Parlendu di wok, crede chì tutti sapemu chì ci sò parechji tipi.Ma oghje ci focalizeremu nantu à u wok in ghisa, cumparatu cù l'altri wok, u wok in ghisa batte l'altri wok in ogni modu.S'è vo ùn mi crede, andemu à vede !
Cume u tempu passava, u grande wok di ferru tondu di a mo zitiddina hè diventatu u wok di ferru d'oghje.Hè u listessu wok chì a maiò parte di e famiglie usanu assai oghje.Ma certi persone anu una quistione, u wok di ghisa hè cusì faciule da arrugginà, vale a pena cumprà?
I wok di ghisa sò faciuli à arruggini, ma ponu ancu esse evitati.Finu à mantene bè, u fenomenu di ruggine di wok in ghisa pò esse ridutta assai, ma pò ancu allargà a vita di serviziu di wok in ghisa.Sè vo site preoccupatu per questu aspettu di a padedda di ghisa, possu dì solu chì vi preoccupate per nunda.
In fatti, in più di stu svantaghju, u wok di ghisa hà assai vantaghji.Prima di tuttu, u riscaldamentu hè uniforme, riducendu in modu efficace u tempu in a cucina, è a lampblack serà ancu ridutta.U sicondu hè u wok di ghisa senza design di rivestimentu, ùn cuntene micca sustanzi chimichi dannosi, più sicuru è sanu;L'ultimu hè l'effettu fisicu di padella antiaderente, per a nostra cucina assai più faciule.
Vantaghji di u wok in ghisa:
A funzione hè tutta pronta
U wok in ghisa include wok, padella, stufa wok, steak wok, wok di frutti di mare, padella, ecc., wok in ghisa pò aduprà gas, cooker à induzione, fornu (u fornu à microonde ùn pò esse usatu), pò risponde à tutti i requisiti di u wok in cucina.Hè ricumandemu di sceglie un wok cinese, una padedda è una padedda per l'usu di ogni ghjornu in casa.
Non-stick
Unu di i più grandi mal di testa per parechje persone in u prucessu di usu di u wok hè attaccà u wok.I wok in ghisa sò completamente antiadherenti quandu sò usati bè, è più sò usati, megliu sò.U muru di wok di smaltu hè liscio, l'aderenza alimentaria hè diminuita assai, l'effettu anti-aderente hè assai bonu, è faciule da pulisce.Una padedda di ghisa senza smaltu hà bisognu à bolliri a prima volta chì hè utilizata.Dopu chì a superficia di u wok assorbe una fina capa di grassu, micca solu per prutege u corpu di u wok ùn hè micca faciule d'arrugginamentu è hà ancu l'effettu di antiaderente, ùn utilizate micca detergente o bola d'acciaio dopu ogni usu.
Riscaldatu uniformemente, bon insulazione
U wok di ghisa hè riscaldatu uniformemente, è a preservazione di u calore hè bona.A temperatura in u wok hè relativamente stabile.A menu chì a ghjente ùn spegne u focu per un bellu pezzu, u wok di ghisa apparirà per incollà u wok.Hè soprattuttu adattatu per i principianti chì anu un tempu duru per maestru di a cucina.A cucina ùn manca quasi mai.A causa di l'eccellente preservazione di u calore, i piatti ùn si freti facilmente, soprattuttu in l'invernu, è se avete bisognu di cocilu nantu à a stufa dopu chì un wok di zuppa hè statu stufatu, ùn vi preoccupate micca chì a zuppa si raffredda mentre beie.In u prucessu di coccia, mantene u mediu di calore dopu à u calore, spegne u calore prima di mette u salinu, è utilizate a temperatura restante per finisce a trasfurmazioni finali di l'alimentariu, risparmiu d'energia è prutezzione di l'ambiente.
Bona sigillatura
A casseruola hà un bonu segellu.A tapa hè pisanti è assai vicinu à u corpu di a cassetta.Havi un segellu forte.U muru internu di u coperchiu hà un disignu di perle d'acqua auto-circulanti, tutta a copertina hè cum'è una doccia, u vapore d'acqua si condensa uniformemente nantu à u coperchiu è poi torna à u wok, perchè a circulazione di l'acqua in u wok ùn perde micca, per assicurà u gustu originale di l'alimentariu, riduce a perdita di nutrimentu.Quandu stufate a carne, pò mantene l'umidità di l'ingredienti è facenu morbidi è umidi, mentre chì quandu facia a zuppa, hà bisognu solu una piccula quantità d'acqua per fà a zuppa ricca è dolce.
Allora cumu duvemu mantene u wok in ghisa ?
1, A prima volta per aduprà u wok, cù u riscaldamentu di a pelle grassa, pulisce u muru internu di u wok parechje volte.
2. Ùn aduprate micca u ferru per coce l'alimentu àcitu, perchè u metale reagisce cù l'acidu.
3. Dopu ogni usu, sguassate l'umidità di a superficia cù una spugna di carta o un rag per prevene a ruggine;Si pò ancu esse guaritu da u revestimentu di a superficia cù una capa di oliu di cucina.
Dunque, in generale, u wok di ghisa vale a pena principià.Parlendu quì, assai persone cuminciaru à luttà, ci sò tanti marchi nantu à u mercatu, è cumu si deve sceglie?Cumu cumprà una bona padedda di ferru?
Prima, fighjate à u materiale.A maiò parte di u wok di ghisa hè fatta di ferru d'alta purità d'alta qualità, cusì quandu sceglite è cumprà, duvemu paragunà s'ellu hè materiale di ferru puro, dopu à tuttu, hè in relazione cù a salute di u corpu umanu, hè megliu attenti, è duvemu capisce i dettagli da cunsiderà.
Siconda, sicurità.I prublemi di sicurezza ùn ponu esse ignorati, cumprese dui aspetti di a sicurità.Unu hè a sicurità di materiale, cum'è s'ellu cuntene un revestimentu chimicu, tutti sapemu chì i sustanzi chimichi causanu danni à u corpu umanu, se l'usu à longu andà hè più ligatu à a salute umana.Per d 'altra banda, hè sicuru d'utilizà, cum'è s'ellu ci hè un disignu caldu, ùn fighjate micca nantu à questi picculi prublemi, pò evità efficacemente u prublema di brusgiate causatu da trascuratezza in l'usu futuru.
Terzu, s'ellu ci hè un designu ingrossu.U novu tipu di wok di ghisa hè cuncepitu cù ingrossu, chì ùn pò micca solu fà chì tuttu u prucessu di coccia hà una conducibilità termale megliu, ma ancu fà riscaldallu in modu uniforme, è micca faciule per pruduce u prublema di fondu di pasta.
Quartu, fighjate à a tapa.A tapa hè soprattuttu divisa in vetru è lignu solidu dui tipi.S'ellu hè in legnu solidu, hè necessariu di vede s'ellu hè logu d'alta qualità, in modu per evitari u prublema di sustanzi dannusu per via di riscaldamentu in usu, è s'ellu hè vetru, hè necessariu di vede s'ellu ci hè una splusione- disignu di prova.
In cunfrontu cù l'altri materiali di u wok, u wok di ghisa hè veramente troppu bonu è sanu, chì pocu di difetti sò cuparti da tanti.Sè vi dumandate ciò chì cumprà, cunsiderà a fusione di ferru.
Tempu di pubblicazione: 11 ottobre 2022
