l'ingredienti, lascialli per stufa è arrusti, è dopu serve direttamente.
A mosca in l'unguentu hè chì a pignatta di ghisa hè un pocu chjuca è caru, a nova pignatta per a prima volta per passà u dessert, l'usu iniziale pò esse un pocu pignatta appiccicosa, dopu à l'usu di rust deve ancu esse impeditu, ci sarà. esse qualchi metudi di mantenimentu à a fine di l'articulu.
Padella in ghisa
Tuttu u ghisa hè utilizatu per fà più forte è più durable.Dentru u manicu hè una striscia sana di legnu fissata, à u cuntrariu di certi fabricatori per salvà materiale, u manicu hè cavu.Sè cumprate una pignatta di ghisa senza un manicu di lignu, hè cunsigliatu di utilizà una manica calda, perchè a pignatta di ghisa hè assai almacenamentu d'energia, a temperatura hè veramente micca faciule per calà.
Ci hè dui tipi di coperchi di pignatta per sceglie.I coperchi di legnu ponu impediscenu a goccia d'acqua di cascà, ma u mantenimentu hè prublema.I pigri sceglienu sempre copre di vetru.Pudete osservà direttamente i piatti di pignatta, adattati per i principianti, ma ancu facili da pulisce.
Wok addensatu in ghisa
U wok di ghisa hè bonu per frittura è hà un grande diametru, facendu abbastanza grande per una famiglia di quattru.Pudete ancu aduprà manichi è pads d'insulazione termica currispondenti, chì sò ancu di prezzu.
Casseruola giapponese in ghisa
Se vene l'estiu, manghjà pignatta calda in una stanza climatizzata hè ancu una bona sperienza.Asciugà u sudore da a fronte è chatte cù l'amichi mentre manghjate hè una sperienza rara.
Questa pignatta di ghisa hà un corpu prufondu, chì hè ghjustu ghjustu per braising.Fate a zuppa sottu à u focu per rinfriscà u calore, è coccia parechje tazze di congee per mantene a salute è bella.Ghjornu dopu ghjornu, bevemu è manghjemu inseme, da l'estiu à l'invernu.
Padella a bistecca in ghisa monomanico
Comu diciatu prima, i pani di ghisa sò ideali per bistecche è altre carni perchè guardanu u calore bè, u calore uniforme è mantene u calore per un bellu pezzu.Mi piace ancu a dimensione di 16 cm di diametru.Una persona pò manghjà assai, ma duie persone ponu manghjà abbastanza.Fritte un ovu o un pezzu di bistecca in a matina è principià u ghjornu sentendu energizatu.
Ebbè, a bellezza di a pignatta di ghisa esmalta è qualchi cunsiglii pratichi di shopping per a prossima volta.Attached sò qualchi metudi è cumpetenze di mantenimentu di pignatta di ghisa pre-stagionata, bon usu, per megliu usu.
Boiling pot: Boiling pot hè di mette una bona fundazione prima di l'usu, cunvene per l'usu dopu.Per a prima volta, hè cunsigliatu di cocilu cù lardo o altre grassu d'animali, se ùn avete micca un oliu d'aliva è un altru oliu vegetale.Rivestite u wok cù lardo mentre brusgia.Dopu l'imballaggio, ùn avete micca fretta per lavà.Lasciate rinfriscà naturalmente è lavate bè.
Mentre chì i pani di ghisa sò in realtà abbastanza durable, ogni tipu di spatula farà, una spatula di lignu o di silicone hè più gentile.Ùn lasciate micca l'alimenti acidi in a padedda per troppu longu, è ùn include micca cose cum'è marinati.A pignatta di ghisa deve esse secca immediatamente dopu a pulizia, in particulare a parte di ghisa di porcu di u bordu di a pignatta, per prevene a ruggine.Immediatamente dopu l'asciugatura, applicà una fina capa d'oliu, qualsiasi oliu di cucina, è utilizate solu una capa fina per nutriscia a padedda.Certi manciari si attaccanu à u fondu di a pignatta di ghisa, chì pò esse imbulighjata è ammorbidita prima di pulisce.E macchie chì sò difficiuli di sguassà pò esse cuparti cù soda in polvere è acqua è poi sguassate cù tovaglioli di carta.
Lavate è asciugate i vasi di ghisa quandu ùn sò micca in usu è mette in un locu friddu, ventilatu è seccu.Se ci hè una tapa, mette a tapa, è mette una toalla di carta plegata trà a tapa è a pignatta per permette a ventilazione è impedisce l'umidità di entre è causanu rust.
Ebbè, ci sò assai cose chì deve esse attentu à l'usu è u mantenimentu di vasi di ferru.Avemu da presentà questi cuntenuti più tardi.In fatti, cù l'aumentu di u tempu, certamenti aduprà più qualificati, più pratichi.Ùn solu pudete fà a vostra cucina più bella, ma ancu pudete fà più cibo, per a so propria vita per aghjunghje più bella.
Tempu di Postu: Dec-12-2022
